五香干豆腐怎么做好吃，五香干豆腐做法简单

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• 1、五香干豆腐怎么做好吃：五香干豆腐做法简单，好吃又可以下酒，放几天都不坏，比肉都香。
• 2、五香干豆腐怎么做好吃，五香干豆腐如何做好吃

1、五香干豆腐怎么做好吃：五香干豆腐做法简单，好吃又可以下酒，放几天都不坏，比肉都香。

大家好，我是美食创作者海哥。说起干豆腐是北方人的最爱，尤其是尖椒干豆腐，干豆腐卷大葱和干豆腐黄瓜凉菜，都是大家比较喜爱和经常做的。但是干豆腐不易保存，天气转暖，买多了很容易坏，放到冰箱里也很容易串味，今天我为大家分享五香干豆腐卷的做法，在家自己动动手就做好了，再也不用去外面买了(有些不良商家，干豆腐变味儿后，通过熏煮再卖出去，你是吃不出来的)，无论大人孩子都喜欢吃，最重要一点是放心安全，而且还省钱哟！下面就为大家分享干豆腐卷的制作方法和步骤。

熏五香干豆腐

主料:干豆腐2斤，食用油适量，香油适量。

配料:八角两个，花椒20粒，桂皮一块，香叶两片，白芷一片，葱白5段，姜5片，盐3勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖1勺，鸡精半勺。

制作步骤:

1.买回的干豆腐一张张揭开(防止它相互粘连不入味儿)，再对切成四份，我买的是小张的。正好一张切四份，码到一起。

2.切好的四张为一卷，俩头向中间对折，再折到一起为一卷，同样的方法，将所有干豆腐折成卷。

3.将折好的干豆腐卷依次用线绳绑起来，以防止煮的时候散开。拿一根牙签儿将干豆腐卷儿折叠部扎上小孔，使其更好入味。

4.起锅开火，加入少量食用油，下入八角，花椒，桂皮，香叶，白芷炒香，加入适量清水，放入盐，生抽，老抽，白糖，鸡精，葱段，姜片。

5.煮至水快开时下入干豆腐卷，盖上锅盖中火至开锅后10分钟，改小火煮15分钟，闭火焖10分钟(使其能更好入味)。

6.将锅中干豆腐卷一卷一卷沥去汤汁后捞出。另起锅开中火，锅中放入锡纸，放入三勺白糖和一勺小米拌匀。

7.锅中放入蒸架，再放上篦帘，将豆腐卷一个一个摆放在上面，不要互相遮盖，防止其上色。

8.锅中有烟冒出，盖上锅盖。改小火2分钟，锅内冒出白烟关火焖2分钟，开盖出锅。

9.用油刷蘸香油，将每个干豆腐卷两面刷一遍，锁住水分以防止风干。哇！金黄色的五香熏豆腐卷就做好啦！

小提示:

1.卷豆腐卷的时候不要卷的太紧，太紧不好入味儿。

2.卷好后用牙签儿扎上眼，以便能更快地向内味。

3.熏的时候千万不要开大火，大火糖快速糊化，容易产生苦味。怕熏过火，可以在熏的过程中快速开锅看一下。

2、五香干豆腐怎么做好吃，五香干豆腐如何做好吃

食材：干豆腐300克，盐，味素，蚝油，姜适量，花椒，大料，桂皮，适量，鸡汤适量 ，下面我们就来说一说关于五香干豆腐怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

五香干豆腐怎么做好吃

食材：干豆腐300克，盐，味素，蚝油，姜适量，花椒，大料，桂皮，适量，鸡汤适量。

干豆腐一张卷一个卷，用做衣服的线绑上。

姜，花椒，大料，桂皮放入碗中备用。

事先煮好的鸡汤从冰箱拿出一小袋，放入锅里。加适量的水，将碗中的调料放入锅里，加入盐，蚝油，味素。

大火煮开3分钟，将做好的干豆腐卷摆放在锅中。

中火煮20分钟，这时锅中已经没有多少汤了，关火。不要马上拿出干豆腐卷要放凉，使干豆腐卷里更多的吸入汤，干豆腐卷的味道会更好。干豆腐卷放凉用筷子拿出来，摆放在小盆中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。吃的时候拿出来一些，用刀切一下就可以了。

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