鸡蛋豆腐羹的做法，豆腐蛋羹的做法和配方（超经典的蛋花豆腐羹在家也能做。）

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1、鸡蛋豆腐羹的做法：超经典的蛋花豆腐羹在家也能做。

这个汤还十分适合节后喝，因为它清新爽口不油腻，一日三餐都能喝，春节大鱼大肉吃多了，肠胃负荷太重，更要喝些清淡的汤来调节一下，我家小朋友超爱喝，一口气能喝上三碗。

By 益嘉美食生活家

用料

• 嫩豆腐 两块
• 火腿肠 一根
• 胡萝卜 一截
• 香菇 一朵
• 鸡蛋 一个
• 盐 少许
• 水淀粉 一碗

做法步骤

1、豆腐，胡萝卜，香菇洗干净备用。

2、嫩豆腐切成小块，大约一厘米见方就可以，不需要特别大。

3、火腿肠，胡萝卜，香菇切成小丁，尽量切小，这样更容易在短时间煮熟。

4、生粉加水调和均匀，鸡蛋打入碗中，搅散备用。

5、锅中加入开水，放入胡萝卜先煮一分钟，用开水更节省时间，也可以用冷水，水开后再加入胡萝卜煮。

6、然后加入豆腐块，火腿丁，香菇丁，煮上大约3到5分钟。

7、然后倒入水淀粉，边倒边搅动，汤汁会逐渐变得浓稠，然后倒入鸡蛋搅匀。最后加适量的盐调味即可。

小贴士

1. 嫩豆腐没有腥味，口感嫩滑，适合做汤； 2. 可以丰富下食材，依自家口味加些豌豆，青菜之类进来同煮。

2、鸡蛋豆腐羹的做法，豆腐蛋羹的做法和配方

早起去买菜，大叔在卸货都没时间搭理我！中午用微波炉的时候阿姨都朝我投来崇敬的目光啊！就是切红萝卜的时候把手给切了呜呜呜

难度：切墩(初级)时间：10分钟左右

主料

内酯豆腐半盒红萝卜半根新鲜香菇一朵鸡蛋2个

鸡蛋豆腐羹的做法步骤

1. 没拍步骤，捂脸～所有材料切丁，红萝卜切小一点哦不好熟！

2. 打两个蛋，加1.5倍水，搅拌好不要太猛慢慢打，捞起浮沫。加点盐

3. 丁和蛋液混合，最好没过材料。

4. 最后加入豆腐，筷子夹一下就好了，不需要碎，你喜欢也没关系搭

5. 最后盖上微波炉盖子 ，打开气孔，放到微波炉叮5Min！拿出来还在咕噜咕噜呢，小心烫哦

小贴士

这是一个人的量，还多了点儿，大家酌情增减了。其他材料也可以的，虾仁虾米香菜玉米粒黄瓜粒

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