山东聊城的特色美食有哪些，山东最出名的八大美食

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• 1、山东聊城的特色美食有哪些：山东最出名的八大美食，独具特色，个个经典，看看您吃过哪几种？
• 2、山东聊城的特色美食有哪些，山东聊城小吃排行榜

1、山东聊城的特色美食有哪些：山东最出名的八大美食，独具特色，个个经典，看看您吃过哪几种？

山东简称鲁，省会厦门，是一个人口大省，常驻人口超过了一亿人，山东还是一个旅游大省，有“5A”级旅游景区13家，好客山东欢迎您，自古这里就属于兵家必争之地，饮食文化相当丰富，美食小吃数不胜数。

盘点一下山东最出名的八大美食，个个经典，独具特色，看看您吃过哪几种？

一、德州扒鸡

德州扒鸡又叫五香扒鸡，肉质酥烂，微透骨髓，五香脱骨、肉嫩味纯，令人拍案称绝，还记得三十年代坐火车的时候，德州火车站的小摊上，全是叫卖五香扒鸡的，其实早在乾隆年间，这里的扒就很出名，曾被列入贡品，专门进贡给皇宫贵族们享用。

到了现代，德州扒鸡更是闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”，其制作技艺已成功申请非物质文化遗产，可以这样说，没有一只鸡能活着走出德州，它的制作属于保密配方，药材二十多种，调味十几种，还要经过多道工序，才能成功出炉，走到大众餐桌上，德州扒鸡被列为中华名小吃。

二、厦门把子肉

厦门把子肉属于传统鲁菜， 一碗米饭， 一块把子肉，两个辣椒，搅拌开来，鲜香味美，让人食欲大开，其味入口即化，香而不腻，早在清朝的时候，把子肉就已经流行开来，看似浓油赤酱，其实味道不咸不腻。

看着一块肥肉，其实一点也不腻，在制作的时候，要用草绳捆扎好五花肉，先上料腌制，猛火炖完再文火炖，最后的肉块就像豆腐一样酥嫩，除了把子肉以外，还有鸡蛋、香肠、排骨、肘子、小菜等搭配。

三、周村烧饼

同样是烧饼，为什么周村烧饼的声誉这么高？周村烧饼源于汉代，成于晚清，距今已经多年历史，是山东省的传统代表小吃，特点为酥、香、薄、脆，入口咀嚼，酥脆满口，芝麻掉渣，令人回味无穷。

周村烧饼的前身，只不过是一种普通的小吃，经过高人不断的几经改进，终成今天的名小吃，以独特的风味面世，将两个烧饼放在一起，能听见“唰唰”的摩擦声，若不小心摔落到地面上，会瞬间断为数片。

四、烟台鲅鱼水饺

水饺是我们生活中常见的美食，大部分人都吃过，可是你吃得无外乎都是韭菜馅、猪肉馅，了不起整一些牛羊肉啥的，烟台鲅鱼水饺，在烟台地区小有名气，饺子本身就是山东人的拿手绝活，把鲅鱼制成馅料，包成水饺吃，鲜嫩多汁，营养丰富。

尤其逢年过节的时候，烟台人都会吃鲅鱼水饺，除此之外，很多餐馆酒店都有鲅鱼水饺出售，这属于当地的特色美食，入口肉质细嫩，味道鲜美，没有腥味，还有一定的食疗效果，鲅鱼搭配韭菜，可以是“煮”着吃，也可以“煎”着吃、“蒸”着吃。

五、蓬莱小面

蓬莱小面是在拉面基础上，发展起来的一种风味小吃，用海鲜做汤，黏稠顺滑，鲜香味浓，在当地民间宴会上，都出现这碗面，部分家庭制作的时候，除了放鱼虾，还会放海蛎子、鲜贝等，以增加海鲜味。

蓬莱当地的小吃摊上，随处可见蓬莱小面，尤其是工厂附近的早餐点，人气爆满，大碗、中碗、小碗，面条可以一直续，非常的实惠。

六、临沂炒鸡

沂蒙山的炒鸡，已经走进农家乐，路过临沂省道上，十几米一家，临沂炒鸡是当地的特色美食，来到临沂之后，您一定要尝尝这道特色，一般是女士主厨，鸡肉不老不嫩，口感极佳，沿用的是木柴炒鸡、炖鸡的方法，火候均匀，香气持久，还会给贴一些饼子，蘸着汤汁吃，一百多元吃的很满足。

