丝瓜炒肉的家常做法大全，黄瓜、苦瓜靠边站 -健康资讯

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1、丝瓜炒肉的家常做法大全：黄瓜、苦瓜靠边站，夏天多吃这菜，维C含量极高，营养好吃不上火
2、丝瓜炒肉的家常做法大全，清甜下火的丝瓜炒肉

1、丝瓜炒肉的家常做法大全：黄瓜、苦瓜靠边站，夏天多吃这菜，维C含量极高，营养好吃不上火

导语：黄瓜、苦瓜靠边站，夏天多吃这菜，维C含量极高，营养好吃不上火！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。一场雨后，迎来了高温湿热的天气，这个滋味真是让人难受，稍微一活动就汗流浃背，浑身粘乎乎的，体感非常差，从而导致没什么胃口，吃不好，睡不好，身体就会出现各种状况，所以在这个季节，家庭主妇们避免给家人吃一些口味比较重辛辣的食物，应该多吃一些清淡下火的蔬菜。今天小编跟大家分享这种蔬菜，它全身都是宝，维生素C的含量特别丰富，随手一炒，鲜嫩好吃，而且消暑去火。

丝瓜是夏天非常受欢迎的一种蔬菜，这个季节在农村庭院里家家户户都会种上几棵，在植株旁搭上架子，用不了多长时间，丝瓜就会爬满架子，并且会结出一根根碧绿的丝瓜，想吃的时候，随手就可以摘下一根特别的新鲜，说它全身是宝一点儿也不夸大，丝瓜鲜嫩的时候我们可以烹饪它，享受它的美味，丝瓜成熟了以后，它有网状的纤维，这个丝瓜络可以泡水喝，清热去火，也可以用它来代替洗碗巾来清洁碗具，不但清洗的干净，而且还不会对锅碗造成损伤。今天我做了一道丝瓜炒肉，老公孩子都竖大拇指夸赞好吃，一起来看看我是怎么做的吧。

准备食材：丝瓜、猪肉、大葱

具体做法：1、新鲜的丝瓜，我们用清水把它清洗干净，然后用削皮器将外皮刮掉，去皮的时候，不要刮得太深，轻轻的刮掉丝瓜外表的一层就可以，尽量保留绿皮内的一部分，这样能留住丝瓜更多的维生素，吃起来口感也会更好，削完皮的丝瓜切成滚刀块，放到盘子里备用。

2、取一块五花肉，如果不太喜欢肥肉的话精肉也可以，把肉用流动的水清洗一下，将肉切成肉片，再切一丝葱花备用，如果能吃辣的话，可以准备一些小米辣。

3、热锅凉油，下入葱花爆炒出葱花的香味，再倒进肉片儿快速的翻炒，适当的加入一些老抽上色，当肉片炒至五六成熟的时候，把丝瓜块儿倒进锅里用，用铲子快速地翻动大火爆炒，不需要担心会糊锅底，因为丝瓜含水分非常多，炒制的过程当中会出水。

4、当看到丝瓜微微变软的时候，再加入适量的盐、鸡精、蚝油、香油即可出锅。为什么要最后放盐呢？因为丝瓜里面含有的水分特别多，过早地放入食盐，丝瓜里的水分很难保存，而且营养也会过早地流失，炒出来的丝瓜会发黑。猪肉和丝瓜简直是最佳搭配，丝瓜的清香和猪肉的香气完全融合到一起，吃上一口清新爽脆，怪不得孩子和老公夸赞好吃。

小贴士：1、丝瓜削皮的时候不要刮得太深，要保留一些丝瓜绿的那层内皮，这样做出来口感更加爽脆且营养不流失。2、在烹饪的过程中，要大火快速翻炒，锁住丝瓜的水分。3、炒丝瓜的时候，要在出锅前才放盐，这样不容易出水颜色也不易发黑。
这个季节，你们常吃丝瓜这种蔬菜吗？你们都是怎么来做的呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。