家庭烤羊排的做法，家庭版烤羊排做法味道太鲜美了（皮酥肉嫩的家庭版烤羊排）

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• 1、家庭烤羊排的做法：皮酥肉嫩的家庭版烤羊排，真的很哇塞，肉食爱好者一定不能错过！
• 2、家庭烤羊排的做法，家庭版烤羊排做法味道太鲜美了

1、家庭烤羊排的做法：皮酥肉嫩的家庭版烤羊排，真的很哇塞，肉食爱好者一定不能错过！

羊肉作为餐桌上最常见的食物，苏轼曾留下「陇馔有熊腊秦烹唯羊羹」的吟唱。羊肉肉质鲜嫩，各路做法皆宜，但要说这最过瘾、最解馋的方式，还是烤整块的羊排外酥里嫩，鲜嫩多汁。

今天我们教大家做的烤羊排，在家用烤箱就能搞定！被炭烤出来的油脂滋滋冒泡，和秘制的酱汁融为一体，渗透进肉的肌理，皮焦香，肉入味，多汁鲜嫩，太诱人了吧！

做法

烤羊排

食 材

羊排6块 ｜ 土豆350g｜胡萝卜180g

白蘑菇140g｜西蓝花220g

大蒜头30g ｜孜然粉2g

盐2g ｜蜂蜜15g

辣椒粉2g｜烧烤酱20g

步 骤

1

土豆胡萝卜削皮切块，白蘑菇、西蓝花切块，焯水过凉备用；

2

羊排加入烧烤酱、蜂蜜、辣椒粉、色拉油、孜然粉、盐腌制入味；再加入土豆、西蓝花、白蘑菇、大蒜，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制2小时。

3

从冰箱取出腌制好的羊排及配菜，放进刷好油的锡纸里；烤箱预热230度烤30分钟后取出；羊排撒上孜然粉、辣椒粉继续烤15分钟就大功告成啦！

最近吃了什么好吃的呢？

2、家庭烤羊排的做法，家庭版烤羊排做法味道太鲜美了

小伙伴们，你们有没有感觉，气温骤降的日子里，每天总想吃点爽的。不管是辣得冒火的火锅还是滋滋冒油的烤肉，在今天，都没有饭饭做的这款香喷喷的孜然烤羊排让人更加过瘾了！

不用烤箱不用炭烤，平底锅就能搞定！外皮焦黄发脆，内里肉质绵软鲜嫩，每一口都是美滋滋~一想到饭饭又忍不住吞口水了，小伙伴们一定要试试哟！

点击蓝色链接即可查看做法视频：孜然烤羊排

羔羊羊排2斤

白萝卜、八角、桂皮、香叶

孜然粉、孜然粒、辣椒粉、蚝油

红烧酱油、料酒、食盐、姜片

跟大家分享一个去膻味的小窍门：首先呢冷水放入羊排，加入半个白萝卜，萝卜有很好的吸收作用，能够减轻羊肉的膻味，再淋入两勺料酒，多放点姜片，用大火把汤煮开，血水煮出来就没有那么大的膻味了；

另起一锅放油烧热，一块块放入羊排，用小火煎到表面有焦色；

然后淋入两勺红烧酱油，一勺蚝油，一小勺盐，放入八角桂皮香叶花椒这些香料，再来一把孜然粒，然后倒入热水充分没过羊排；

大火煮开了以后，你可以直接放在这个锅里，用小火慢炖一个半小时，也可以像我一样放到电压力锅里，这样羊肉才会吃起来非常的入味和软嫩；

炖完的羊肉颜色和味道已经非常棒了，直接吃就是红焖羊肉；

我们要做出烤羊排的质感，还需要用到平底锅。把羊排一块块放进去，用半煎炸的方式把羊肉的表皮煎得非常的焦香，最后在表面撒上一层孜然粉和辣椒粉，点缀点白芝麻，大功告成！

通过先焖再煎的方法，可以让羊肉外焦里嫩，多汁又入味，咬一口满满的孜然羊肉香，仿佛在内蒙古的大草原上骑马飞驰，穿过羊群和蒙古包，快乐得要飞起来了~ 有时间一定要试试这道家常版的孜然羊排，足不出户在家就能纵享异域风情~

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