衡阳有什么特产，湖南衡阳有什么土特产好吃（衡阳特色年货走俏全国市场）

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1、衡阳有什么特产：衡阳特色年货走俏全国市场

中国日报1月15日衡阳讯 “订单多到忙不过来！”1月12日，在位于衡阳市珠晖区的衡阳市梦缘食品有限公司，董事长夏唐生一边和工人忙着将鸡萝卜装盒、封箱、发货，一边有些歉意地向记者介绍，临近春节，即使自己加班加点制作，但面对全国各地消费者的“年货”需求，公司的鸡萝卜仍是供不应求。

以衡阳市珠晖区茶山坳镇金甲岭黄泥萝卜为原材料，进行简单加工制作而成的鸡萝卜，既保留了金甲岭萝卜嫩甜多汁的口感，又增加了爽脆可口的风味，是夏唐生公司里的“明星产品”。

衡阳金甲岭的鸡萝卜卖到脱销，供不应求。唐兰荣 摄

如今依托衡阳市首个国家农产品地理标志产品的品牌效应，珠晖区种植萝卜2.35万亩，并引进梦缘食品、波哥农场等加工企业，培育了“金甲吉”“咂嘴咂舌”等品牌，借着各大电商平台和自身品牌效应，金甲岭的鸡萝卜成为了市场的香饽饽，卖到了全国各地，成为消费者“年货”清单上必不可少的一道“开胃菜”。

卖到断货的除了金甲岭的鸡萝卜，还有衡东的黄贡椒和预制菜。元旦以来，这两个产品的销售额就已经突破一千万元。

本土电商正在直播间销售国家农产品地理标志产品——衡东三樟黄贡椒。向吟吟 摄

此外，衡阳县的粉条、扁粑，祁东的黄花菜、槟榔芋、常宁的无渣生姜，大三湘的茶油……这些“衡阳年货”也俏销全国，成为市场的香饽饽。

1月10日，“云上惠选 乐购雁城”2023衡阳网上年货节开启，掀起一波衡阳年货选购热潮。向吟吟 摄

衡阳作为农业大市，农副产品品类丰富、品质优良。拥有金甲岭萝卜、三章黄贡椒、衡阳台源乌莲、衡阳湘黄鸡、耒阳大和草鱼、寺门前猪、常宁无渣生姜等8个国家级农产品地理标志产品。近年来，衡阳根据区域特点和产业特色，按照“一县一特”“一村一品”的发展思路，打造特色农产品品牌，并通过完善产业链条、开展直播助农、畅通物流配送渠道，让越来越多的衡阳“土”特产走向全国。春节前夕，衡阳市还通过开启网上年货节、组织参展湖南省非遗年货集市、与中国邮政合作推出衡阳家乡包裹等方式，掀起了一波衡阳年货的选购热潮。仅仅四天时间，衡阳网上年货节的销售额就接近千万元。

“又来订单了，2000瓶鸡萝卜、10000瓶彩椒酱！”正在加工车间忙碌的夏唐生打开手机，查阅电商销售接单，他开心地告诉记者，现在每天加工鸡萝卜2万斤，今年的销售额将突破5000万元。（中国日报湖南记者站 冯志伟 朱友芳）

来源：中国日报网

2、衡阳有什么特产，湖南衡阳有什么土特产好吃

湖南省衡阳这四样特产美食，你品尝了几种？

衡阳迷宗蟹

1、用剪刀将蟹剖好洗净，淡水蟹，蟹腿就不用敲碎了，蟹的砂囊和腮一定要清干净。

2、姜切小片，葱切小段。 找一个小碗，放一点水，根据自己的口味将陈醋、酱油、生粉、少量糖调匀备用（蟹很干，如果炒的时候放味道肯定搅不匀，所以要先把味道融到水中）

3、放入烹调油，要比正常的量多两倍

4、爆香姜、干辣椒和花椒，放入适量葱叶，爆香后捞出。

5、倒入蟹腿和调好的料

6、不断翻炒，加进大蒜，葱段，料酒，补适量盐

7、干煸炒蟹多加翻动

8、转大火翻炒至汁收干，盛入盘中

衡阳卤粉红鼻子米线

二：衡阳卤粉红鼻子米线

锅中加油，放入腌好的里脊肉翻炒，放入葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱翻炒，加盐炒匀盛入碗中，锅中加水，煮开下入米线，煮熟放入碗中，锅中加入配菜，煮熟捞出放入碗中，加入葱花、花生米即可。

衡阳风鸡

三：衡阳风鸡

1：母鸡一只，肚子从尾部剖开洗肚货，这样利于煮鸡时放佐料不会被沸水煮出来。

2：花椒粒和盐一起放在锅里炒，花椒炒出香味，盐微微发黄即可。

3：把盐均匀地抹擦在鸡的全身，肚子里也撒上些盐，然后压紧实腌6小时入味。

4：挂在有风和阳光的地方，照上两个小时，鸡皮表面没水气了即可。

5：鸡取下来清洗干净，从尾部塞入姜片、葱结和八角。

6：放在电压力锅中，加入清水没过鸡，加盖密封，按下鸡鸭肉键。

7：开盖，捞出来沥掉汤汁，稍微晾凉一下。

8：在小碗中加入生抽、醋、蚝油和蒜末调匀，鸡晾凉后剁成小块。

臭香回锅肉

四：臭香回锅肉

臭香回锅肉是衡阳现代名菜。

原料臭豆腐，五花肉，青椒，红椒，豆瓣酱，辣椒酱，蒜子，辣椒粉，豆腐乳，盐、味精、酱油、料酒、陈醋、八角粉、香油、红油、鲜汤适量，植物油。

制法：

1:将五花肉刮洗干净，投入沸水中煮至断生，捞出切成块。臭豆腐切成三角形，青、红椒切成棱形片（去蒂去籽）蒜子斩成末。

2:冷油下锅，将臭豆腐用中火慢炸至内空外酥脆、捞出装盘，另将蒜末，豆腐，辣椒粉及适量的陈醋、盐、味精、淋入适量的热油加鲜汤少许及红油，对成溢味汁，淋在炸好的臭豆腐上。

3：把切好的五花肉片投入五成热油锅中，稍炸（排出油脂）捞出，沥干油份，另起锅放入底油烧至五成熟，下入豆瓣酱、辣椒酱、蒜子，煸炒出红油香味，倒入回锅肉、青、红椒煸炒入味，加少许汤及红油翻炒均匀，撒入八角粉，淋香油出锅盖在自豆腐上即成。

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