大厨教你做素炒面，大厨教你这道家常时蔬炒面

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• 1、大厨教你做素炒面：大厨教你这道家常时蔬炒面，食材简单，零失败，以后再不点外卖了
• 2、大厨教你做素炒面，常听老人说香茹炒面好吃

1、大厨教你做素炒面：大厨教你这道家常时蔬炒面，食材简单，零失败，以后再不点外卖了

大厨教你这道家常时蔬炒面，食材简单，零失败，以后再不点外卖了！【素食料理】十分钟时蔬炒面，加了秘密武器，更加香醇美味喔！最近爱上住家附近的一家素食料理，尤其他们家的炒面更是让人吮指回味，后来小编发现，原来是添加了一样食材：海苔，才会提取鲜味，让素食料理变得更加美味。

＜时蔬炒面＞

材料（约2～3人份）：

拉面300g、芥蓝菜230g、南瓜160g、杏鲍菇90g（2根）、金针菇300g、姜片3片（5g）、包寿司的海苔片一片（3g），亦可用紫菜酥、高汤或过滤水440c.c.

将蔬食清洗干净并切丝，海苔撕成小块状备用。

煮一锅滚水，将拉面烫熟，捞起备用

中心没有全部熟透也没关系，

因为会再回锅中拌炒。

锅中放少许油，加入姜片与南瓜丝，

用中小火稍微拌炒。

倒入200c.c.高汤或过滤水，

中火煮至南瓜熟软。

放入杏鲍菇、金针菇、芥蓝菜与拉面，

再倒入240c.c.过滤水或高汤，

水量可以根据个人喜好添加，

小编喜欢湿润的炒面，

这样的煮法可以保有湿润感，

全部食材用中火煮熟。

起锅前加入海苔片，拌匀后即可起锅，

如果您的口味较重，请自行添加盐巴调味。

不爱吃南瓜的儿子，将这一整碗吃光光，真的超级好吃喔！！

2、大厨教你做素炒面，常听老人说香茹炒面好吃

五一节快到了的时候，最想吃一些面食的东西，常常听老人说，香茹面好吃，香菇炒面营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质，能降压、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢，提高人体免疫力,是健康人士的最佳选择，既然，老人都那么说，我一定要去试试啊，最近的猪肉价格回落了，但我们还是吃点素食好，下面就分享香茹炒面的做法。

材料

大香茹几朵，油面一包，豆腐一块，红灯椒一只，葱2根，熟白芝麻少许，大虾仁15只，大蒜2瓣，水2大匙，小红干辣椒2只，淡酱油2大匙，炒菜油2大匙，芝麻油2小匙，糖2小匙

做法

1.先把豆腐切小块，红灯椒切丝，香菇水发后（蘑菇）切片，大虾仁对切两片。

2.蒜切片，葱切葱花，干红辣椒切小段。

3.中火加热炒菜油1大匙和芝麻油1小匙，加入青葱、蒜末、虾仁翻炒1分钟。加入小红辣椒，翻炒入味。盛出备用。

4.炒菜油1大匙和芝麻油1小匙，加入豆腐块，偶尔翻动直至变为金黄色后推入蘑菇和红椒丝翻炒至香菇（蘑菇）熟。

5.锅中加入水、淡酱油、糖和油面，翻炒直至油面均匀沾上酱汁。

6.转很小的火盖上锅盖焖几分钟。加入炒好的虾仁，炒匀即可。

7.出锅，撒上芝麻。

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