健康资讯 关于【菠萝和凤梨的区别】，菠萝和凤梨的区别你知道吗，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、菠萝和凤梨的区别：菠萝和凤梨是不是同一种水果？很多人搞不清楚，别被骗了
- 2、菠萝和凤梨的区别，菠萝和凤梨的区别你知道吗
1、菠萝和凤梨的区别：菠萝和凤梨是不是同一种水果？很多人搞不清楚，别被骗了
最温暖的季节来啦！每年的3月份，是菠萝上市的时候，在购买菠萝的时候，小贩们总是会介绍说“这不是菠萝，是凤梨，它比菠萝皮更薄、刺更少、甜度更高”，从而来抬高售价，果真如此吗?
其实菠萝和凤梨在植物分类学上是同一种植物，只是品种不一样。下面跟大家简单介绍一下菠萝和凤梨的一些区别，看完之后，希望大家在购买时不要轻易被无良小贩欺骗了。
1、 外观的区别。菠萝一般比凤梨的个儿更大一些;菠萝的果皮呈黄色，凤梨果皮呈深绿色;菠萝叶子上有很多细密的锯齿，会比较扎手，而凤梨的叶子是光滑的，没有锯齿，所以就不扎手。
2、 削皮之后的区别。菠萝的内刺比凤梨的深，菠萝在食用的时候需要把内刺挖出来;而凤梨削皮后几乎没有刺孔，可以直接食用。
3、 口感。菠萝吃起来有有一点点渣的口感，甜中带有一点酸，食用之前可以用盐水浸泡一下去除一些涩味;而凤梨口感更加细腻，甜度更高。
两者相较，大多数人都偏爱凤梨一些，可小编认为，菠萝熟吃更加可口，酸酸甜甜开胃又解腻。下面一起来看看菠萝有哪些好吃的做法吧。
一、 菠萝虾球
用料：
菠萝，虾，鸡蛋，青红椒，淀粉，面粉，小葱，生姜。
做法：
1、 菠萝削去外皮切成块状，青红椒洗净切成块。
2、 碗中倒入同比例的面粉和淀粉，用筷子把它们充分混合在一起。
3、 大虾去掉虾头虾壳，抽掉虾线，加入少许盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水，打入一个鸡蛋，再倒入一半刚刚调好的混合粉，用手抓拌均匀，腌制一下。
4、 准备一个酱汁，碗中倒入番茄酱、少许盐、白糖、醋、生抽，加一点清水稀释一下，用筷子充分拌匀。
5、 把虾仁放入另一半的混合粉中来回滚动几下，裹均匀之后放入油锅内炸制，炸至表面金黄捞出，可以再复炸一次口感更好。
6、 锅中留少许底油，放入青红椒末炒制，炒软后倒入调好的酱汁，淋入少许水淀粉勾芡，再把虾仁倒入锅中翻炒。
7、 接着倒入切好的菠萝块一起翻炒均匀即可出锅。
二、 菠萝香肠
用料：
菠萝，小香肠，青红椒，淀粉。
做法：
1、 菠萝削去外皮切成小方块，青红椒洗净切成块。
2、 在小香肠的一端打上十字花刀，不要切断。
3、 准备一个酱汁，碗中倒入适量番茄酱、一勺醋、一勺半白糖、5勺生抽，加一点淀粉和一点清水，用筷子充分搅拌均匀。
4、 锅中倒入足量的油，油热后把香肠倒入锅中，炸到开花后捞出。
5、 锅中留少许底油，油热后倒入青红椒，炒软后加入刚刚调好的酱汁。
6、 炒至浓稠后倒入炸好的香肠和菠萝块一起翻炒即可。
三、 菠萝咕咾肉
用料：
菠萝，瘦猪肉，青红椒，鸡蛋，生粉，淀粉。
做法：
1、 猪肉用水冲洗一下表面，切成小块，加入少许盐、蛋清、料酒和生粉，用手抓匀后腌制一下。
2、 准备一个酱汁，碗中倒入适量的番茄酱、白糖、米醋、生抽，再加入一点点水，用筷子充分搅拌。
3、 菠萝去皮切成块状，青红椒洗净切成块状。
4、 锅中倒入足量的油，倒入腌好的肉块，炸到肉块表面金黄后捞出，然后再复炸一次，口感更酥脆。
5、 锅中留少许底油，油热后把青红椒倒入锅中，炒软后把调好的酱汁倒入锅中翻炒，汤汁变浓稠后倒入肉块和菠萝一起翻炒。
6、 炒匀后就可以出锅装盘了。
(粥粥)
2、菠萝和凤梨的区别，菠萝和凤梨的区别你知道吗
当前正是菠萝上市的时候，香甜多汁的菠萝受到许多朋友的喜爱不过，在逛水果店时，不少消费者都会发现，凤梨和菠萝明明长得都差不多，但价格上凤梨要比菠萝贵很多，我来为大家讲解一下关于菠萝和凤梨的区别你知道吗?跟着小编一起来看一看吧!
