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吃波士顿大龙虾,超下饭的避风塘炒波士顿龙虾

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1、吃波士顿大龙虾:超下饭的避风塘炒波士顿龙虾,一学就会

吃波士顿大龙虾,超下饭的避风塘炒波士顿龙虾

详细制作方法

By 刘双全

用料

  • 波士顿龙虾 1只
  • 青红椒 100克
  • 葱段 35克
  • 蒜茸、姜米 各10克
  • 干辣椒段 15克
  • 炸蒜茸 75克
  • 黄面包糠 75克

做法步骤

吃波士顿大龙虾,超下饭的避风塘炒波士顿龙虾

1、主辅料

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2、倒入蛋白浆

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3、依次下入油锅浸炸

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4、炸至浅金黄色捞出

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5、油温升至六成热复炸至金黄酥脆

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6、料头煸香

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7、加椒盐调味翻炒均匀

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8、下入龙虾,加椒盐调味

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9、翻炒均匀

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10、自然装盘

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11、成品效果

小贴士

①、龙虾粘蛋白浆炸出来口感更好; ②、注意油温与火候; ③、装盘自然协调;

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2、吃波士顿大龙虾,品味龙虾

心 语 聊 吧一一余佑庭讲故事,我来为大家讲解一下关于吃波士顿大龙虾?跟着小编一起来看一看吧!

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吃波士顿大龙虾

心 语 聊 吧

一一余佑庭讲故事

第283讲:品味龙虾

与皇非亲未带故,

世人称之为龙虾。

横行霸道走天涯,

壳硬还是不敌牙。

一一题记

俗话说,“泰山归来不看山”,移换一句:“澳洲归来不吃虾",意思是说,在澳大利亚品尝了大龙虾,再不羡吃其它地方的龙虾了。

2001年3月下旬,我随团公务出访澳大利亚,新西兰籍华人杜老板专程赶到悉尼接待我们,他在唐人街一家华人餐厅里,举办了一顿龙虾酒席宴请我们。

澳大利亚龙虾,简称澳龙,尤以塔斯曼尼亚岛淡水龙虾名贵,通体火红色,爪为金黄色,一般体重200克左右,成虾750克以上,形、色、香、味堪称四绝,在世界各地餐桌上大受青睐,美食者无不为之倾倒。

热情的主人点了几只体大肥美的塔斯曼尼亚大龙虾,并制作一虾三吃:一是吃生鲜澳龙肉,蘸着海鲜酱油或芥末,肉质细嫩滑脆,味道鲜美香甜;二是吃椒盐油炸龙爪,色泽悦目,酥脆可口;三是吃龙虾尾煲粥,透着淡香,鲜甜四溢,佐以啤酒,别具风味。

在异国他邦吃名贵龙虾,这样的佳肴,这样的吃法,这样的心情,给我留下不仅是一份享受,而更是一份不能忘怀的回忆……

“接天龙虾无穷尽,满盘火红慰平生。”湖北潜江小龙虾早已爬上了寻常百姓家的餐桌,成为当仁不让的“王者"。潜江留客,先羁留你的嘴,尽你饕餮,任你雅飧。潜江小龙虾光艳四射,油亮惊人,虾膏醇腻,鲜香爽嫩,有油焖、清蒸、蒜蓉、麻辣四种做法,虾肉质地饱满“Q弹″,营养十分丰富。没有机会品尝澳洲大龙虾,可以吃到小龙虾中的“尖货″潜江小龙虾,同样在经济实惠、货真价实中饱享口腹之乐。

讲到这里,故事该结尾了。突然想起要提醒你一句:烹制潜江小龙虾时,一定要加点辣椒和香料压压腥味。

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