豆乳酱详细做法，豆乳盒子蛋糕香甜不腻

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• 1、豆乳酱详细做法：豆乳盒子蛋糕香甜不腻，浓浓的豆香，完爆你的味蕾
• 2、豆乳酱详细做法，豆酱水煮沙尖鱼

1、豆乳酱详细做法：豆乳盒子蛋糕香甜不腻，浓浓的豆香，完爆你的味蕾

豆乳酱:蛋黄2个细砂糖35克低筋面粉20克玉米淀粉10克热豆浆200克奶油奶酪60克

奶油层:淡奶油150克细砂糖10克

豆乳酱做法：蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，再倒入温热的豆浆搅拌均匀，倒入奶锅中小火加热不停的翻拌，熬至浓稠即可！加入奶油奶酪搅拌均匀，放入冰箱冷藏！

淡奶油加入糖打发至能裱花状态，将豆乳酱装入裱花袋，盒子中放上一层沾过豆浆的手指饼干，挤上一层奶油，再挤上一层豆乳酱，再放上手指饼干，挤奶油和豆乳酱，做两层，表面筛上黄豆粉即可！

2、豆乳酱详细做法，豆酱水煮沙尖鱼

这阵子虽然是休渔期，但得益于冷冻技术的日新月异，爱吃鱼的我们，还是可以在市场上淘到心仪的海鱼，只不过比平时略贵了一点点。比手指略大的沙尖鱼，每条大概半两重，一斤45元。花不到30元，就可以买上来条鱼，煮上一盘，大快朵颐。

最简单的做法就是用豆酱水煮沙尖鱼，潮汕妈妈的拿手好菜，鱼鲜汤美，做起来一点也不难。只是记得吃鱼的时候要专心致志，以免被小鱼刺弄到。

【食材】沙尖鱼300克、普宁豆酱1汤匙、姜1块、芹菜1小把、食用油1汤匙

【做法】

1. 沙尖鱼处理干净，用清水冲洗干净，沥干水分待用。

2. 姜洗净，切成姜丝；芹菜洗净，切段。

3. 热锅下油，下姜丝与豆酱，炒出香味。

4. 下沙尖鱼。

5. 下半碗清水，煮开后，转中小火煮5分钟左右。

6. 将芹菜段加入，增色提味，熄火即可食用。

【小五食记】

普宁豆酱是我们潮汕地区的特产，在纪录片《风味原产地·潮汕》有专辑介绍，色泽金黄，酱香浓郁，口感醇厚，所以无须再下其他调味品了。

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