宁波特产什么糕点最好吃，浙江最好吃的糕点在宁波

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1、宁波特产什么糕点最好吃：浙江最好吃的糕点在宁波

乌叶黑米糕、灰汁团、松花团子，宁波这三个糕点，最近可是红遍天。

在浙江省“十佳”评选中，三者齐刷刷入围十佳糕点。乌叶黑米糕，更是成为冠军。

平凡且美味，传承乡愁，这是糕点的魅力，也是宁波糕点打败全省“高手”的独门秘诀。

（一）

“黑饭麻糍青雪团，清明祭祖到坟头。”在宁波，这句老话口口相传。这里的黑饭，指的就是乌米饭或乌叶黑米糕。

无论是乌米饭还是乌叶黑米糕，两者的出现，其中的关键角色都是乌叶，这片神秘的叶子来自于乌稔树（又称南烛），后者多生长在南方地区。每年春天，正是乌饭树抽芽的季节，人们会陆续上山采摘，用来制作乌叶黑米糕。

在李时珍的《本草纲目》中就有相应的记载，“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰”。

由此可见南烛叶的与众不同：可作草药入药，还能加工成美食，具有益肠胃、养肝肾的功效。宁波人几时制作乌叶黑米糕，已经无法考证。但在广袤的乡村，这几乎是家家都会的美食小吃。

糕点的神奇之处，往往来自于简单的融合。就比如乌叶黑米糕，当白色的糯米遇到绿色的乌稔树叶，在搓揉、浸泡、冷却、蒸煮等步骤后，一块乌叶黑米糕就此诞生。

而宁波立夏的味道便也从这一块乌叶黑米糕开始，这个糯叽叽的味道，能让人上瘾。无论身在何方，总带着一个家乡胃。对于众多闯荡国内外的宁波人来说，一块乌叶黑米糕，承载了对于家的念想。

这里插播一个故事，在2019年的天南海北鄞州人发展大会上，这道“黑乎乎”的糕点，成为了会场的另一个“主角”，受到争先恐后的欢迎，这一舌尖的幸福感，让天南海北的鄞州人感受到了踏实。一张感情牌，引来各方助力家乡发展。

身为“冠军”的乌叶黑米糕光彩夺目，灰汁团和松花团同样不甘示弱。灰汁团是一个由早稻米和灰汁、黄糖混合后制作的一个个小丸子，虽然其貌不扬，吃起来“韧结结”的，清凉爽口。

松花团子则有糯米和粳米两个“搭档”，在一层松花粉的衬托下，展现出更诱人的一面。以其衍生出的龙凤金团，对于过去的宁波人来说，更是最好的“生日蛋糕”！

当政府推荐团打着“家乡牌”远赴各地招商引资时，乌叶黑米糕和灰汁团、松花团等一同随行，成为助威、吆喝的“招商小助手”。

（二）

宁波人喜欢吃糕点，和当地喜欢吃甜食有关。这座城市里的人，似乎个个都是糕点爱好者，街角小巷随处可见的糕点小店，弥漫着传统的烟火气息，有人当作早餐，有人当作零食，也有人将其当作干粮。

对土生土长的宁波人来说，没有糕点的人生是不完整的。

宁波人做糕点，要求很高，选料要好，工艺复杂且讲究，集色、香、味、形、艺于一体，至于取名，更是名目繁多，有以地方命名的、有以材料命名的、有以制作工艺命名的、有以味道命名的、也有以形状命名的……

对糕点情有独钟的宁波人，费尽心思，琢磨出各种样式和味道。水塔糕、梁弄大糕、桔味糕、香糕、米馒头、红糖发糕、黄耐糕……

一块糕点，早已融入宁波人生活的方方面面。作为点缀和寄托，孩子上学由外婆送状元糕，女婿端午挑粽子，祭祖分发芝麻糕，平安糕寻求平平安安。

这些源于农家小院的糕点，串起了家长里短的人情世故、乡愁滋味。

吃的是糕点，品的是情怀。有人说，七千年前河姆渡人种下稻米的那一刻，似乎就蕴育了宁波人对于糯米的“狂热基因”，这段变迁史，俨然就是糕点的发展史。到了明清，宁波糕点自成一派，拥有了“江湖地位”。

资料记载，光绪年间，宁波人叶鸿年在苏州观前街开设叶受和茶食店，最早卖的就是宁式糕点。在这之后，大批宁波人闯荡上海，生意及人情往来，一份地道的宁波糕点，往往是最好的“敲门砖”。

（三）

四明三千里，物产甲东南。东海里孕育的生猛海鲜，催生了鲜咸合一的宁波菜。江、湖、海相融的米食文化，则让宁波糕点异军突起，并在浙江省内成为妥妥的“实力派”。

资料显示，曾经的宁波城区，涌现多家前店后场，具有相当规模，当时流传着这样一首民谣：“宁波南货六大家：大同、大有、董生阳，方怡和加升阳泰，还有江东怡泰祥。”大同、大有的双喜吉饼、苔菜月饼、酱油瓜子、水晶油包，董生阳的橘饼，方怡和的香干，升阳泰的苔生片、椒盐香糕，怡泰祥的蛋糕等都闻名遐迩。

