健康资讯 关于【干木耳有保质期吗】，干木耳的保质期限，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、干木耳有保质期吗：干木耳3年了还能吃吗？干木耳要泡发多久-壹健康经验
- 2、干木耳有保质期吗，干木耳的保质期限
1、干木耳有保质期吗：干木耳3年了还能吃吗？干木耳要泡发多久-壹健康经验
很多人都喜欢吃木耳，但平时买到的都是干木耳，干木耳泡发之后它可以清炒，可以凉拌，常吃对身体非常有好处，那干木耳3年了还能吃吗?干木耳要泡发多久?
干木耳3年了还能吃吗
干木耳3年了没有变质还能吃。
首先仔细查看木耳有没有被虫蛀、霉变现象，霉变的话耳片上有绿毛、白毛或长霉菌菌丝，因为一年四季的湿度也随着季节变化，木耳可能因为湿度变化经历受潮后又再次干燥的过程，受潮了木耳表面就含有霉点的痕迹。
如果既没有虫蛀也没有霉变，就可以泡发，泡发的时候干木耳会吸饱水分，泡好之后在观察木耳颜色、闻其味道是否有异常，最后判定都没有异常就可以说明此份存放3年的干木耳还能吃。
干木耳要泡发多久
看你选择什么方式泡发，不同泡发方式需要的时间不一样。
1、凉水泡3~4小时，如果想要食用口感达到最好状态可以用15~25摄氏度的水泡8个小时左右，因为木耳是一种菌类植物，干燥后会变成革质状态，用凉水泡发，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。
2、盐水泡1个小时，如果往水里加一点点盐可以加快干木耳的泡发速度，盐水泡发木耳还可以搓洗掉木耳片缝里的沙子。
3、微波炉中用高火加热5分钟左右，如果忘记提前泡发木耳，微波炉泡发木耳可以是一种救急方式。
4、热水泡15~20分钟，热水泡发木耳也是缩短泡发时间的一种方法，但是热水泡出的木耳涨发率相对较低，而且口感绵软不脆爽。
吃鲜木耳还是干木耳好
吃干木耳比鲜木耳更好。
因为鲜木耳含有一种名叫卟啉的成分，卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，皮肤暴露部分出现红、肿、痒、痛的症状，可能会引发植物日光性皮炎，当然这种现象也会因为个体差异而有不同表现。
而干木耳经过了暴晒，大部分卟啉会被分解，在食用安全上会比鲜木耳好很多，建议最好食用干木耳。
2、干木耳有保质期吗，干木耳的保质期限
蚂蚁庄园最新答案：“干木耳不用担心保质期的问题”，这种说法？
蚂蚁庄园10月16日最新答案
干木耳用不用担心保质期的问题？蚂蚁庄园今日答案
在生活中我们买菜的时候除了新鲜的蔬菜之外，还有一些干菜，比如茄子干、南瓜干、胡萝卜干、豆腐片干以及干木耳等等，虽然这些干菜比不上没有新鲜的蔬菜，但如果经过特殊的制作，也是一道不错的美食。大家都知道新鲜的蔬菜保质期不会太久，有的甚至不能过夜，那干菜需不需要担心保质期的问题呢？正好凌晨蚂蚁庄园更新了一道与“保质期”有关的题目。
“干木耳不用担心保质期的问题”，这种说法？
A、不科学
B、正确
先为大家公布答案，答案是“A、不科学”，接下来小编会给大家解释一下为什么会选A？
要想知道干木耳需不需要担心保质期的问题，首先需要了解一下干木耳的制作过程，木耳一般常见于山林中，它是一种真菌类植物，刚采回来的木耳一般都是湿润状态，需要进行晾晒和烘干，一般需要在阳光下晾晒1-2天左右，如果是采用烘烤的办法，需要在30℃左右的温度下烘烤直到变干。之所以将木耳变干主要是为了储存和运输，因为干木耳的保质期要比新鲜的保质期长。
虽然干木耳的保质期要比新鲜木耳的保质期长，但它也是有一定年限的，并非是可以永远保存，一般从超市购买的干木耳上面都会写着保质期12个月左右，而且包装袋中还有密封的干燥剂等。
之所以干菜也会有保质期，因为一旦它们拆开就会与空气中的水分接触，而干菜极易吸取水分，所以很多干菜在放置一段时间后上面也会出现绿毛，就是因为干菜吸水的原因，因此即使是干菜大家也要尽快吃完，当然在生活中尽量还是吃新鲜的蔬菜。
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