健康资讯 最新！！5.29！武乡县事业单位招聘笔试公告#长治头条#
总是听到某外地人说，山西没有美食，是美食的沙漠……我极不认同。
刚刚看到杭州的朋友，发的朋友圈。他很激动的说今天吃了杭帮菜。
我看了下图片，黑乎乎一片，看起来并没啥食欲。
其实，山西不是没有美食。
山西和其它地方比，饮食上少的是绿色蔬菜，主食并不差，甚至在全国都很卓越。
由于晋东南极大多数人都是河南祖籍，饮食习惯包括语言，很大程度上保留了河南风味，不能算真正意义上的地道山西饮食，这里不谈。晋南的运城和临汾也相似，由于历史政治因素，这两个城市更“亲近”于西安，所以饮食接近陕西风味，也暂且搁一边不议。
真正能代表纯山西饮食的主要还是集中在武乡以北的晋中、太原、忻州、吕梁、朔州、大同。这个几个城市“口味”有相似处，但又各有千秋。
我们熟知的一般就是刀削面、莜面栲栳栳、炒不烂子、焖面，打卤面，羊杂汤、油炸糕、凉粉、碗团、北河捞（荞面）、南饸饹（白面）等。还有我们现在不怎么能吃到的食物，如豆面抿面、猪杂碎泡高粱鱼儿、酸菜莜面、桃花面、挠、揪片、掐疙瘩、扯面、水花、刀削面、钩刀面、抿尖儿、擦尖儿、剔尖儿、饺子、尖尖面、面条、猫耳朵、菜糕、莜面墩墩、馒头，花卷儿，发糕，包子、枣馍、面皮、油条，油饼、煎饺，葱花饼，烙饼，千层饼，酥饼、发面饼，油酥饼，茴香饼，太谷饼，豆面饼、水晶豆腐、合愣子、小米钱钱饭、牙糕（红面做的）、火烧、河曲酸粥、一窝丝、定襄蒸肉、岢岚炖羊肉、水晶豆腐、太原头脑、老豆腐、豆腐渣饺子、豌豆粥、羊拐弯、右玉熏鸡、油果子、孟门熬、冻兔肉、五寨黑肉烩菜、平定过油肉、粉条豆腐丝、酿白菜、黄瓜干、大同兔头………
太多了不一一列了，每种面试还有各种吃法，炒面，浇面，拌面，烩面，炒莜面鱼，炒莜面条，凉拌莜面……
然后，我就想说，说山西没有美食的那些外地人，你有吃过一半这些纯山西的食物吗？想必你也没吃过！
而认为陕西的、四川的、成都的等南方食物好吃的，不过是因为添加了辣椒、麻椒作怪罢了！重油重辣，不是我们推崇的，偶尔尝一两口刺激一下胃可以，顿顿如此，我们怕得直肠癌！为什么全国最好的肠癌医院在成都？
