对于阎王这个名称大家应该如雷贯耳:阎王让你三更凉,绝对不会到五更!这么厉害的阎王原来是个中层领导,高层领导真是不显山露水!指挥小弟干活就行[尬笑]#领导#
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人生就是扯淡,聊天,讲故事,今天和大家聊餐饮行业培训的3大坑:
提起培训,我感到恐慌。市场上充满了各种培训的诱惑,尤其是有些从没做过餐饮的人在教人如何开好一个餐厅。纯属骗钱。
我30多年的餐饮经历,掏过无数的学费,也为自己的智商交过税。
下面这三类培训的坑,请一定躲开。
第一坑是餐饮行业内培训,餐饮行业内3种老师的培训,一是自己从不开餐厅,教人怎么开餐厅,什么都是道听途说,东拼西凑,搞出来一套教材,面对餐厅员工、中层培训,灌鸡汤,打鸡血,讲的一套一套的。听完了,你都感觉自己无地自容。

第二是组织讲师,大多是从MK系统出来的所谓高管,有过餐饮从业经历,但绝大多数没有当过老板,哪怕是开一个街边小店。这些人讲课,学费贵死,华而不实,道理一套一套。所有的东西,也都是MK实践过的,但,一定是过时的操作方法,刻舟求剑。
第三是职业经理人出身的老师,他们所做过的工作,都是在一个完整的系统内,主管某一个环节。过去他做的好,是因为系统的支撑,个人成就和能力关系不太大。更致命的是,这些讲师的思维是职业经理人的思维,和老板思维不在一个层面。这是很多老板在听课时,听得很嗨,回到自己公司仍然无法实用的根源。
第二大坑,成功学,不要把追求成功和成功学混为一谈,个人追求成功并没有什么错,并且是一件好事;但是成功需要正确的方法,而成功学兜售的却是假方法伪方法,按照这些方法来,你不仅不可能成功,甚至可能会走火入魔。

这类培训大部分纯属扯淡,靠喊口号,打鸡血调动气氛,什么要成功,先发疯,头脑简单往前冲。
各种成功案例和心灵鸡汤满天飞。
马云,乔布斯,比尔盖茨这些人学历不高都成了世界500强。
为什么一批批的人会前赴后继,接连上当?社会学专家说:那是因为话术。成功学培训课堂就是“背话术”,他们有专门的人设计培训语言,团伙配合,打着“励志”、“拼搏”的旗号,来迎合学员想走捷径的心理,餐饮老板一定要远离这类培训。
第三大坑营销和免费模式,餐饮生意不好,老板首先想到的是营销,于是拜师求学成了很多老板的救命稻草,靠营销套路,免费模式饮鸩止渴,99元送100瓶啤酒,充值500元免费吃一年,充值1000元送5000元,吃鲍鱼送海参,各种活动一家比一家牛逼,一句话,开餐厅好像是天上掉馅饼。结果是红红火火一个月,害了自己坑了顾客,高歌猛进后落得是一地鸡毛,黯然离场。

如何学习,如何提高。
我的体验和经历告诉你,和那些实干过的餐饮人多交流,虚心请教。提出问题,寻求问题的解决办法。问题越细越好。
和真正的餐饮大佬们贴身学习,抓住一切机会,与他们接触,获得真正的言传身教。去优秀的餐饮企业去学习,餐饮的智慧,点点滴滴都在工作现场,不是在课堂。
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市场周总分析的个人崇拜问题非常不错,不愧是人间清醒者,坐拥上亿身价实至名归。
个人崇拜大至分为四类人:一类是农民中具有小农思想者,贫农意识里恨贪官,富农更没有,其实富农骨子里有资本概念只是受出生环境限制,虽在农村但借改革春风将日子过得比较滋润。
二类是50年代出生有退伍经历及乡镇职工退休者,他们这批人文化不高但经历过当年十年文化教育,反而7080年者有自己的思想不会那么迂腐。
三类是编制外临时工,他们和普通党员比有月薪,但真正编制内却很少出现个人崇拜,因为他们见惯了太多的权贵牟利,再者本身认为上班工作而已,发工资也是天经地义。
四类是外出打工群体中,民企中层管理者,此类虽少但搞笑的是他们拿着丰厚工资却感恩戴德祟拜,浑然不知幕后真正发工资老板的不易,民企与个体户老板明白崇拜与口号是解决不了根本实际问题,没有个人崇拜,国家也会越来越好。







