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- 1、开心果是怎么长的：奇葩的坚果生长过程，核桃和腰果有毒，开心果的缝是怎么来的？
- 2、开心果是怎么长的，开心果怎么来的
1、开心果是怎么长的：奇葩的坚果生长过程，核桃和腰果有毒，开心果的缝是怎么来的？
人们崇尚绿色饮食和健康养生以来，坚果的地位似乎在无形中不断上升。人们发现，每天食用一点坚果，能够吸收坚果里的优质油脂，获取到坚果的营养物质。小小的坚果不仅吃起来香，而且有饱腹作用，能够在年轻人嘴馋的时候当做小零食，既补充了营养，又不会发胖。
人们发现，核桃、开心果、腰果、夏威夷果、碧根果等坚果，不仅含有保护心血管的不饱和脂肪酸，还含有减缓衰老的维他命E，此外，坚果的蛋白质、矿物质含量、植物性蛋白、微量元素、纤维等含量非常高，所谓“浓缩就是精华”。坚果成了年轻人们最爱的零食之一。但你们知道吗，我们常吃的这些坚果的生长有些奇葩。比如核桃、腰果和开心果。
核桃，一种在中国内陆地区大面积种植的坚果。中国优良核桃有很多，其中临安的山核桃特别有名。但想要获得这些山核桃，首先要花费不少体力。山核桃生长在又高又瘦的核桃树上，每一颗核桃果都有坚硬的果肉包裹。专业的打核桃村民会冒着生命危险，将山核桃从树梢上打下来，掉在地板上，下面的村民就抓紧时间捡取。
捡取山核桃回来的时候，，尽量要戴上手套，因为山核桃的果肉是有毒的。经常剥山核桃的临安人，手指甲都是黑色的，只是因为毒素侵蚀手指，在手指上留下黑色的痕迹。核桃的果肉要用专门的核桃刀来去除，将里面的核桃仁挖出来，就是我们吃的核桃，有一层硬硬的外壳，里面包裹着核桃仁。
腰果，一种生长方式非常奇葩的坚果。乍看一眼腰果的外形，根本想不出来它和我们常吃的弯月形的腰果有什么联系，只有看到果实下方，有弯弯的灰色的组织结构，才会发现，原来这才是腰果。腰果上面的红色果肉是不能吃的，必须去除掉。腰果其实是整颗腰果树的种子，但腰果的外壳是绝不可能上市，因为外壳有一种名为“腰果壳油”的剧毒。
古时候，人们采取腰果的时候，必须将腰果摘下，然后晒干，放到火上烤。高温会让腰果壳油挥发，毒性降低。等到腰果壳油挥发得差不多的时候，腰果灰色的外壳爆裂，才能取出里面的腰果仁。直到现代社会，专用的腰果剥壳机器出现，人们处理腰果的时候才不那么麻烦。
开心果，因为食用这种坚果后，人的心情会变得愉悦起来，顾名思义“开心果”。开心果的白色果壳上有一条缝，这条缝是打开果壳的关键，但你们知道开心果的这条缝是怎么来的吗？事实上，开心果的这条缝是自己长出来的，但并不是所有开心果都能自行开缝。一般来说，只要长得成熟，质量上好的开心果，才会自己列出一条缝。
大多数开心果外壳上的缝，整齐又对称，连长度都几乎一样，这样的缝都是机器修出来的，为了让客人买回家以后，不需要借助工具就能打开开心果。和成熟开缝的开心果相比，用机器开缝的开心果味道更差劲一些，因为质量不算好，也没有等到自然成熟。值得一提的是，开心果外壳本来的颜色是淡黄色，经过漂白后才变成我们常见的白色。
2、开心果是怎么长的，开心果怎么来的
开心果学名阿月浑子（学名：Pistacia vera L.）是漆树科、黄连木属植物。小乔木，高5-7米。奇数羽状复叶互生，有小叶3-5枚，叶柄上面平，无翅或具狭翅。圆锥花序长4-10厘米，花序轴及分枝被微柔毛；子房卵圆形，长约1毫米，花柱长约0.5毫米。果较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，先端急尖，具细尖头，成熟时黄绿色至粉红色。
原产于伊朗，分布于土耳其、意大利、法国、希腊、叙利亚、阿富汗、伊拉克等国，美国西南部、加利福尼亚州亦有一定种植面积，俄罗斯以及中国新疆等地，也已广泛栽培。 [5] 喜温、喜光树种，抗热抗寒性能极强，抗风沙，耐贫瘠，耐盐碱，对土壤要求不是很严。适宜在年均温≥11℃，极端低温≥-26℃，年有效积温4000℃以上地区生长。
阿月浑子是世界四大干果之一，也是中国新疆喀什地区特有的珍贵木本油料、干果、药用等多种用途的经济树种，果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效，是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品。
繁殖方法：阿月浑子可用播种、分株（分蘖）、压条和嫁接繁殖。
一般以播种繁殖为主，阿月浑子的实生苗能很好地表现出其母体的优良性状。播种繁殖首先要对种子进行处理，其方法有层积处理45-50天，或播种前半个月将种子放入40摄氏度温水中浸泡12-15小时，并在28-30摄氏度条件下催芽9-10天，待种子出土即可播种。阿月浑子嫁接繁殖，一般用黄连木作砧木。用黄连木作砧木的嫁接苗，比实生苗生长健壮，能提早1-2年进入结果期，果实个头大，品质和风味均有提高。嫁接方法常采用绿枝切接或腹接。若在房前屋后少量种植时，可用压条法繁殖，一般采用水平、曲枝或堆土压条法，此法繁殖的苗木，生长健壮，且利于提早结果。
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