芥兰苗怎么做好吃，厨师长教你饭店的做法

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• 1、芥兰苗怎么做好吃：芥兰买回来怎么吃？厨师长教你饭店的做法，简单家常清脆可口
• 2、芥兰苗怎么做好吃，制作清炒芥蓝苗的方法

1、芥兰苗怎么做好吃：芥兰买回来怎么吃？厨师长教你饭店的做法，简单家常清脆可口

南方芥兰主要吃叶子，北方芥兰主要吃茎根。

今天这道蒜蓉芥兰茎用的是北方芥兰，芥兰辛冷，可缓解胃热头晕，炒出来吃也是一道营养滋补的绿色蔬菜。如果买回来芥兰，可以尝试这个做法，看看好不好吃。

芥兰茎一个，用刮子削去皮，并清洗干净。

把芥兰切成长条，放在盘中备用。

红椒切成宽条，和芥兰放一起。

大蒜拍扁，再切成碎沫。到这里食材就全部准备好了。

锅内烧水，水开后倒入芥兰焯水。水中加一点植物油，使芥兰的色泽更加鲜亮。焯水30秒就可以倒出，用清水冲洗几下，保持芥兰的清脆。

芥兰焯水在后边的快炒时也能保持生熟一致。

锅内倒油，倒入蒜沫爆香，倒入芥兰快速翻炒。起锅加入适量食盐，味精，白糖，加入清水化开调料，开大火继续翻炒。勾入一点水淀粉，使汤汁更加浓郁。适当的加入一点植物油，使炒好的芥兰成色更鲜亮。翻炒几下，就可以出锅装盘。

好了，这道清脆可口的蒜蓉芥兰茎就做好了，非常的清脆好吃的一道家常菜，喜欢的朋友可以试试哟。

2、芥兰苗怎么做好吃，制作清炒芥蓝苗的方法

材料：芥兰，蒜头、食用油、食盐 ，我来为大家科普一下关于芥兰苗怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

芥兰苗怎么做好吃

材料：芥兰，蒜头、食用油、食盐。

买回来的芥兰截断头部，挑掉黄叶和老叶。用清水洗干净，要洗两到三遍。

洗好的芥兰茎部摘短，差不多4厘米长。比较粗的需要剖开两半，如果比较老的话，则需削掉下茎部外皮。芥兰叶子摘小块。

把蒜头掰开，去掉蒜头的外皮，用刀把蒜头切成碎粒备用。芥兰沥干水分。

炒锅倒入适量的食用油，开大火，油热后，把蒜头粒下到锅里爆香。

将芥蓝放入锅中，大火快炒大概1分钟左右，加盐调味就可以出锅装盘，就可以吃了。

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