心管怎么做好吃，掌握好细节就这么简单

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• 1、心管怎么做好吃：烧烤店烤心管，其实难度不大，掌握好细节就这么简单
• 2、心管怎么做好吃，如何制作心管

1、心管怎么做好吃：烧烤店烤心管，其实难度不大，掌握好细节就这么简单

每天教你做烧烤，天天不重样！

答应你们的烤心管教程来了，我们挑选心管的时候，一般好的心管是又白又脆又嫩，不要觉得它贵，贪便宜买那种太薄的发黄的发灰的吃起来口感要差好多，这个就是很低级的心管，所以大家在选择的时候，一定要多加注意！

一：准备牛心管两斤放进高压锅，加入葱姜干辣椒八角香叶少许，丁香4个，盐放入两勺，味精2勺，加水，漫过牛板筋，高压锅上气后改小火压5分钟即可。

二：心管和板筋高压锅压好后，改好刀或者串好后要泡在清水中，客人点的时候在出水中取出来就好，其实烤心管板筋之类的菜品，没有多少技术难度，主要是一些细节或者说是经验。

三：心管上炉先刷油，烤至滋滋冒油，刷烧烤酱在烤30秒，撒芝麻孜然辣椒面即可，烧烤系列出了马步鱼应该就数心管最好烤了。

炭烤美味大心管，你学会了吗？

2、心管怎么做好吃，如何制作心管

原料：羊心管500克（可用猪心管代替，牛心管太粗、肉壁太厚，不适合做此菜），青红椒段50克 ，我来为大家讲解一下关于心管怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!

心管怎么做好吃

原料：羊心管500克（可用猪心管代替，牛心管太粗、肉壁太厚，不适合做此菜），青红椒段50克。

调料：色拉油20克，姜、蒜片各10克，味精、香油各5克，干辣椒20克，花椒10克，料酒、孜然粉各5克。料A:盐20克，孜然粉5克，干辣椒100克，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香3克，料酒、葱段各100克，姜块70克。

羊心管洗净，冷水下锅，氽去血沫捞出。

净锅加2千克水，下入料A和羊心管，大火烧开，小火煮2小时捞出，改梳子刀成4厘米长的段。

锅上火入宽油，四成热时下入羊心管拉油1分钟，捞出控油。

另取锅上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒入羊心管、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，调入味精、香油，出锅盛在盘上即可。

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