鲫鱼鱼籽的做法，取出来的鱼籽这么做很好吃

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• 2、鲫鱼鱼籽的做法，鲫鱼鱼籽的做法简述

1、鲫鱼鱼籽的做法：买的鲫鱼，取出来的鱼籽这么做很好吃

今天到菜市场买了些鲫鱼，这个时候是鲫鱼产卵期，鱼籽鱼泡不仅营养丰富，做好了还很好吃，只是做得不好，还比较腥，做法不对也容易散。

鱼籽鱼泡取出洗净黑膜杂质

​再分开装，各放姜葱酒汁《姜、葱、料酒、盐抓挤出汁》腌制

锅烧热油五六成热，放入裹匀生粉的鱼籽炸至金黄。鱼籽不用油炸容易散烂，油炸不裹生粉会爆油，鱼籽块大难以烧熟，所以分成小块，也容易烧制成熟入味。

油锅下花椒粒，姜蒜颗粒，少许豆瓣酱，炒香出味，吃麻辣的根据自己喜好添加花椒干辣椒，不喜欢的放蚝油，加汤，下鱼泡，鱼籽，料酒，调味

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熟透出锅盛入放炒香了的洋葱上

散上葱段，放酒精炉上，点上火，咕咕声响，边煮边吃，保持一定热度，不但没什么腥味，还鲜香可口

2、鲫鱼鱼籽的做法，鲫鱼鱼籽的做法简述

鲫鱼鱼籽煲的做法具体如下：食材准备：青豆250g，鱼籽300g，生姜，大蒜，干尖椒，剁椒酱，醋，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精适量，下面我们就来说一说关于鲫鱼鱼籽的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鲫鱼鱼籽的做法

鲫鱼鱼籽煲的做法具体如下：

食材准备：青豆250g，鱼籽300g，生姜，大蒜，干尖椒，剁椒酱，醋，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精适量。

青豆下入开水中抄熟，煮约五分钟左右，捞起备用。

煎锅倒入稍多一点的油，约一平底左右，大火烧热。

油温至八成热时，改中火，下问入鱼籽，煎至两面金黄，翻面的时候要小心，不要弄散了，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟。

煎好后，将炒锅至于火上，将煎锅里的油逼出来，加入生姜大蒜末，干尖椒，炒香。

加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，两大锅铲醋（醋要多放，不然鱼籽会腥），版两勺盐，一小勺料酒。

加入青豆，盖上锅盖闷煮。

煮到水分差不多收干时，加入鸡精炒匀，就可以起锅装盘了。

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