黄金鸡蛋怎么做好吃，椰香黄金糕最详细的做法这样做

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1、黄金鸡蛋怎么做好吃：椰香黄金糕最详细的做法这样做，营养又美味

黄金糕吃起来香甜可口， 简单易学，Q韧香甜，甜而不腻 ，软糯！还有浓浓的椰汁香味 ，简直是好吃到爆 是一道不错的糕点！今天我就把黄金糕最详细的做法说一下，经过我多次调试及朋友们的试吃，认为这个糖的分量已足够。只要用心仔细看清楚每一步，相信你也可以做出满意的黄金糕

By 玲136

用料

• 椰浆 180克
• 木薯淀粉 200克
• 鸡蛋黄 6个
• 鸡蛋（全蛋） 2个
• 细砂糖 80专
• 黄油 20克
• 温水 30克
• 酵母 4g

做法步骤

1、准备好所有材料

2、用30克温水（约30度左右）倒入4克酵母的碗中，搅拌至酵母溶化

3、把180克椰浆和20克黄油倒入奶锅中，准备一盆60度左右的热水，把奶锅放入热水中，搅拌至黄油溶化，取出放凉备用

4、取一个无水无油的大碗，打入6个蛋黄、2个全蛋，倒入80克的细砂糖

5、将大碗放入刚刚溶化黄油的大盆温水中（约50度左右）用电动打蛋器快速打发

6、打至蛋液发白浓稠，有明显的不易消失的纹路，将大碗取出放在台面

7、把椰浆倒入打发好的蛋糊中，搅打均匀

8、分两次筛入木薯淀粉，每次加入都搅拌至无干粉细腻的状态

9、再把酵母水倒入蛋糊中搅拌均匀

10、取一个干净的盆，将蛋糊过滤一次到盆中，确保蛋糊无粉粒

11、再次搅拌均匀后，盖上保鲜膜或锅盖发酵1小时左右（夏天室温30度以上发酵1小时左右，冬天室内温度低，可放入烤箱30度发酵）

12、发酵至蛋糊布满厚厚的大气泡就可以了

13、用硅胶铲将蛋糊翻拌排气至均匀的细腻的小气泡可

14、我准备了两个长方形的模具（模具可随意选择，将模具内扫上一层黄油或无味的食用油防沾，（也可放油纸），将蛋糊倒入模具，并拿起模具在台面震几下，排出大气泡

15、烤箱关上火，开下火调至200度预热3～5分钟，将蛋糊放入烤箱下层，烤20分钟。然后关下火，开上火200度烤15分钟。密切注意观察蛋糊的上色程度！！也可根据自家的烤箱调整时间！

16、最后10分一定要在上面盖一张铝箔纸，以免烤糊

17、烤至金黄色后，用筷子或牙签插入，如感觉有弹性、取出后无湿面糊即可出炉

18、放至完全冷却后方将黄金糕可倒出来，黄金糕只有在完全冷却后才能切出鱼翅纹，切记！！

19、冷却后取出黄金糕切片，漂亮的鱼翅纹，Q弹有韧性，特别好吃

20、神奇漂亮的鱼刺纹～很有成就感

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2、黄金鸡蛋怎么做好吃，黄金鸡蛋如何做好吃

选择一枚鸡蛋洗净疯狂的摇晃鸡蛋，直到鸡蛋听起来已经是一种晃动的声音了，今天小编就来说说关于黄金鸡蛋怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

黄金鸡蛋怎么做好吃

选择一枚鸡蛋洗净。

疯狂的摇晃鸡蛋，直到鸡蛋听起来已经是一种晃动的声音了。

锅中倒入适量的水，放入洗净摇好的鸡蛋，切记千万不可盖锅盖，否则内部形态被破坏的鸡蛋有可能在强压下爆裂开来。

待水煮沸后，若鸡蛋不幸爆裂，迅速在锅中倒入适量食盐，可使内物不流出，保持鸡蛋内部完整。

将煮好的鸡蛋放入凉水中降温片刻。

剥开后即能看到蛋白蛋黄充分融合的黄金蛋了。

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