虾爬子蒸着好吃还是煮着好吃，渔民这方法不加一滴水 -健康资讯

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1、虾爬子蒸着好吃还是煮着好吃：皮皮虾，清蒸水煮都不对，渔民这方法不加一滴水，肉质鲜嫩不回缩

进入4月，值得吃的海鲜可多了，虽说不在海边，但是对海鲜情有独钟，甚至经常三天两头，跑到沿海城市去吃。

春天，适合吃什么海鲜？皮皮虾该吃起来了，正是最肥美的季节，别错过。

皮皮虾，虽然名字里也有“虾”，但是和我们平时吃的虾，味道可是截然不同的。当然了，也有不少人吃不惯，我们家就只有我，喜欢这种味道，如果朋友们没尝试过的话，建议试试看，说不定会打开“新世界的大门”。

皮皮虾，生腌我肯定做不到，那么怎么吃，才能享受到最鲜美的口感呢？很多人说，清蒸或者水煮啊，确实不错，但是渔民这方法，不加一滴水，比清蒸和水煮出来的，味道更要鲜美，肉质不回缩。

1、这个时间段买皮皮虾，推荐都买母的，因为现在正是产卵的季节，黄特别多，吃起来特过瘾！那什么样的，才是母的呢，接下来教你分辨，腹部有三条白线，看上去就像一个“王”字，这就是母的。

2、把皮皮虾倒在水中，先养一会儿，让它自己吐一吐沙子、脏东西，然后再用刷子，挨个刷洗干净，多冲洗几遍就可以了。准备好锅子，切点葱段、姜片，倒在锅底，然后把皮皮虾倒进去。

3、还可以来点料酒去腥，想要吃起来有味道的话，撒上一勺盐，接下来无需放一滴水，直接盖上盖子，开最最小火来煮。本身新鲜的皮皮虾，它的身体中，水分含量很足的，就算是不放水，也不用担心糊锅。

4、利用本身的水分，就可以把自己焖熟，皮皮虾不用煮太久，不然肉质老了也不好吃。煮到什么程度呢，盖上盖子没一会儿，就能听到里面，出现水要沸腾的声音，这时候不用管它，继续等待2分钟后，关火。关火后，利用余温焖上几分钟，就可以拿出来吃啦。

现在这个季节也是非常的适合吃海鲜的，有不少种类的海鲜都很肥美，比如海瓜子，虾爬子等，咱们今天就来说说这虾爬子，虾爬子在一些地方也叫做皮皮虾，一说起皮皮虾是不是也让你想起了那首歌“皮皮虾，我们走，去找一个蓝盆友”这首歌在前两年真的是非常的火，一想起它的歌词就自觉的想要嗨起来！

皮皮虾分布也是非常的广，除了在我们中国有之外，在其他的一些国家也都是有的，对于它的叫法也是不同，它的名字也是有很多的，皮皮虾的口感很好，我觉得比一般的大虾要好吃一些，也是容易消化吸收的，而且它含有的营养也是很丰富的，对于孩子来说常吃皮皮虾也是能增强身体免疫力的。

今天跟大家分享的是皮皮虾的做法，皮皮虾的做法也是有很多的，不过最常见的也就是蒸皮皮虾或者是水煮皮皮虾，告诉你这两种方法都不是最好的，想要更好的保留住虾中的营养，鲜美的口感，不要蒸也不要水煮，这才是“虾爬子”正确做法，不蒸不水煮，8分钟出锅，营养又鲜美！

我们把买回去的皮皮虾先放到水龙头下多冲洗几遍，然后放入盆中，加入没过皮皮虾的水，还要再多加入一样东西，它就是面粉，面粉可以吸附皮皮虾表面的杂质和脏东西，搅拌均匀之后浸泡5分钟，浸泡好了之后捞出冲洗干净沥干水分，接下里就是烹饪皮皮虾了。

其实皮皮虾最好的做法就是直接放到锅里煮，但不要加入一滴水，因为皮皮虾本身就含有水分的，预热之后也是会出水的，所以在煮的时候不需要加水，也不用担心会糊锅，煮2分钟之后打开盖子将皮皮虾翻面，再焖5分钟皮皮虾壳变红发硬关火，用这种方法做出来的皮皮虾才是最美味的，大家快试试吧

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