五香毛牛肉的做法，#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干

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• 2、五香毛牛肉的做法，怎么做五香毛牛肉

1、五香毛牛肉的做法：#追剧小零食#小白也能做的五香牦牛肉干

从赵露丝美丽的家乡炉霍归来，一路上感受到她和她伴儿们的热情、率直，归途中遇山开路，遇水搭桥，路过康定得了一大块牦牛肉，新鲜得很，对新鲜食材最大的尊重就是及时吃掉，所以赶快做了牦牛肉干、牦牛汤锅

By dophinbear

用料

• 牦牛肉 500克
• 耗油 1勺
• 丁香、香叶、小茴香、花椒 适量
• 芝麻 10克
• 花生 50克
• 盐 适量
• 冰糖 适量

做法步骤

1、准备500克左右牦牛肉放容器里

2、清水浸泡

3、泡出血水，我是头天晚上泡的，牛肉很新鲜，没有太多的血水

4、捞出，剔筋，牛肉切条

5、加花椒、姜片、料酒、清水，煮40分钟左右，后15分钟左右加适量盐

6、煮好捞起沥水

7、锅中倒入适量油翻炒牛肉条

8、炒成这个样子，盛出待用，这步我懒了一下，没有盛出，导致后面牛肉有点干

9、锅中留少许油放冰糖，炒糖色

10、花生入微波炉2分钟打热凉冷待其酥脆

11、备好如图的香叶、花椒、小茴香、丁香，丁香一定要少

12、花生和上述香料一起打成粉，待用

13、花生香料粉中加入熟芝麻和一勺蚝油

14、倒入和糖色混合均匀的牛肉条中，喜欢辣的这一步可以加辣椒粉，或者其他调料，我因为要给娃吃所以没有加辣椒粉

15、混合好后可以放冰箱冷藏一下

小贴士

由于油不是太多，没有浸着牛肉干，所以尽快食用，香得很，又有回甜，追个剧，郊个游，分分钟就被咪西完，吃了多喝水多吃水果，不然容易上火……

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2、五香毛牛肉的做法，怎么做五香毛牛肉

食材：毛牛肉一斤，花椒、姜一块，五香、桂皮少许，葱一棵，红曲米适量、酒糖适量 ，我来为大家科普一下关于五香毛牛肉的做法?以下内容希望对你有帮助!

五香毛牛肉的做法

食材：毛牛肉一斤，花椒、姜一块，五香、桂皮少许，葱一棵，红曲米适量、酒糖适量。

牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌制。

姜洗净拍松。

葱洗净挽结。

红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘。

牛肉上浇香油和少许卤水即可。

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