东北特色菜之铁锅炖大鱼，看着土气吃后服气的东北铁锅炖大鱼

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• 1、东北特色菜之铁锅炖大鱼：看着土气吃后服气的东北铁锅炖大鱼，好吃过瘾还实在
• 2、东北特色菜之铁锅炖大鱼，东北桌台现炖大鱼

1、东北特色菜之铁锅炖大鱼：看着土气吃后服气的东北铁锅炖大鱼，好吃过瘾还实在

民间流传这样一句话，给东北人一口锅，他们能炖了整个世界。
确实，在东北人眼中，天上飞的、地上跑的、土里长的、河里游的、
海里浪的，都能炖进铁锅里。说起东北特色菜，铁锅炖一定能位居榜首。铁锅炖土鸡，
铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅等等，很朴实但味道也很实在地道。

今晚就与几个好友相约明发东区附近这家东北铁锅炖鱼，
一桌人围坐着吃铁锅炖，想想这热闹就很得劲儿。
明发做为宵夜党的天下，各种烧烤小龙虾都有，东北铁锅炖也是一溜儿好几家，
大家记得认准这家何记老招牌哦。

铁锅炖鱼
在东北的每一样食物都能跟一口神奇的铁锅产生关系。
东北铁锅炖鸡这是道东北传统农家美食。所有人围着一口大锅其乐融融这就是铁锅炖的精华之处，
这道菜特别适合多人聚餐，边唠嗑边等大锅冒起热气。大概十分钟后掀开锅盖，看着锅里的菜咕嘟咕嘟的冒着泡，
在热气腾腾中香味四溢，令人垂涎三尺。

今晚这锅鱼精选5-6斤重的大马哈鱼，不得不说东北铁锅炖就是实在，
鱼肉炖得软嫩入味，鲜美可口，豆腐五花肉土豆片等炖菜也是吸足了汤汁的浓郁滋味。
邻桌的东北老妹儿直夸有内味儿了。

吃铁锅炖千万别忘了玉米锅贴，在锅周围贴一圈玉米面团，
玉米饼子香糯可口，越嚼越香。除了铁锅炖鱼
铁锅炖土鸡，铁锅炖大鹅也很有东北味儿。

五香驴肉
天上龙肉，地下驴肉，用来形容驴肉的鲜美一点都不为过。
精心卤制的五香驴肉色泽鲜亮，纹路清晰，肉丝细腻，咸香可口。
一块接一块根本停不下来。

锅包肉
色泽金黄有光泽，酸甜适口，外酥里嫩的锅包肉也是到东北饭馆里必点的。
腌制入味的锅包肉，肉很脆香，外面还透着一股清新的橙香，甜而不腻，
从卖相到味道都十分诱人。

自制皮冻

红肠
哈尔滨红肠，因为外表是带着独特的熏烤香气，咸香诱人，味美质干，肥而不腻，
切好的红肠在盘子里码成一朵花的形状，看起来就很有食欲。

蒜泥白肉
口味鲜香，肥而不腻的蒜泥白肉也是必点的，蘸大蒜酱油辣椒油调制的秘制蘸料来吃香味扑鼻，
令人食欲大增。

皇家一品干豆腐

东北蘸酱菜

何记老招牌铁锅炖东北菜烧烤
地址：厦门市思明区莲前西路明发商业广场东区28号
人均：60+

2、东北特色菜之铁锅炖大鱼，东北桌台现炖大鱼

东北独特的气候环境造就了独特的饮食风俗，东北的大铁锅炖菜也是一大亮点。硕大的桌面上就有锅，下面烧着柴火，边吃还能边取暖。

咱屯子锅台鱼，算是沈阳比较有名的铁锅菜餐厅，有多家分店，去的是陵园店，包厢也别有东北风味，像一个个大屯子，门帘上还挂着“老孙家”、“老李家”等标牌。大木桌中间嵌着一个大铁锅。

东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简单，以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。真的是开眼界，一条肥美的净鲤（居然没有鳞片）直接倒入锅中，加入汤底和配菜，就在桌上烧起来了。

等待大概20分钟揭盖加入葱蒜等，一锅大鱼便炖好了！

鱼肉特别嫩，里面的豆腐也超好吃。北方的茄子还跟南方不一样，大开眼界了！

除了鱼，还有鸡也可以这样炖。

几个人来一口大锅其实就足够了，而铁锅最好的搭档便是大饼，当饼子跟鱼汤邂逅的时候，那味道简直无法比喻。

寒冷的东北，一桌只要点一道菜，来一锅铁锅炖大鱼，便是足够了。

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