清炖鸡怎么炖好吃，清炖鸡汤怎么做出来才非常好喝（切记不要焯水）

关于【清炖鸡怎么炖好吃】，清炖鸡汤怎么做出来才非常好喝，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

• 内容导航：
• 1、清炖鸡怎么炖好吃：冬天炖鸡汤，切记不要焯水，教你正确做法，汤浓味鲜，营养不流失
• 2、清炖鸡怎么炖好吃，清炖鸡汤怎么做出来才非常好喝

1、清炖鸡怎么炖好吃：冬天炖鸡汤，切记不要焯水，教你正确做法，汤浓味鲜，营养不流失

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

最近一段时间好久没有炖鸡汤喝了，前几天老爸老妈来的时候剥了两个家里养的鸡，这些都是家里饲养的，不喂饲料，而且喂养的时间比较长，从媳妇怀孕养到我家宝宝都一岁了。这么长时间都没有吃鸡了，非常想念鸡肉的味道，今天晚上吃鸡。用老爸老妈带来的鸡炖鸡汤，补充营养。冬天炖鸡汤，切记不要焯水，教你正确做法，汤浓味鲜，营养不流失

之前每次炖鸡汤的时候小董都先将鸡肉焯一下水，这样将鸡肉里面的血水和杂质清除干净。这次炖鸡肉老妈居然不让小董焯水，说自己家养的鸡肉，肉质口感好，而且没有那么多的杂质不用焯水。那炖鸡肉到底应该不应该焯水呢？炖鸡时，有人焯水有人直接炖，都不对，教你正确做法，比饭店还香

【炖鸡汤】

食材：鸡肉，土豆，葱，姜，蒜，花椒，八角

【具体制作步骤】：

第一：首先将鸡剁成块，然后放在清水中清洗两遍，洗去血水和杂质，洗好之后捞出控水，再准备一些配料，葱姜蒜，葱切片，姜切丝，大蒜切块，再准备一些花椒八角备用

第二：下面我们处理一下土豆，将土豆清洗干净，削皮切成滚刀块，放在清水中，防止氧化变黑

第三：锅中加入适量的油，油热之后放葱姜蒜，花椒，八角炒香，炒香之后放入鸡块大火煸炒，将鸡肉的水分炒出来，再来点料酒，生抽，翻炒均匀

第四：将炒好的鸡肉放入砂锅中，加入开水，水没过鸡块，大火烧开，然后转中火慢炖2个小时，然后放入一勺盐，再放入土豆块，继续炖10分钟左右即可

这样炖出来的这个鸡汤特别鲜，特别的香，而且没有腥味，非常的好喝，自己家养的鸡肉肉质筋道，非常的好吃。做法也比较简单。

【炖鸡汤之烹饪小技巧】：

新处理好的鸡尤其是这种家养的老母鸡不用焯水；如果是在超市买的普通的鸡肉，或者是冰冻过的鸡肉需要拿出来自然解冻，然后再焯水，这样可以去除里面的血水和杂质，这样吃起来口感更好

2、清炖鸡怎么炖好吃，清炖鸡汤怎么做出来才非常好喝

今天来分享清炖鸡。鸡汤大家都知道，营养价值非常高，它蛋白质含量高，易消化，它很容易被人体吸收。鸡汤有益气补血、健脾补虚，防衰老的作用，还可以缓解疲劳，改善肤色。一起来看看制作流程吧！

这个鸡已经杀好了，来把它清洗干净，用刀剁成小块，剁成小块非常好操作。我今天用电饭锅来炖的，这只鸡太大了，不剁成小块电饭锅里也放不下。

先来把鸡焯一下水，少许的料酒、姜片、凉水下锅。加入料酒和姜片可以去除鸡里的腥味。焯烫好后捞出，用清水冲洗干净。

把鸡块放入电饭锅内，加入清水。锅内放香葱一根、香叶两片、几片姜，加入少许的料酒，盖上锅盖炖一个小时。

大约炖至40分钟的时候，锅内加入少许红枣，再加入一些香菇，盖上盖子，再继续炖20分钟。炖好后再闷上十分钟。

好了，这样一锅香喷喷的鸡汤就做好了。这样炖出来的鸡汤一点都不腥，它有红枣的香甜，有香菇的鲜嫩，非常的美味。

本文关键词：清炖鸡怎么炖好吃又简单家常的，清炖鸡怎么炖好吃又简单，清炖鸡怎么炖好吃放什么调料视，清炖鸡怎么炖好吃又营养窍门，清炖鸡怎么炖好吃放什么材料。这就是关于《清炖鸡怎么炖好吃，清炖鸡汤怎么做出来才非常好喝（切记不要焯水）》的所有内容，希望对您能有所帮助！