老话说处暑吃一肉百病绕道走，别忘了“吃1肉2菜

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• 1、老话说处暑吃一肉百病绕道走：8月23日处暑，别忘了“吃1肉2菜，饮3样”，送暑迎秋身体棒
• 2、老话说处暑吃一肉百病绕道走，秋补处暑冬令打虎

1、老话说处暑吃一肉百病绕道走：8月23日处暑，别忘了“吃1肉2菜，饮3样”，送暑迎秋身体棒

时光流转，节令循环，不知不觉处暑将至。老话说“处暑满田黄，家家修廪仓”，可见此时万物都成熟收获。

而除了丰收令人喜悦，处暑过后，也意味着暑伏结束，凉爽的秋天向我们走进。虽说凉风至，暑热渐消，但因为雨水减少，秋季会变得很干燥，也会给身体带来不适。

正所谓“应时而动”，在夏去秋来之际，我们也需要根据当下的气候，合理调整膳食，多吃一些性平或温补滋润的食物，防燥养人。

8月23日处暑，别忘了“吃1肉2菜，饮3样”，顺利送走暑天，迎接秋高气爽。

“1肉”

鸭肉

鸭是夏秋交替之时的滋补佳品，民间一直都流传着“处暑吃鸭，无病藏家”的谚语。因为鸭肉营养高，性质又不热，当下时节吃口感正鲜嫩，食用后易吸收、不上火。

各地吃鸭的方法也五花八门，比如有的是喝鸭汤，有的卤鸭，有的做荷叶鸭等等，大家可以随意选择。

“2菜”

西红柿

秋季宜食酸，而吃西红柿就是很不错的一个选择。因为西红柿平价又营养，并且也是当下的应季蔬菜，这阶段它的成熟度最好，内含物质最丰富，食用后可为我们补充很多能量。

南瓜

处暑丰收季要“尝鲜”，南瓜就是此时的一宝。南瓜中富含胡萝卜素和多种维生素，是“滋补润燥”的代表食材。不管是个大个小的南瓜，只要经过烹饪，吃起来都绵软甜糯，让人爱不释口。

“饮3样”

1、青驰菊花茶

古时处暑节气一到，人们就会在家里煎上凉茶，而这一习俗从唐代流传至今，仍在我国许多地方盛行。各种各样的凉茶里，最为人所熟知的当属菊花茶。

菊被古人美誉为“花中君子”，其香气清新秀雅，闻之令人舒心，且它所含的营养物质也很丰富，所以用来泡茶饮用对人益处良多。

目前我国菊花品种有上千，其中质量好的茶用菊也不少，像青驰菊就是许多茶友的心头爱。它是开封的特产，种植于岳家湖湿地，这里的自然生态使其成熟过程中积累饱满养分，开放时硕大金黄，馨香扑鼻。

区别于普通品种，青驰菊花瓣肥厚紧密，经过烘干仍然质地柔软，不易破碎。用水冲泡时，花朵完整美观，其茶汤清澈淡黄，饮上一口鲜爽甘润，轻松赶跑秋天的不安。

2、酸梅汤

俗话说“处暑酸梅汤，火气全退光”，在这个节气，喝一些酸甜可口的饮品，不仅补水、打开味蕾，也对秋燥很有用处。并且，秋天总是让人感到没有劲头，而喝酸梅汤也可消散秋季慵懒的困扰。

酸梅汤是我国的传统饮品，它的材料并不是只有梅子，而是包括许多其他种类，比如山楂、陈皮、甘草、桂花等。大家自己做的话，可以试试简便版，口感也非常好。

在做的时候，准备适量的乌梅、山楂和冰糖即可。首先把乌梅山楂洗净放锅里用清水闷泡半小时左右，然后开火煮沸，小火再煮40分钟，加冰糖搅拌融化，盛出汤水，饮用时滋味酸酸甜甜，十分爽口。

3、胖大海茶

处暑过后，越来越干的天气容易让人不适应，不舒服的情况就会很频繁，这时就适宜喝上一杯胖大海茶，清爽滋润。

胖大海是植物的干燥种子，它在成熟后经过采收晾晒，可以直接用于泡茶，喝起来微甜，并不苦涩。

随着此茶的营养价值被越来越多人知道，其在市场上也愈发受欢迎。但很多胖大海成品的质量参差不齐，我们在选择的时候，可以看它的颗粒是否饱满、均匀，外表是否有光泽。比如华中医这款就是大小匀整、外表褐润，喝过的都对其评价很高。

