糖醋丸子的家常做法，糖醋丸子家常做法最简单（小白也能轻松学会的炸肉丸子） -健康资讯

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1、糖醋丸子的家常做法：小白也能轻松学会的炸肉丸子，不油腻超好吃哦

过年大多数人家都会做的一道菜

By 青春老豆苗

1、猪肉剁成肉糜，越细越好

2、馒头剁碎

3、加入剁好的葱花、姜末、鸡蛋。再加入所有调料：料酒、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、香油、味极鲜、老抽、淀粉。

4、筷子顺着一个方向搅拌，期间少量多次的加入半碗水

5、挤成小丸子做丸子汤，不大不小的丸子可以做糖醋丸子。烧热油，开始炸丸子

6、炸好晾凉装袋，明天糖醋丸子

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主料

鸡蛋 1个淀粉 1汤勺姜片少许蒜少许花椒水少许盐糖 30克五香粉陈醋 10毫升生抽油大量明油

辅料

糖醋丸子的做法

1. 制作肉丸：

取1斤五花肉剁成肉糜，肉的肥瘦比例为3:7为宜；打入1个鸡蛋，加2小勺淀粉、少许姜末、盐、五香粉、生抽；倒入事先泡好的花椒水，淋入少许明油，搅拌至所有调料充分融合，稠度适中，可捏成丸子即可；

2. 炸肉丸：

冷锅倒油，油热后，调中火，边捏边将丸子放入油中，待丸子漂浮在油面，即可捞出备用；

4. 将糖醋汁倒入锅中，撒少许姜末、蒜末，熬成粘稠状；

5. 倒入炸好的丸子，翻炒均匀，待每颗丸子都裹上糖醋汁就可以出锅了；

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