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1、台塑牛排来自哪里：98元的台塑牛排，没有年终奖也敢吃上的理直气壮
没有年终奖！！！
一年之末收到最令人心碎的消息，
感觉整个世界都坍塌了。
作为一枚吃货，没有年终奖，
拿什么买我心爱的
日料西餐烧烤火锅串串泡椒田鸡......
心如死灰的我刷着朋友圈解馋之时，
却意外的被其中一条瞬间激活了。
一下班就直奔消息的来源地，
铁道咖啡院。
对于铁道咖啡院我并不陌生，
一位90后的年轻女孩，
把自己的美食梦想安放在
莲花南路一处闹中取静的小天地。
还在运行的铁道正对着这间咖啡院，
一墙之隔的外侧火车每天的叨去叨来，
飞驰而过留下对远方的期待。
火车头造型的吧台，
贴满火车票的白墙，
错落摆置来自世界各地的建筑小摆件，
一条铁路延伸至远的黑灰壁画，
店内充满着远行的痕迹与元素，
主人家心中诗与远方的情怀不言而喻。
主理人兼主厨
年纪亲亲的清风执着于她的美食梦，
铁道咖啡院的食材原料一向优质，
特别是牛排肉品。
这里的台塑牛排选自澳洲进口的草饲牛，
一头牛第六至第八对肋骨。
相比谷饲牛牛肉的入口即化，
草饲牛牛肉带筋而更有韧性，
适合料理至8成熟以上。
软韧多汁的口感深得我心，
沾上特调的酱汁，
胶质缠粘齿间却不腻。
不同于传统西餐牛排血淋淋的鲜嫩，
熟透的牛肉仍然不涩不柴，
老少皆宜，更适合中国人的口味。
每份足足300g的标准牛排份量，
却只要98元，
每天只有限量10份
哪怕没发年终奖，也敢吃的理直气壮。
除了台塑牛排，
铁道咖啡院许多值得一尝再尝的菜品。
猪颈肉与杏鲍菇中西合璧，
鲜嫩 Plus 鲜脆。
培根奶油汁意面，
意面根根细滑香柔不腻。
芝士南瓜焗饭，
满满芝香揉碎在入口洋溢的南瓜浓郁。
水果披萨
丰富的火龙果和芒果，
大冬天也从披萨里吃出夏日明媚
饱餐之后，
再来一杯清新水果茶，
润润喉，暖暖手。
之前的阴霾心情，
也随着跑过的火车一路向西去了。
喜欢所以推荐：台塑牛排，杏鲍菇炒猪颈肉
坐标： 莲花南路普罗琴行楼上，近莲花幼儿园
人均：RMB100
2、台塑牛排来自哪里，台塑牛排
台塑牛排分类：烤箱，西式
作者：留美坐家
创建时间：2011-03-05 13:44:35
用料：
- 牛肋排（beef_short_rib）
- 洋葱
- 甜椒
- 蘑菇
- 番茄酱
- 红葡萄酒
- 韩式烧烤酱
- 生梨 （打成糊）
- 五香粉
- 黑胡椒粉
- 枫糖浆或蜂蜜，红糖
- 老抽
- 大蒜末
- 西式香料
- 黄油
步骤：
0. 牛肋排洗净放入大号盛器中，加入适量番茄酱，红葡萄酒，韩式烧烤酱，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，枫糖浆，老抽，西式香料，大蒜末，拌匀，加盖，置冰箱冷藏48小时
1. 铝箔纸铺平，将洋葱，蘑菇，甜椒适当切片切丝后先铺一半在铝箔纸上；上面放上腌好的牛肋排，再放一块黄油，上面再放另一半洋葱，蘑菇，甜椒
2. 将铝箔纸包紧后，外面再包一层
3. 烤箱预热475F（～250C）后，烤1.5小时之后，去掉蔬菜，装盘即可
小贴士：
这是一道台湾台塑集团王永庆总裁的夫人独创的牛排料理，绝对是西餐中做,中餐西吃的经典——全熟的牛排却仍然鲜嫩多汁，挺适合中国人口味的。不过其实说白了，这不是正经八百的牛排，就是一大块儿炖牛肉！！据说必须是精选第六对到第八对牛肋骨上的牛小排，一头牛只供应6客。先以72种秘制香辛料腌制2天2夜，再经250C烤箱烤制一个半小时炮制而成。很神很传奇哈，王品台塑牛排在国内好多大城市都开了分店呢！我就纳闷儿啊，这都得第六对到第八对吗？这得多少头牛，全国人民够分吗？于是我雄心勃勃就想打造这么一块来着，去超市买牛肋排（beefshort rib），可惜人家也不论哪对儿哪对儿卖啊！！72种香料？那不怕！我最少108种！！就光那一勺番茄酱里，我看了成分表了，少说十几来种成分呢！不敢说和台塑牛排一模一样，但糯软鲜嫩，味道十足，奇香无比，绝对好吃哈！！据说台塑牛排是烤箱烤制的，不过直接烤不太可能，因为那么高温表面肯定会干会焦，应该是保持绝对湿度烤制而成。所以我用双层铝箔纸，加上洋葱，甜椒，蘑菇等水分较多的蔬菜一同烤制，保证牛排中水分不流失。
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