嫩豆腐怎么做好吃家常做法，这才是嫩豆腐好吃的做法

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• 1、嫩豆腐怎么做好吃家常做法：这才是嫩豆腐好吃的做法，酸酸甜甜，味道好极了，值得一试
• 2、嫩豆腐怎么做好吃家常做法，嫩豆腐怎么做才好吃入味

1、嫩豆腐怎么做好吃家常做法：这才是嫩豆腐好吃的做法，酸酸甜甜，味道好极了，值得一试

嫩豆腐不好做，容易碎，今天阿飞就分享一道脆皮水豆腐的家常做法，口感是酸甜的，就连平时不喜欢吃豆腐的小孩子，看到这盘脆皮水豆腐也会馋的不想走。

现在我们就来分享这道脆皮水豆腐的做法。

嫩豆腐一块，切成大小均匀的厚片，放在盘中。

玉米淀粉倒在盘中，把豆腐块上面裹匀淀粉。

盘中打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋快速打散，准备一盘面包糠，豆腐块先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，依次把所有的豆腐都这样裹好，然后放在盘里待用。

锅内烧油，把油烧至微微冒烟（5成热），将裹好面包糠的豆腐下锅。

这个过程，要开小火慢慢炸，怕豆腐粘在锅底，可以晃动锅，轻推豆腐，动作不易太大，豆腐炸至金黄，即可捞出控干油摆盘。

锅内加一勺清水，倒入番茄酱，不停的搅动化开。

然后加一大勺白糖，一小勺白醋，这个时候要不停的搅动，汤汁变为粘稠起大泡，倒入一小勺热油，搅拌均匀以后，就把糖醋汁浇在炸好的豆腐上。

好了，这道好吃的脆皮水豆腐就做好了，酸酸甜甜，外酥里嫩，非常的好吃。

2、嫩豆腐怎么做好吃家常做法，嫩豆腐怎么做才好吃入味

豆腐与肉末搭配在一起，那绝对是好吃到爆棚的下饭菜，一点都不逊色于大鱼大肉，相对而言更显的健康、清淡许多。

这道菜之所以深受人们喜爱，最关键的就是食材的搭配，把植物蛋白与动物蛋白的充分融合，不但营养健康而且适合各个年龄段的人群食用。

下面，就跟随厨师长一起领略一下这道美味菜肴的制作流程吧，喜欢的朋友赶紧学习一下，步骤详细、要点分明，你也可以做出这道又滑嫩、又美味的肉末豆腐。

【肉末豆腐】

1.首先用清水将豆腐清洗干净，然后将豆腐切成片，把豆腐码整齐，放入盘中备用。

2.猪肉一块，先去皮切成片，然后剁成肉末，不要剁的太碎，然后，放入盆中备用。

3.生姜一小块，切成碎末，放入小盆中，大蒜几粒，拍扁后切成碎末，和生姜放到一起备用。

4.锅里烧油，把油烧热后充分滑锅，倒出热油，然后加入凉油，热锅凉油，在炒肉的时候，不容易粘锅。

5.锅内倒入肉末，快速翻炒至变色，加入老抽，豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，倒入刚才准备好的姜蒜，翻炒几下，炒出姜蒜的香味。

6.加入一勺清水，然后加入食盐、白糖、胡椒粉、翻炒均匀化开调料，起锅将炒好的肉末倒入准备好的豆腐上。

7.下面，我们把肉末豆腐上锅蒸一下，锅中加水放上篦子，水烧开后，把肉末豆腐放到篦子上，盖上盖子，用中火蒸10分钟后。

8.10分钟以后，取出豆腐肉末，撒上香菜，即可开始食用了。

好了，这道美味又简单的下饭菜就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。

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