怎么做脆莴笋皮，下次吃莴笋时皮不要再扔了

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• 1、怎么做脆莴笋皮：下次吃莴笋时皮不要再扔了，这样做营养又美味，心疼错过的莴笋皮
• 2、怎么做脆莴笋皮，脆莴笋皮的做法

1、怎么做脆莴笋皮：下次吃莴笋时皮不要再扔了，这样做营养又美味，心疼错过的莴笋皮

莴笋也算是一道常见的家常菜了，清炒、凉拌、酱爆，不管那种做法都让人欲罢不能。虽然莴笋的做法很多，但莴笋皮通常是不要的，大部分都会被当垃圾舍弃。其实莴笋皮做好了也是超级美味的，现在就教你一招，让莴笋皮华丽转身。

原料：

红泡椒 5根 瘦猪肉 200g

老姜 3片 青蒜 1根 莴笋皮 3根

油 30ml 盐 5g 老抽 5ml

辣椒肉丝炒莴笋皮的做法

1 . 将莴笋最外层的嫩皮剥离，里面的白筋不要。

2.将莴笋皮浸泡在80度的热水中，静置6小时以上（去除苦味）。

3.将莴笋皮捞出，沥干水分，切成条状（约1cm宽，4cm长）。

4.将猪瘦肉切丝，用盐、老抽腌几分钟，然后红泡椒、老姜切丝，青蒜或者蒜苗切碎留着备用。

5.大火热油，然后放入肉丝翻炒，至肉丝变色达九成熟出锅。

6.锅中剩余的油，大火烧至七成热时，放入姜丝和莴笋皮条煸炒至七八成熟，放入炒好的肉丝，然后放盐，继续翻炒。出锅前放入红泡椒丝和青蒜碎，翻炒几下即可。

大家都学会了吗？谁能想到莴笋皮能这么好吃，想到之前被自己扔掉的莴笋皮，觉得好可惜。

2、怎么做脆莴笋皮，脆莴笋皮的做法

材料：莴笋1根、食盐适量、鸡精适量、调和油适量、剁椒适量 ，今天小编就来聊一聊关于怎么做脆莴笋皮?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎么做脆莴笋皮

材料：莴笋1根、食盐适量、鸡精适量、调和油适量、剁椒适量。

一根大的莴笋，把皮整个剥下来，用淡盐水或者淘米水稍微腌泡一下，去掉些许苦涩味。锅里放少许油，爆香姜、蒜粒。入莴笋皮，翻炒片刻，然后入一大匙剁椒。入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，煮熟即可。

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