鸭汤的功效与作用，寒冬进补记好这5碗汤 -健康资讯

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1、鸭汤的功效与作用：寒冬进补记好这5碗汤，教你简简单单喝出健康

本文专家：李红梅，广州中药大学第三附属医院治未病科主任

1. 气血两虚：琼浆玉液

若平素神疲乏力，少气懒言，自汗心悸，面色淡白或萎黄，中医认为多与气血两虚有关，可选用琼浆玉液。

方法：准备核桃仁50克、芝麻50克，提前浸泡大约30分钟，用搅拌机搅碎成汁，再与西米50克、牛奶10克、豆浆10克同煮10分钟，煮开后即可饮用，可达益气血、润五脏等作用。

2. 寒凝中焦：桂姜陈皮茶

如果胃痛较重，空腹、受寒后疼痛更甚，且进食后缓解，手足不温，大便溏薄等，可为寒邪凝聚中焦所致，不妨饮用桂姜陈皮茶。

方法：选取茶叶、桂皮、茴香、陈皮适量，鲜姜3～5片，加适量清水煮开，或用沸水冲泡浸焖，取汁饮用，能够温中散寒、行气健脾。

3. 脾胃虚弱：山药党参鹌鹑汤

有些人腹部隐隐作痛，喜温喜按，饮用热汤水更舒服，平日四肢倦怠，手足不温，神倦懒言，大便溏稀等，提示脾胃虚弱，可选择山药党参鹌鹑汤。

方法：将山药30克、党参15克洗净，用清水提前浸泡；准备鹌鹑2只、猪瘦肉250克，处理干净，与泡过的山药、党参，以及3片生姜一起放进瓦煲内，加入2500毫升清水，先以武火煲沸，再改文火煲150分钟左右。饮用此汤能够发挥健脾益胃、温暖中焦的功效。

4. 肝肾不足：首乌鸽蛋汤

若平日眩晕耳鸣，健忘，发白，脱发，咽干颧红，盗汗，手足心热，心烦，腰膝酸软，男子遗精，女子经少等，中医认为多属肝肾不足，可选用首乌鸽蛋汤。

方法：将鸽蛋50克放入冷水中，煮熟后去壳；草菇10克去皮取芯；何首乌5克、熟地3克水煎30分钟，取汁备用。用药汁炖煮处理好的鸽蛋、草菇约30分钟，煮熟后加入适量食盐即可，此汤具有补肝肾、益精血、乌须发的功效。

5. 阴虚火旺：芝圆老鸭汤

若有心烦失眠，多梦易惊，骨蒸潮热，腰膝酸软，男子早泄或遗精，女子经少或经闭等情况，常为阴虚火旺，可以试试灵芝圆肉老鸭汤。

方法：将老鸭1只洗净焯水，与提前洗净浸泡的灵芝50克、酸枣仁10克、夜交藤10克、合欢皮10克、桂圆25克、猪瘦肉100克、生姜3片一同放进瓦煲，加入清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐即可，食用此汤可安神定惊、滋补肝肾。

来源：健康时报

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鸭汤的功效与作用

鸭肉甘寒，入肺胃肾经，有很好的补虚作用，可以养胃生津、滋补五脏、大补虚劳，清虚劳之热等功效。

经常喝鸭汤还能改善身体虚弱，病后体虚以及营养不良性水肿。喝鸭汤能补充维生素B族，可以防治脚气病，口角炎，神经炎等各种炎症，并有助于人体延缓衰老。

鸭汤能为人体提供丰富的脑白质，多种维生素和矿物质，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，对人体的健康很有益处。

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