菠萝和凤梨的区别你知道吗
当前正是菠萝上市的时候，香甜多汁的菠萝受到许多朋友的喜爱。不过，在逛水果店时，不少消费者都会发现，凤梨和菠萝明明长得都差不多，但价格上凤梨要比菠萝贵很多。
当问起凤梨和菠萝有什么区别时，水果店的店员往往说，凤梨比菠萝甜多了，凤梨虽然贵，但不用剔槽，菠萝肉里有刺，削掉皮没剩多少。不过，在《中国植物志》13卷第一分册65页中却写道，凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一。
那么究竟菠萝和凤梨是不是一种水果，它们之间又有什么不同？
菠萝和凤梨是同一种植物的不同品种
几千年前，人类就已经开始种菠萝了。到今天，菠萝已经成为重要的热带水果之一。全世界很多地方都有菠萝种植，广泛分布也为菠萝带来了一大堆名字，波罗、番娄子、露兜子、地菠萝、草菠萝、旺梨和黄梨（这大概都是凤梨在方言中的变音所致）。当然，最通用的名字还要数凤梨和菠萝。
中国科学院植物研究所植物学博士史军曾公开表示，菠萝和凤梨，是同一种植物的不同品种。这其实很好理解，同为苹果，红富士和黄元帅吃起来也不一样；同为草莓，章姬和红颜味道也有区别。
史军补充道，市场上普遍说的凤梨，其实是在菠萝这种植物选育过程中，人类更喜欢吃的品种，可以理解成菠萝家族中的“高富帅”。
在营养层面，凤梨和菠萝二者差别不大，消费者按需购买为宜。
菠萝入菜也是好选择
通常而言，高温会破坏水果中的维生素，所以一般的水果不适合加热食用。不过，菠萝中维生素含量相对较少，而且入菜以后，菠萝中的芳香物质和有机酸会赋予食物独特的香气，例如菠萝炒鸡丁，菠萝的香与鸡肉的软嫩相得益彰，菠萝咕噜肉、海鲜菠萝炒饭也不错的选择。
注册营养师李园园曾公开表示，菠萝入菜还可以带来其他一些好处。因为，菠萝中的不溶性膳食纤维含量较多，直接食用口感较为粗糙，尤其是对胃肠功能不太好的人，吃进肚子也会增加肠胃的负担。菠萝加热之后，其中的膳食纤维得到软化，会减轻对肠胃的刺激和机械损伤，尤其对胃肠功能欠佳或患有胃肠疾病者而言，更适合食用。
尽量避免购买“路边切块菠萝”
在一些街头巷尾，有部分商贩推着板车售卖切好的菠萝，但所销售的菠萝削皮后大都不清洗，直接放在水里浸泡，水也不能及时更换。
国家高级食品检验师李广萍建议，很多小贩将菠萝切成小块在路边售卖。可能造成细菌滋生，食用后出现不适。这种菠萝块新鲜程度和卫生情况都不能保证，尽量少吃。另外，最好不要买装在塑料盒里的菠萝块，不新鲜。
此外，选购菠萝时要注意，新鲜菠萝外表挺实，闻上去有菠萝香味，切开后果肉呈亮黄色，但如果菠萝汁液溢出，或者颜色变成深色甚至发黑，说明已经变质。最好自己买新鲜成熟的菠萝，可现场让商贩削好，回家后清洗干净后用盐水浸泡30分钟，冲洗后切块食用。菠萝一次不宜吃太多，可能会引起肠胃不适。对于菠萝过敏者而言，应尽量避免食用菠萝。
（稿件综合自人民网、生命时报、丁香医生等）
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