留住糕点的文化，就是留住糕点的历史。如今的宁波糕点，一直致力于做两件事：一是将味道做得更正宗、更宁波；二是将它传承给下一代，使其为宁波代言。

越传统的东西越经久不衰，在政府的支持下，赵大有、王升大等一批宁波糕点博物馆相继成立，各大中小学的研学活动，也有了更多的好去处，在参观体验中，这些好手艺、好文化得到了该有的掌声。

而董生阳、缸鸭狗等老字号糕点品牌焕发新生，竞相入驻沃尔玛、家乐福、华润万家等大卖场，在试图找回曾经的荣耀时光。

放慢脚步、细细品味，每一块糕点，都是浓浓的宁波味。望得见山、看得见水，记得住乡愁，这就是宁波最美的市井文化。

这座糯叽叽的城市，成就了浙江最好吃的糕点，刷新人们对于糕点的认识，并在一年四季的风物化作中，演绎出平淡无奇的幸福和浪漫。

2、宁波特产什么糕点最好吃，宁波老字号传统糕点

宁波这座城，向来不缺吃货。作为生活在依山傍海、美丽富饶的宁波人，在“吃”这一块儿，口福不浅。

先不提东海里孕育的生猛海鲜，也不说鲜咸合一的宁波名菜，就只论论那精致可口，花样繁多的宁波传统糕点，就值得吃货们回味良久，吃完就会感到无比滋润。

水塔糕

水塔糕虽然看起来其貌不扬，但蒸完之后，热乎乎的拿起一块细嚼慢咽，你会感觉到柔软在口腔里四溢。入口松软，软糯有嚼劲，却又甜而不腻，清香可口，米香包裹着浓浓的桂花香。

龙凤金团

老底子宁波人的婚丧嫁娶，都少不了寓意吉祥的龙凤金团。而做金团最有名的当属宁波的老字号“赵大有”。这家店始创于清朝清同治年间。是以做糕点谋生的世家。他们家的龙凤金团形如满月，软糯香甜，特别是里面用黄豆粉做的馅料，极为香甜美味。加上表面覆盖的黄灿灿的松花粉，特别有春日的气息。

红糖发糕

红糖发糕和水塔糕的做法比较类似，但是口感完全不一样。微甜的红糖味以及那大米纯净的原味，配上红枣、红豆等辅料，枣香扑鼻，让人垂涎欲滴。这个是我最爱吃的早点。

手工麻糍

手工麻糍中的绿色来自艾叶，需要人工把艾草中的杂草、老叶摘掉。然后经过反复清洗后煮烂甩干，这样才能和糯米一起进入大石臼捣烂。手工麻糍软糯清甜，带着植物的清新香味，非常好吃。咬一口还带着丝，非常带感。

米馒头

米馒头是用大米磨浆经自然发酵蒸制而成，食用方便，蒸一下软了即可食用，也可以锅里煎、烘、烤，易消化又养胃，松软可口，醇甜适口，冷热均可食用。

千层饼

传说在很久以前，有一位念经吃素，善良、慈祥的老母亲，她的孩子出了远门，为了想念在远方的孩子，老母亲制作了一种饼，以寄托想念孩子之情，她每天吃一层，整整吃了三年，她的孩子才回来，这种饼后来称为千层饼，我们为了纪念这位吃素的老母亲，把这种饼称为“素牌千层饼“。

千层饼采用面粉糅合芋艿粉，加入白糖、精盐、素油、芝麻仁、海苔等，擀出薄片，再折叠起来，切为一寸见方的小块，经黄泥制就的专用圆炉烘烤而成。嚼一口，酥松脆爽齿留芳，甜咸口味多样，被评为浙江奉化的三大特产之一。

三北豆酥糖

宁波豆酥糖创始于清代，一直是宁波“三北”的名点。口感酥松，咬一口入嘴，马上就会溶化在其中，伴随着黄豆的清香，在口中回荡。有点粘牙、有点粘嘴，但是就是这个感觉让豆酥糖与众不同，特别是饿的时候一口一块，满足感十足。

油果

油果在宁波人小时候是村里家家户户都能看到的糕点。油果金黄亮泽，质地酥脆，表面还有着厚厚的白糖包裹，咬在嘴里又酥又甜又香，嘎嘣脆，甜到心。

梁弄大糕

梁弄大糕是余姚市梁弄镇的传统糕点，雪白的大糕上面有可食用红粉印的”恭喜发财”、“吉祥如意”、“福禄寿喜”等不同的字样，非常喜庆，基本过年过节家家户户都会制作。味道上软糯香甜，清香扑鼻，吃几口后味道能留存很久。

油赞子

老宁波油赞子源自清光绪年间，距今已有一百多年历史，非常悠久。宁波的油赞子不像大麻花那样把料都暴露在表面，没有厚厚的糖粉，没有芝麻的装饰。就是朴素的黄、绿二色。黄的是甜味的，绿的是海苔咸味的。味道全融合在油赞子里，朴素而经典。

灰汁团

灰汁团由大米磨成粉制作而成。为扁圆状，茶色，清凉爽滑脆嫩，吃起来不粘牙。灰汁团特有的清芬味道，是一种很地道的乡土味道。

这些特色的宁波传统糕点，你吃过哪种呢？

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