健康资讯 #温州美食记录#百年历史！四代传承！温州婆媳粉干！软滑清香！
婆媳粉干的现主理人。身为一名85后，她毕业于名牌大学——华东政法大学，毕业后成了司法系统的一名公务员，但这些都仅仅是刘彬青的经历，为了传承家族这份百年事业，她放弃了原本许多人向往的公务员工作，回到家乡，继承起粉干事业！
刘彬青的母亲和奶奶都是婆媳粉干的传承人，母亲刘荷兰的粉干手艺继承于奶奶陈彩连，而奶奶的手工技艺又是继承于奶奶的奶奶。这样算起来，婆媳粉干到刘彬青这代，已经有了百年的历史。
陈彩连奶奶如今已经96岁了，自从15岁嫁到乐清沙岙就开始做粉干，做了一辈子的粉干。每天下午就磨粉准备原材料，凌晨三点就开始起来做粉干。就每天这样做着做着，陈婆婆觉得也是蛮有意思的。
直到年龄渐大，奶奶做体力活开始感到吃力。可是这门技艺却不知道该传承给谁，自己的几个孩子都有了自己的事业，都不愿意跟着母亲学做粉干。一想到自己的这门手艺要失传，陈婆婆就感到揪心和遗憾。想起自己的儿媳在食品制作方面特别有天赋，经常自己做腊肉香肠肉松等，陈婆婆便开始劝说儿媳继承这门技艺。
刘阿姨一是想发扬这门地方文化，再加上自己原本就对于食品制作这块颇有天赋，便愿意跟着婆婆去学习。
踏上了做粉干的这门路以后，和做公益一样，刘阿姨从来没想过要放弃。
这么些年，婆媳粉干也聚集起了自己的一批粉丝。一是因为粉干的味道确实十分优质，有别于市面上的大多数粉干；还有就是刘阿姨对食品的出品有自己的道德追求。
如今奶奶已经百岁，妈妈也60岁了，刘彬青表示，要传承这种传统味道，还得靠自己。于是她毅然决然的回到家乡乐清市柳市镇沙岙村，致力于将粉干事业发扬光大，将婆媳品牌推向全中国~
2019年刘彬青辞职回乡，从妈妈手中接过了传递棒，注册了婆媳粉干的商标，正式用企业化的模式来运营传统粉干技艺，并以传统六合礼盒为灵感设计了红盒包装。并且专门制订了产品制作标准，定期进行质量检测。不仅如此，刘彬青还开通了直播向更多人介绍婆媳粉干，据了解，直播当天，2000份粉干被一抢而光。
这更坚定了刘彬青让“婆媳粉干”走向更大市场的决心。为此，她四处参展、宣传推广婆媳粉干，带领婆媳粉干在第五届浙江省农村创业创新大赛总决赛中获得二等奖，在“创青春”浙江省青年创新创业大赛获得“最佳CEO奖”；在浙江省首届巾帼村播大赛上斩获三等奖；还参加了中国国际食品展...
原本的白领政法丽人，现在穿的最多的是围裙，但刘彬青却成就感满满，幸福感十足！
#02
「传统手法制作
坚持用心选料」
虽然运营模式采用了现代化，但婆媳粉干制作工艺还是坚持了传统的方法。
刘彬青告诉我们，婆媳粉干一向采用优质的大米作为原材料，而且米粒要大颗饱满，这样做出来的粉干口感才好。
大米加工的过程更是一丝不苟。拿到稻谷后首先第一件事就是将稻谷碾成粉，然后经过做胚，盘丝和晒粉干等多个步骤。
现在很多的粉干厂，晒的步骤会选用机器烘焙来代替，但婆媳粉干坚持人工晾晒。晒这个步骤，太阳光不能太强烈，以免粉干易碎易糊，但是没有晒透的话，粉干吃起来也不香。而且不是放着晒可以，晒的中途要定好时间，来回去捋，还要时不时搬进屋里阴一会儿再重新拿出去晒。
这样晒出来的粉干，才能散发出大米原本的米香。
由于采取一定的手工制作，因此需要大量的人力辅助，刘彬青便邀请村民一起加入“婆媳粉干”，一方面通过雇佣的方式增加村民的收入，另一方面希望可以通过技术入股的方式保留老人的手艺。
#03
「老味道健康粉干
加以创新元素」
优质的婆媳粉干独具色白条细、柔韧爽口等特点。
煮好的粉干松软爽口，吃起来滑溜溜的，透着浓郁的米香，掌柜同事的妈妈吃过后，非常激动地说，这是她小时候才能吃到的粉干口感。
不论是炒着吃还是煮着吃，都烧之有料，食之有味，广受大家的喜爱！
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除了传统的米粉干之外，刘彬青还推陈出新，加入了创新元素，推出玉米粉干、芹菜粉干~
如今，婆媳粉干已经在深食商城上架啦！
这款软滑、透着浓郁米香的粉干，搭配精美的礼盒，不论自食送礼都很合适！#温州美食#温州深夜食堂
