花菇怎么做好吃，花菇怎样做好吃（10月遇到花菇买点） -健康资讯

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1、花菇怎么做好吃：10月遇到花菇买点，和白菜是绝配，才5元一斤，家家户户吃得起

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

要说香菇的“亲戚”，其实所有的菌类都可以算得上，但严格的来讲，就只有一种，它就是花菇。花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，而且它还富含多种人体必需的营养物质，也就是说，花菇和香菇其实是不同形式的展现。

相对来说，我们遇到香菇会比较的多一些，而花菇相对稀少，这其实和它的栽培条件不无关系，花菇比香菇更稀少，价格更昂贵，而香菇则更容易买到，它其实是花菇的统称，也就是说花菇其实是包含香菇的，只不过花菇的品质更佳，价格更贵。

人们对花菇的赞誉有很多，也有把它称之为“菌中之星”。主要特征是顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。因为其顶面有花纹而得名。这种菇有个特点，天气越冷，它的产量反而越高，质量也越好，这种菇看起来肉厚、细嫩、吃起来鲜美，有爽口感。

花菇的烹饪和香菇其实有些类似，但是个人认为它其实并不适合去打汤，而是适合炒菜，比如和白菜一起炒，就能增加整道菜的鲜香度，口感也能提升一个档次，和白菜简直就是绝配，花菇5元一斤，家家户户也都吃得起，秋天正大量上市，遇见的话，不妨多买点吃。

为何说花菇比香菇更适合炒菜呢？香菇需要你炖时间很久，它的鲜香味才能挥发出来，而花菇直接炒，它的菇腥味很少，基本都是香味。从炒菜这个角度来讲，花菇无论是从口感还是从风味来讲，都要你远胜香菇的，再加上它肉厚细嫩，可比香菇鲜美多了。

食材准备：花菇6个、小芽白1颗、蒜末

辅料：花生油、盐、味极鲜1勺

制作过程：

1、花菇冲洗干净，尤其是表面还有菌盖，需要仔细清洗干净，洗净以后，把它切成片状，放入到盘子中备用。

2、小芽白一颗，洗净，只要里面比较鲜嫩的部位，这个地方容易熟而且不太容易出水，炒出来口感更鲜。

3、锅里放入花生油，烧热以后放入蒜末，接着把花菇放进去开始煸炒，这样能够使得花菇更加的入味，而且也容易熟透。

4、炒匀以后，放入切好的小芽白一同翻炒，炒的时候可以用筷子去搅拌，这样的好处是放调料的时候，能很均匀。

5、放入盐，加入味极鲜1勺，把它炒匀，炒至入味即可出锅，小芽白大火翻炒，炒的时间不用太久，否则会失去爽脆的口感。

6、花菇鲜味比较的足，而且它相比香菇来讲，不会有那种苦涩味存在，所以这种菇也更适合进行炒着吃。

食刻tip：

1、花菇清洗的时候，注意它的菌盖，因为表面花纹比较的多，所以洗的时候，把它冲洗干净，再开始炒。

2、小芽白其实也是一种白菜，只不过这种白菜，口感比较的好，更加的鲜甜，喜欢吃花菇的朋友，记得用它来炒菜，会特别的鲜。

材料：西蓝花1朵、干花菇12朵、蚝油适量、生抽适量、食盐适量、水适量、糖适量，我来为大家科普一下关于花菇怎样做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

花菇怎样做好吃

材料：西蓝花1朵、干花菇12朵、蚝油适量、生抽适量、食盐适量、水适量、糖适量。

提前把花菇用温开水浸泡好，剪去根蒂，在菇面上切好刀花;把西蓝花用白开水焯汤，焯汤的时候可以加入适量的食盐，这样可以避免西蓝花变色。

之后把蚝油、生抽、糖、食盐等放在一起调成料汁;往锅内继续放入少量的食用油，加入蒜末爆炒出香味，然后把香菇放入锅内炒制。

等到炒匀以后，加入料汁和水淀粉勾的芡，再次翻炒，炒好以后直接出锅装入到铺有西兰花的盘子中即可。

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