健康资讯 关于【家庭红烧肉的简单做法】，红烧肉家庭做法不腻，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、家庭红烧肉的简单做法：家庭版的红烧肉，学会了，家里人就有口福了
- 2、家庭红烧肉的简单做法，红烧肉家庭做法不腻
1、家庭红烧肉的简单做法：家庭版的红烧肉，学会了，家里人就有口福了
大家好！我是一名美食搬运工，会经常分享一些美食，希望能和同行以及美食爱好者一起共同学习和交流，感谢相遇，感恩有您！
红烧肉是道很受欢迎的菜，不管男女老少都很喜欢吃。口感软糯，汤汁浓郁。这篇文章主要分享的是家庭版的红烧肉。
用料:
五花肉500克，盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、姜片适量。
制作流程:
- 买回来的五花肉清洗干净，切成四方形的颗粒。
- 锅中加入适量的油，加热后把切好的肉放进慢慢煎至金黄色，把姜片放进去爆香后把多余的油倒出，加水进去盖过肉，用盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油调好味，再用老抽调好色，再放入两个八角，三片香叶，一小段桂皮，煮开了打掉浮沫，小火慢煮至肉软糯，汤汁浓郁就可以食用了。
要点:
- 调味的时候要调淡一点，因为要煮的时间比较久，等煮好了也就够味了，如果刚开始就调得刚刚好，那等煮好了就会稍微咸一点。
- 放老抽调色刚开始不要放太多，不然颜色会发黑，开始放少一点后面看颜色不够再慢慢加。
- 煎肉的作用是把一部分的油脂逼出来，让成菜没有那么腻。
个人见解不足之处，请大家多多的指点。图片来自网络，如有侵权请联系删除。
2、家庭红烧肉的简单做法，红烧肉家庭做法不腻
老公爱吃红烧肉，怀孕后我也爱上了ડડ
By ღ小胖胖的小食堂
用料
- 五花肉 500克
- 大葱 两段
- 姜片 7片
- 温开水 700克
- 冰糖 8粒
- 生抽 2小勺
- 老抽 0.5-1勺
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 干辣椒 2个
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
做法步骤
1、五花肉洗净，切喜欢的大小，冷水入锅，姜片3片，料酒适量焯水，水开3分钟捞出备用 生抽2勺料酒1勺老抽1勺蚝油1勺混匀备用
2、冷锅下肉炒出油脂，捞出肉，放冰糖炒糖色（小火炒出油后用五花肉的油炒汤色，减少油腻，担心肉炒干的可以直接放一勺油炒糖色） 炒糖色：小火炒到焦糖色 放肉翻炒均匀，加入备好的香料，全程小火翻炒出香，加入调好的料汁，大火翻炒
3、加温水或热水没过食材，中小火盖盖焖煮（有条件可以放砂锅）焖煮半小时转小火慢炖15分钟，开盖看看软糯程度，放盐调味，中途尽量不加水，水少可以转小火慢炖，觉得肉软糯程度合适即可大火收汁出锅
4、我家砂锅小，最后15分钟慢炖转到了砂锅，出锅前撒上芝麻和葱花即可～
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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