七、聊城呱嗒

聊城呱嗒在当地非常有名气，它源于莘县沙镇，皮包馅，上锅煎炸熟，外皮酥脆，色泽金黄，肉馅还可以加鸡蛋，别有风味，它最大的特点就是香、酥、脆、鲜，六元一个，可以当成早餐，也可以当做午餐，备受群众欢迎。

八、枣庄煎饼

枣庄煎饼源于滕州市的菜煎饼，是一道营养美味的小吃，有土豆丝、韭菜、粉条、包菜、油条等食材，用卷饼卷起来，放在铁板上烙熟，吃之前要铲断，就叫“菜煎饼”，俗称“中国热狗”，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香，一个根本吃不够。

2、山东聊城的特色美食有哪些，山东聊城小吃排行榜

一座城市，最让人惦记的是什么?也许是如画的风景，也许是亲切的人儿，也许是那一口让舌尖念念不忘的美味。

山东聊城，委实不是一座知名的美食城市，但地处冀鲁豫三省交界的地方，注定了它有着集三地特色于一体的美味，在这里，各色小吃交织，构成了味蕾丰富的美食江湖。

1.沙镇呱嗒

呱嗒是聊城特有的传统名吃，创制于清代，至今已有200多年的历史。它形似西域的馕饼，却又有着不同风味，有肉馅和鸡蛋馅、肉蛋混合馅等种类可选择，它制作精巧、香酥可口、味道可口，个头很大，一个绝对顶饱。

沙镇呱嗒

2、八批果子

在民间，“果子”意思就是“油条”，所谓的八批果子，就是能分成八根的油条，这绝对是油条爱好者向往的美食。经过热油烹炸，颜色金黄，外形虽然不好看但每一口都是酥酥脆脆，满满都是面食带来的满足感，配上酸辣可口的胡辣汤，美滋滋!

八批果子

3、高唐驴肉

就像没有一只鸭子能够活着离开南京一样，在聊城，驴肉也是深受欢迎的一道美食。相比牛羊肉，驴肉肉质软嫩，而且不怕上火。在高唐县，驴肉加工的方法独特，呈酱紫色，清香鲜美，肉质软嫩不散。

高唐驴肉

4、临清扣碗

对于很多老聊城人来说，临清扣碗毫不陌生，它承载了许多聊城人小时候的回忆。小小的蒸碗里，各色做法的羊肉码放其中，甜的、咸的、辣的，酸的，滋味丰富，汤鲜味浓，别有风味。

临清扣碗

5、高唐老豆腐

高唐的这一碗老豆腐，其实一点都不“老”。它采用上等黄豆制作，嫩度介于豆浆和豆腐之间，吃的时候淋上醇厚的卤汁和小料，豆香四溢、入口即化，滑嫩爽口，口味极佳。

高唐老豆腐

6、琉璃丸子

外形类似肉丸子，但内部确是空心的，这道菜需要经过三次炸制成型，最后挂上熬制的糖汁，如同琉璃一般晶莹剔透，酥脆可口，滋味甜美。

琉璃丸子

7、魏氏熏鸡

又叫聊城铁公鸡，是老舍先生送给魏氏熏鸡的雅号。魏氏熏鸡选材选料讲究，制作工艺独特，先用聊城散养走地鸡制作，通过脱水熏烤，将“现做现卖”的“扒鸡”升级为能够长期储存的“熏鸡”，外皮栗红，香气扑鼻。

魏氏熏鸡

8、临清烧麦

烧麦一直是临清的代表，临清烧麦，形如石榴，馅香鲜嫩，口感扎实，烧麦皮还超薄，不腥、不膻、不腻，聊城各大小餐馆均可品尝。

临清烧麦

9、吊炉烧饼

吊炉烧饼是呱嗒的“良配”，用它卷着呱嗒吃，绝对抗饿。它是用面粉制作，里面是五香的，饼皮一侧洒满了芝麻，吃起来有麦子的清香和香甜。

吊炉烧饼

10、临清捶鸡面

这道菜原料非常讲究，需要一公一母两只鸡，公鸡取下鸡脯肉，用刀背斩茸捶打成泥，加入蛋清、绿豆淀粉等擀成面，下入锅中烫熟，而母鸡则清炖取汤，要吃的时候捞好面，配上一碗清鸡汤，汤鲜面美，令人难忘。

临清捶鸡面

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