健康资讯 关于【上海爆鱼哪家好吃】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、上海爆鱼哪家好吃：上海老牌清真店洪长兴｜爆鱼、盐水鸭、蟹粉鱼肚、牛肉茄子...
- 2、上海爆鱼哪家好吃，老上海正宗爆鱼
1、上海爆鱼哪家好吃：上海老牌清真店洪长兴｜爆鱼、盐水鸭、蟹粉鱼肚、牛肉茄子...
上海老牌蟹粉鱼肚。
上海最老牌的qz本帮菜，我们今天去吃个便饭。鲍鱼就是用油鲍过的鱼，不是鲍鱼就不用过多介绍，在上海很有地位的一家餐厅。主打就是清肠的上海本帮菜。这家来过很多次了，口味不稳定，并且很多朋友反映他们家服务有时候也不好。我们今天给大家去探一探现在怎么样。
首先这家有一个好处就是可以买到上海本地的特色，点心比如蝴蝶酥、芝麻薄皮之类的。还有熟食区有酱鸭、鲍鱼等很多上海特色的熟食。这什么东西？过来过来，汤再来一点，鲍鱼这里竟然还有椰蓉酥！我们先尝一下它的上海的椰蓉酥，看看什么味道。就和纸质饼干差不多，现在换这完全没有椰子的味道。蝴蝶酥被你咬过是吧？芝麻薄饼有海苔甜咸口的，这不错。盐水鸭这是我今天非常推荐的一道菜，它这个鸭肉真的很新鲜，并且这个做法刚刚咸度刚刚好，很好吃。
上海特色爆鱼，太甜了鲍鱼就是甜的，吃不惯，最近这边也没有完全恢复，只提供一些家常菜。干锅卷心菜、青椒土豆丝。怕吃不惯点了个土豆丝，以防万一。牛肉茄子堡菜单上没写价格，我只能等会买单的时候看了。这个菜真的超级下饭，茄子烧的很软糯，配上牛肉，这个汤汁的口味也刚刚好不会很甜，让本来这碗并不好吃的米饭一下子变得好吃了。
蟹粉烧鱼肚，这个鱼肚怎么越看越像银耳。大家能不能告诉我这到底是银耳还是鱼肚鱼肚？这还没吃过这种口味味道挺不错的，这个汤很鲜，蟹粉不腥的。
虾仁推黄菜，原来黄菜就是鸡蛋，这就是虾仁跑蛋。整体来说这几个家常菜做的都还不错，特别是牛肉茄子煲，非常下饭非常好吃。然后蟹粉鱼肚也很不错。土豆丝炒的也很清淡真的有虾，然后虾仁跑蛋稍微淡了一些，但是味道也可以的。
今天这个米饭实在是不行，服务员也跟我们说了，不过他说米饭今天的不太好。蟹粉烩鱼肚、牛肉末、茄子煲、青椒土豆丝、大米饭。小计："酒水饮料----酸奶"。整体来说这家反正偶尔过来吃一吃，我觉得还是挺好的一个选择。
最后你看下来觉得这家餐厅怎么样？我们下期节目见。Eat with 爱！
2、上海爆鱼哪家好吃，老上海正宗爆鱼
上海爆鱼。上海人家中分年过节必备菜肴。熟食店，面馆里最畅销的美食，多少人儿时的记忆。阿娘，外婆烧菜味道，隔壁邻居阿姨家烧晚饭的味道。小朋友们围着炉灶前两眼直直的望着，口水吧嗒吧嗒的儿时记忆。
原 料:
草鱼、葱、老姜、蒜瓣、五香粉、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、醋（也可以不放哈）。
一、准备（图片是好几次做的凑在一起的，能看明白就行哈）：
1、2、鱼洗净，剁块，剁整块厚片，如果鱼很大，可以对半切再切厚片。
3、4、放适量盐。
5、两颗蒜瓣。
6、拌匀腌制20分钟。
7、葱打结，蒜瓣剥好，老姜切片。
8、鱼腌制好待用（可以先放各种调料腌制之后炸，这个方法是先盐简单的腌下）。
7、放适量清水。
8、加适量料酒。
9、放2勺醋。
10、11、煮开，转小火煮10分钟，可以尝下味道，再做适当调整，汤应该是偏甜味的。
12、放入鱼块。
13、14、煮开，继续5-8分钟，关火之后可以再浸泡一会儿入味。
15、可以啃啦！
贴士：
1、鱼块下锅炸的时候，注意一开始不要去翻动，一定要等鱼块变硬颜色焦黄再动，不然容易碎哈。
2、可以分次炸，炸的时候鱼块会粘在一起，不要急着分开，炸好了很容易分开的。
3、五香粉我放的很少，我不是特别喜欢香料的味道，你可以根据自己的口味来哈，没有五香粉也可以直接放八角、香叶、桂皮等香料煮。
4、鱼口味偏甜，所以糖要多放点。
5、酱油的话，老抽多点颜色就深一些，看个人喜欢哈，酱油少点颜色好看些。
6、爆鱼，也有叫熏鱼的，江浙沪这边很有名的一道菜，一般做法是用鱼身那段做，我反而喜欢买大条的草鱼尾巴来做，觉得不够再加一段鱼身，尾巴也很香。
本文关键词：正宗上海爆鱼怎么样，上海爆鱼店排行榜，上海爆鱼哪家好吃又便宜，上海爆鱼哪家好吃点，上海的爆鱼。这就是关于《上海爆鱼哪家好吃，爆鱼、盐水鸭、蟹粉鱼肚、牛肉茄子...》的所有内容，希望对您能有所帮助！