每次取几粒胖大海在茶杯中闷泡，很快就会膨胀散开，像一团棉花，同时也析出满满营养。大家也可以放几粒枸杞，这样泡好的茶口感更甜润，如果工作或日常说话多容易口干，那此茶一定不能错过。

2、老话说处暑吃一肉百病绕道走，秋补处暑冬令打虎

处暑节气一到，大家仿佛都如释重负，因为一年中最难熬的三伏终于要过去了。迎来秋令阶段，没有了灼灼烈日的炙烤，人们的食欲也随之上涨，所以此时也是进补的黄金期。

民间有俗语：“秋补处暑，冬令打虎”，虽然这句话有夸张成分，但其实也反应出了这个阶段补身体对我们是极好的。

如今处暑已至，建议大家饮食上：少一味，多2白3黄，滋补解躁，秋冬轻松过。

“少1味”

姜——辛味

姜是生活中常见的一种调味食材，其性辛辣。处暑过后秋燥盛行，面对这样的气候，吃食上就要格外注意清淡、滋润，此时如果吃太多姜，就会加重身体负担，不利于夏秋过渡的调节。

所以，入秋后尽量少吃或不吃姜，平时炒菜煲汤的时候注意控制用量。

“咬两根”

1、胡萝卜

胡萝卜是秋天的时令蔬菜，虽然现在它的身影一年四季都会出现在菜场，但应季而吃口感最好。并且，当下多吃些胡萝卜，对于秋燥也有很大帮助。

一般胡萝卜都会和其他蔬菜一起搭配炒制，但它其实也能单独做菜品，比如蒸胡萝卜丝就简单美味，吃了也容易被人吸收，老少皆宜。

2、红薯

根茎类食物大多都在秋季收获，红薯更是其中的代表。我们日常吃的红薯，其实就是旋花科植物的块根，它的食用价值很高。

块根可以说是植株储存营养的仓库，所以成熟的红薯含有蛋白质、果胶、纤维素等诸多物质，自古以来就被人们所喜食。不管是用其煮粥、清蒸还是熏烤，吃起来都是极佳的美味，也对身体有好处。

“尝3鲜”

1、桂圆

桂圆也叫“龙眼”，是一种常见的水果，在民间它还有美好的寓意。其采收期一般都在七八月，所以我国一些地方就有处暑吃它的习俗。因为此时的桂圆汁水充足、果肉细嫩，吃起来口感极好，营养又丰富。

特别是对于中老年人来说，秋季适当吃点桂圆，能为身体补充更多的水分和营养。除了直接剥壳吃，它也可以用来做营养汤，搭配其他食材。比如很受人喜爱的桂圆红枣鸡蛋汤，就是用新鲜桂圆肉，和鸡蛋、红枣一起闷煮而成，滋味甜美醇和，喝起来暖暖的很滋润。

2、青驰菊

经历了酷热炎夏的煎熬，进入秋季，舒适的气温使我们的身体感到格外放松，也因此容易产生疲惫感。而应对秋日慵懒，最适宜泡杯清爽芳香的菊花茶，不管什么时候饮起来，都让人神清气爽。并且，菊花中含有大量天然养分，用其泡茶喝也很滋补。

菊作为我国的传统花卉，在大部分地区都有种植，但开封的菊花，可以说是独秀中原、名誉天下。特别是这里的青驰菊，北宋时就成为了贡物，发展至今其品质更是在同类中极为突出。

得益于原生态的湿地环境，青驰菊成长时获得了充足的滋养，所以开放的花朵饱满、色泽鲜黄，且内含物质丰富多样。经过自然烘干，它的营养并不会流失，取之用沸水冲泡，茶汤吸收后微微泛黄，香气馨雅，倒出饮用滋味甘醇，润泽身心。

3、山楂

夏天的时候，山楂树上开满了洁白的小花，待它一谢，一颗颗绿色的幼果挂在枝头。由夏入秋后，这些果实也变得红彤彤，看起来分外诱人。都说秋收要尝鲜，而酸酸甜甜的山楂，就是决不能错过的一种秋果。

山楂果成熟后圆滚滚的，内含维生素C、皂苷、纤维等多种成分，吃起来爽口解腻，又能为身体补充能量。处暑后天气正干燥，大家不妨常泡山楂水喝，滋润营养。

现在市面上有很多干山楂片的成品，像祺牧这款不仅原料新鲜，烘焙后的果片也肉厚饱满，营养物质保留充分。日常不管什么时候冲泡，取几片放杯子倒热水即可，非常方便，其茶水喝起来酸酸甜甜，让人味蕾格外享受。

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