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- 1、小龙虾吃法大全最正宗的做法：小龙虾家常做法大全3种口味哪种是你的最爱？
- 2、小龙虾吃法大全最正宗的做法，这才是小龙虾最好吃的家常做法
1、小龙虾吃法大全最正宗的做法：小龙虾家常做法大全3种口味哪种是你的最爱？
4月天气逐渐回暖，“夜宵网红”小龙虾正在向我们招手。中国人有多会吃?从小龙虾就能看出来。一道小龙虾，我们能做出麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、油焖小龙虾、卤煮小龙虾、蒜蓉小龙虾……各种口味，哪种最好吃?你最喜欢哪种?(小朋友才做选择题，我全可)下面调味料厂家专意川味就介绍3种口味小龙虾家常做法大全，总会有你喜欢的。
美食来之不易，做小龙虾最麻烦的一步就是清洗小龙虾。如何清洗处理小龙虾?
首先，将小龙虾放在水中反复冲洗，至水色变清后用牙刷将小龙虾刷洗干净。
第二、从头的两侧抠出虾腮，用剪刀剪掉。
第三、用手捏住小龙虾尾部中间的一片，旋转一下向外拉，抽出虾肠，剪掉腹部的腿。
按照以上步骤，将小龙虾处理完毕，就可以大显身手了。
一、麻辣小龙虾的家常做法：
食材准备：小龙虾2斤、植物油200ml、豆瓣20g、干辣椒40g、花椒20g、藤椒20g、葱10节、大蒜1个、生姜20g、生抽适量、冰糖20g、啤酒两听、盐15g、白芝麻20g;八角3个、草果1个、丁香2g、白扣5g、肉蔻2g、香叶2g、桂皮2g。
做法步骤：
1、干辣椒剪去蒂，用清水浸泡约10分钟。
净锅下油烧热放入藤椒、花椒和八角出香后放入其他香料爆香。
2、放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
3、放入小龙虾炒至变色，加入冰糖和生抽炒匀。
4、倒入啤酒，加盐，大火烧开后焖7-8分钟，微微收汁后关火。
二、香辣小龙虾的家常做法：
食材准备：小龙虾2斤、植物油150g、专意川味香辣小龙虾调料洋葱(切块)、芹菜(切段)、大蒜、姜(切片)。
做法步骤：1、锅内放入适量植物油烧至180度炸龙虾炸至变色捞出。
2、锅内放油150g大火炒姜片、蒜炸好龙虾翻炒均匀，下龙虾料150g，加适量啤酒或料酒小火焖1至2分钟改大火收汁，下洋葱、芹菜炒香即可出锅。
3、如要香辣味重，炒龙虾时加入干辣椒节。
三、蒜蓉小龙虾的家常做法：
食材：小龙虾2斤、植物油150g、蒜300g、葱少许、啤酒两听、胡椒粉、白糖适量
1、取料理机，放入蒜瓣和少许清水、打3-5秒左右打成蒜蓉。
2、葱切成葱花备用。
3、净锅倒油烧热，倒入小龙虾炸至变色，捞出放入盘中备用。
4、锅中倒入一半蒜蓉。先取一半蒜蓉煸炒成金黄色后倒入啤酒。
5、下入炸好的虾，加入少许盐，胡椒粉，白糖，葱白，大火烧制5分钟左右。
6、放入剩下的蒜蓉，拌匀就可以出锅了。
2、小龙虾吃法大全最正宗的做法，这才是小龙虾最好吃的家常做法
哈喽大家好，我是绿江味道，今天我给大家分享一个硬菜。蒜泥小龙虾拌面。说是菜，也不完全准确，还有主食。因为我老公非常喜欢吃小龙虾，今年我们这小龙虾又丰收了，非常便宜，所以我就变着法的做，这道菜非常鲜香味美，比饭店做的好吃多了，不信你们也来试试。
首先今天需要的材料：小龙虾二斤左右，大蒜多多益善，葱两根，姜七八片，干辣椒五六个，香叶两三片，八角两个，桂皮一个，蚝油一勺，生抽两勺，盐少量，糖两小勺，啤酒一瓶 ，手擀面二百五十克。
材料准备好之后，我们第一步清洗小龙虾，也是最关键的一步。为了洗干净，我放入面粉，食用小苏打，红酒，醋，浸泡两小时左右再处理。浸泡好之后，剪掉小龙虾爪子，抽掉虾线，（龙虾尾巴一共有五片，抽中间的一片，用巧劲拽出虾线），再用牙刷把龙虾刷干净，主要是肚子上的淤泥，再剪掉它的鳃，最后用清水洗净，这样小龙虾就洗好了。
第二步，葱姜切好备用，大蒜切的越碎越好，锅烧热，倒入油，油热后，把蒜泥放入锅中翻炒，少放点白糖，提鲜，炒好后，盛出备用。
第四步，油锅加热后放入生姜，葱段，之前焯水用过捞出的八角、桂皮、香叶、干辣椒，炒出香味。再把小龙虾放进去，加入一瓶啤酒淹没小龙虾，大火烧五分钟左右后，加入生抽，蚝油，少量的盐，还有白糖，继续大火烧二十分钟左右，中火收汤。
第五步，把之前的蒜泥倒入翻炒一下即可，另外起锅 ，锅中加水，大火烧开，把手擀面放进去，用筷子时不时搅拌，防止粘锅，烧开之后捞出 ，用凉白开冲凉，沥干水分。
最后准备一个盘子，把手擀面放进盘子，把小龙虾放在手擀面上，再把蒜泥倒上去，这道蒜泥小龙虾拌面就做好了，小伙伴们流口水了吗？
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