做馒头视频全教程，馒头的做法家常教程（初学者也能一次就成功）

关于【做馒头视频全教程】，馒头的做法家常教程，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

• 内容导航：
• 1、做馒头视频全教程：松软可口馒头的做法，这六步骤非常关键，初学者也能一次就成功
• 2、做馒头视频全教程，馒头的做法家常教程

1、做馒头视频全教程：松软可口馒头的做法，这六步骤非常关键，初学者也能一次就成功

工艺 ：蒸

口味 ：原味

难度 ：中等

时间 ：大于1个小时

食材 ：面粉　麦芯小麦粉

辅料 ：酵母粉、温水

馒头看似最简单的一种食物，但是很多人却因为掌握不到诀窍，只能去购买馒头来解馋，馒头真的那么难制作吗？有些人会说，馒头会做，但是总是不能做出店里那样松软绵密的口感？是不是想做出松软绵密的馒头都要添加什么添加剂吗？当然不需要，只要掌握糯糯的这六步骤，初学者也能一次成功，做出美味的馒头。

馒头的做法

原料：麦芯小麦粉

辅料：酵母粉、温水

制作步骤：

麦芯小麦粉

1、面粉的选择，到超市里你就会看到面粉的种类不下十几种，有高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、多用途小麦粉、饺子粉等等，同一种面粉呢也有不同的价格，对于初学者来说肯定是看得眼花缭乱，这些面粉都能用来做馒头吗？做出的馒头都好吃吗？当然不是，做出好吃的馒头，非常关键的一步就是选择面粉，糯糯呢一般会购买多用途麦芯粉，这些面粉其实也可以称为中筋面粉，麦芯粉做出的馒头，面香味浓，一定能给你做出的馒头加分。

揉面

2、揉面，看似最简单的一道程序，其实也是最关键的一道程序，面揉的好不好，决定了您制作馒头的成败。揉面前要先添加酵母粉，酵母粉与面粉的比例是1:100，也就是说500克的面粉，就加5克的酵母粉（很多人喜欢老面馒头，不过对于初学者来说，选择酵母粉的成功率会比较高）。将酵母粉放到30度的温水中划开，融化酵母粉的水量也量取好，一般糯糯制作500克面粉会用50ML的水来化酵母，酵母化开后加入到面粉中，再加450ML的水到面粉里，用筷子将面粉搅拌成雪花状再开始动手揉面，这样揉面一点也不粘手。面要揉到什么程度呢？要做到面光、盆光、手光，三光即可，然后盖上纱布开始发面了。

发面

3、发面，很多人做馒头不成功，是因为发面发不够久或者说面发的太过了，其实判断面是否发好的方法非常的简单，只要用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，这就说明面已经发好了。

二次发酵

4、二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条状，分成相同大小，揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。想要简单一些，就做刀切馒头，将面团揉陈长条形，然后切成均等大小。二次发酵的时间，夏天为20分钟，冬天30-40分钟。

蒸馒头

5、冷水下锅蒸，等馒头二次发酵完成，我们就可以开始蒸馒头了，冷水下锅，先大火烧水，等水烧开后，转中火再蒸15分钟就可以了。

蒸好的馒头

6、馒头蒸好几分钟开锅，有些人发现馒头蒸好取出就回缩了，这是什么原因了，是因为您少了很重要的一步，就是馒头蒸熟后先不着急打开锅盖，要过几分钟再打开锅盖，这样馒头不会马上收缩。

蒸馒头小贴士

这个蒸馒头方法分享出去后很多朋友提醒我忘记放糖了，其实我是特意做的无糖馒头的，就想吃原汁原味的麦香馒头，如果爱吃甜的小哥哥小姐姐可以适当调入糖的，在加水的时候就可以填入适量白砂糖即可。

2、做馒头视频全教程，馒头的做法家常教程

步骤1：把准备好的全部面粉倒入面盆中，加入酵母，用筷子一边搅拌一边加入温水，搅拌至棉絮状，用手直接揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发2倍大，大约需要2个小时。

步骤2：面发至里面全是蜂窝状说明就发好了，把发好的面放在面板上多加干面反复的揉，蒸馒头的面越揉蒸出来的馒头越劲道，一定不要太软了，要是面软蒸出来的馒头影响口感。

步骤3:面揉好以后做成长剂子，揪成均匀的小块，蒸多大馒头揪多大就可以。

步骤4：取一小块，用手掌反复的向里揉，直到揉出光滑的面。

步骤5：给它翻过来用手给它搓成高高的馒头形状，盖上包袱二次醒发15到20分钟，馒头好不好吃，二次醒发很关键，要是醒时间短了，蒸出来不够宣软，要是醒时间长了，蒸出来里面全是大蜂窝，影响口感。

看到馒头比刚做好的微微别大就可以了，凉水上锅，上汽蒸25分钟以上，蒸好要焖三四分钟才能开盖，要是马上开盖，蒸好的馒头容易回缩。

本文关键词：花样馒头的做法大全视频教程，做馒头视频全教程，怎样做馒头视频教程，做馒头视频全教程,发面完整视频教程,赶紧学起来!，免费学做包子馒头。这就是关于《做馒头视频全教程，馒头的做法家常教程（初学者也能一次就成功）》的所有内容，希望对您能有所帮助！