蒸红薯最简单的方法，直接上锅就毁了

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• 1、蒸红薯最简单的方法：蒸红薯，直接上锅就毁了，关键2步做好，甘甜绵软流糖汁，没水汽
• 2、蒸红薯最简单的方法，很多人第一步就做错了

1、蒸红薯最简单的方法：蒸红薯，直接上锅就毁了，关键2步做好，甘甜绵软流糖汁，没水汽

蒸红薯，直接上锅就毁了，关键2步做好，甘甜绵软流糖汁，没水汽

又到了吃红薯的季节，秋冬季节的红薯真的非常畅销，尤其是街头的烤红薯，特受欢迎，特别是年轻人、小孩子们喜欢吃。年纪大了，还是对自己做的食物，更感兴趣，买一袋红薯回家，自己蒸一蒸，岂不是更好？

在北方，菜市场上的红薯，基本都是一买一整袋子的，不拆卖。反正一整个冬天，几乎都得吃，这东西也耐储存，多买点也无所谓。

煮粥，或者热馒头的时候，顺便拿几个红薯，上锅简单蒸一下，吃起来别提多香了~

说起蒸红薯，你有什么好方法吗？很多人疑惑，不就是上锅蒸一下，就完事了吗？还有什么方法不方法的？其实真不是，蒸的时候如果直接上锅，那可就毁了，要想红薯甘甜绵软，还流糖汁，没有水汽味的话，关键2步要做好。

【蒸红薯】

所用食材：红薯、清水

步骤一，新鲜红薯买回来，如果不着急吃的话，咱们可以放上几天，让其水分蒸发掉。老人们常说红薯会越放越甜，其实是有道理的，放几天蒸出来会更好吃。

步骤二，如果着急吃的话，也可以啦，将其放在清水中，把表面的泥土清洗干净，洗净之后的红薯，把头尾切掉一小块，因为头尾吃着口感会比较老，纤维也较多，不好吃。切记不要切成小块哦，整个上锅蒸，才不会导致口感变差。

步骤三，接下来，我们准备一锅清水，但是这时候不要直接上锅，不然就毁了。一定要把锅中的水，完全烧开之后，再将红薯放在蒸笼中，开始蒸。开水蒸红薯，这是第一个关键步骤。

步骤四，盖上锅盖，先用大火蒸5分钟左右，但是不能全程一个温度，一个火力，大火蒸好了之后，一定要再转为小火，继续蒸15分钟左右就好了，用筷子插一下，可以轻易插透，就算是可以了。不能全程一个火力，大火蒸一会儿，再转为小火，这是第二个关键步骤。

2、蒸红薯最简单的方法，很多人第一步就做错了

现在到了红薯的季节了，我今天逛超市发现，红薯卖得很便宜，买了一大袋才4块钱大家本地的红薯有没有降价呢？红薯最简单的做法就是蒸着吃了，但想要蒸出来的红薯个个爆皮，又香甜软糯，糖分不流失，也是有窍门的哦今天我就给大家分享正确蒸红薯的方法，一起来看看吧，我来为大家讲解一下关于蒸红薯最简单的方法?跟着小编一起来看一看吧!

蒸红薯最简单的方法

现在到了红薯的季节了，我今天逛超市发现，红薯卖得很便宜，买了一大袋才4块钱。大家本地的红薯有没有降价呢？红薯最简单的做法就是蒸着吃了，但想要蒸出来的红薯个个爆皮，又香甜软糯，糖分不流失，也是有窍门的哦！今天我就给大家分享正确蒸红薯的方法，一起来看看吧！

咱们从市场上买回来的红薯，如果是比较新鲜的，最好是能放在阳台晾晒几天，把红薯晒干一些，这样蒸出来的红薯才会更香甜。我家的这个红薯就是晒了两天的啦，大家看上面的图，这个状态的红薯就是刚刚好的了。

红薯在蒸之前，要先清洗干净。在清洗红薯的时候，大家可以像我这样，双手握着红薯的两端，往两个方向进行搓洗。这样清洗红薯就非常的快速，而且也可以把红薯洗得很干净哦！红薯如果洗不干净，蒸好之后吃起来就会有一股泥腥味，所以清洗这一步大家可不能偷懒。

红薯清洗好之后，不需要切段。很多朋友都习惯把红薯切成小段来蒸，但那样红薯的横切面就没有了外皮的保护，蒸出来的红薯口感就容易变得软软烂烂的，不香糯，而且甜度也会流失，所以咱们蒸红薯的时候，不需要把红薯切段，尽可能的保持红薯的完整性，就是最好的蒸红薯方式了。

接下来在蒸锅里，加入多一些的清水。然后把水烧开，蒸红薯的关键步骤就在于，要开水上锅蒸，因为红薯的外皮比较薄，如果冷水上锅蒸，那么红薯在逐步受热的过程当中，内部的糖分就会随着蒸汽一起流出来了，等红薯熟透的时候，咱们再吃就吃不到什么甜味啦。所以蒸红薯要等锅里上汽之后，再把红薯放进锅里蒸，滚烫的热气会瞬间包裹红薯，这样红薯内部的糖分就不会流出来，蒸熟之后吃，口感也会更香甜。

红薯放好之后，就需要盖上盖子，先大火蒸10分钟。时间到之后，再转小火蒸15分钟，在蒸红薯的过程当中，大家记得不要打开盖子，以免蒸汽跑掉了，咱们的红薯就泄气啦。

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