健康资讯 关于【冷水煮鸡蛋要多长时间】，冷水煮鸡蛋需要多长时间才能熟，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、冷水煮鸡蛋要多长时间：自从学会鸡蛋这种做法，我家经常做着吃，汁浓香甜，看着都馋人
- 2、冷水煮鸡蛋要多长时间，冷水煮鸡蛋需要多长时间才能熟
1、冷水煮鸡蛋要多长时间：自从学会鸡蛋这种做法，我家经常做着吃，汁浓香甜，看着都馋人
水煮蛋或者茶叶蛋，简直成了上班族的标配，日复一日周而复始，虽然营养价值很高，但总有吃腻的时候。
今天就告诉大家一个鸡蛋的新吃法，色泽红润、口感香甜，连吃一周都不会腻。
寻常的食材换种吃法，生活也会更有新鲜感。
【可乐鸡蛋】
1.准备食材：
小葱切成葱花；生姜切成姜丝；鸡蛋六个；可乐一瓶。
2.煮鸡蛋：
锅内烧水，凉水下入鸡蛋，煮8分钟左右，鸡蛋煮熟以后捞出，用凉水快速冲洗。凉水下锅，这样容易剥去鸡蛋的外壳。
3.鸡蛋改刀：
剥去鸡蛋的外壳之后，把每个鸡蛋不同的方向划上几刀，这样便于鸡蛋的后期入味。
4.准备辅料：盆中打入一个鸡蛋，放入一勺食盐，搅散。再拿一个小盆，放入玉米淀粉30克备用。
5.鸡蛋挂糊：
把改好到的鸡蛋先蘸上鸡蛋液，再裹匀玉米淀粉，这样能使鸡蛋炸得更加酥脆。
6.炸鸡蛋：
锅内烧油，油温五成热时，放入鸡蛋；用勺子来回翻动鸡蛋，以免鸡蛋粘锅；中小火炸制两分钟左右，鸡蛋炸到表皮酥脆时，倒出控油。
7.烹饪装盘：
锅内烧油，倒入姜丝翻炒；抓入八角2个、干辣椒1克、倒入蚝油2克提一下鲜味；接着倒入可乐30克。
加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、生抽4克，再放入生抽提一下鲜味，加入少量的清水，然后放入炸好的鸡蛋， 不停地晃动锅，并且浇汁给鸡蛋入味。
大火烧开转小火，让鸡蛋慢慢入味；汤汁逐渐收浓，淋入少许的水淀粉、勾一层薄芡；汤汁收浓以后，即可起锅装盘，最后撒上葱花作为点缀即可。
好了，这道香甜可口的可乐鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
2、冷水煮鸡蛋要多长时间，冷水煮鸡蛋需要多长时间才能熟
要说哪种食物，在生活中出现的频率比较高，鸡蛋就算是一个。鸡蛋作为全民的营养食材，出现在每个人的餐桌上并不奇怪。但不同的是，每家都有自己的一套吃鸡蛋方法，如在春季养生中，人们喜欢吃的韭菜炒鸡蛋、小时候喜欢吃的鸡蛋羹、春饼必吃的小葱摊鸡蛋等等。
当然，这也包括最省事的煮鸡蛋，特别是在每天晨起后，为自己的早餐加上一枚煮鸡蛋，是再健康营养不过的事情了。可在煮鸡蛋时候，人们会频繁出现一种现象，老是有鸡蛋破皮，导致蛋清都要涌出来了。
以至于看到了这样的鸡蛋，让人觉得没食欲。今天就和大家说说，怎样煮鸡蛋更健康这件事。
煮鸡蛋不破的妙招1：加入少量食盐
食盐是大家再熟悉不过的调味品了，在各种美味佳肴面前，如果没有了食盐的加入，似乎这些菜肴也会变得平淡无味。除了在菜肴上面，可以发挥巨大的作用。
食盐还可以运用到煮鸡蛋上面，鸡蛋在长时间的高温下，再加上有的人煮鸡蛋喜欢用大火煮，就容易出现鸡蛋破口的情况。所以，大家如果想第二天清晨煮鸡蛋，如果你家的鸡蛋是放在冰箱里面，就可以提前放到室温的环境下。
接着，在煮鸡蛋的水中，放入少量的食盐。食盐在这里面起到的作用是可以防止因为鸡蛋出现的裂缝，从而让蛋清泡出来的现象。所用到的原理是蛋白质跟盐会结合，从而固定住蛋清，这样在煮鸡蛋的时候，鸡蛋也不会破，蛋清也不容易跑出来，我们也就能吃到更美味的鸡蛋了。
煮鸡蛋不破的妙招2：用冷水煮鸡蛋
相信并不是所有的人都会用冷水煮鸡蛋，有的人还会用热水煮，认为这样鸡蛋会熟得快一些，还能够缩短煮鸡蛋的时间。但热水煮鸡蛋，在热水已经热了的情况下，鸡蛋还是没熟的状态，就容易出现鸡蛋破皮的现象。
但如果是用冷水，水跟鸡蛋这两者都一起加热，那么鸡蛋破皮的概率也会低一些，也不需要太长时间。另外，经过大量的调查发现，把煮鸡蛋的时间控制在10分钟左右，在这个状态下，鸡蛋蛋清蛋黄都成熟了，且也消灭掉了沙门氏菌，无论是口感还是安全上都是有保障的，何乐而不为呢。
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