发面饼怎么和面，发面饼怎么烙饼才好吃（原来和面有技巧）

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• 1、发面饼怎么和面：家常发面饼咋做才好吃？原来和面有技巧，外酥里软，比买的还香
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1、发面饼怎么和面：家常发面饼咋做才好吃？原来和面有技巧，外酥里软，比买的还香

一道简单的面食做法，揉一揉，卷一卷，轻松搞定，无需二次醒发，省时省力，北方人喜欢吃面食，几乎天天和面食”打交道“，我接触过几个南方的朋友，这两年也喜欢上了面食，他们说面比米更养人，尤其是发面的面食，进肚子最容易消化，大小朋友都适合吃。

手把手教你制作，放凉了也不会硬，每天早上现做也来的及，家人很爱吃，一个星期能在餐桌出现两次，色泽金黄，满满麦香的本味，看着就非常有食欲，我把详细做法和比例，分享在下面，喜欢的朋友，一起来学习吧。

食材：面粉、酵母粉

调味：白芝麻、椒盐、食用油

1、准备400克小麦面粉，加入4克酵母粉，比例为100:1，用筷子调拌均匀。

2、准备适量的温开水，别一次性倒入太多，边倒边搅拌，等变成大面絮的样子，下手揉成中等软硬，光滑的面团。

3、在案板上撒些干面粉，无需发面，也无需醒面，直接用手按压成扁形。

4、用擀面杖擀成0.5厘米，长方形的大面皮，擀的时候，先从中间开始，往四周慢慢的擀，发力要均匀，表面刷上一层食用油，撒上一层椒盐，再撒一层熟芝麻。

5、从一头慢慢卷起来，卷时稍微用一点力，卷的圈数越多，成品纹路就越多，口感也会更好吃。

6、用刀分成相等的剂子，爱吃大号的饼，可切的大一点，看个人的喜好。

7、取出一个剂子，把尾部抿在一起，稍微整理一下，然后用手按扁，全部做好之后，盖一层保鲜膜，醒发30分钟，这一步万万不可忽略。

8、电饼铛预热1分钟，刷一层薄油，下入做好的饼胚，在饼的表面也刷一层油，锁住内部水分，开小火先烙3分钟。

9、等待时间到了，再翻另外一面，烙上2分钟，然后每隔1分钟翻一次，让饼保持受热均匀，等到两面金黄，按下有弹性，即可出锅了。

10、一道好吃的发面饼就做好了，一定要趁热吃，色泽金黄，表皮酥脆，光闻着味就流口水了，咬一口浓浓的芝麻香味，发面制作的，很容易消化，小朋友第一次吃了3个，不撑不罢休。

菜谱小技巧","content"

和面的时候，要选择温水，太烫了会伤害酵母，太凉了面不宜发开，椒盐也是一种调味品，可能很多朋友没用到过，也就几块钱一盒，开中小火烙制，两面金黄色即可出锅。

2、发面饼怎么和面，发面饼怎么烙饼才好吃

简单易学的发面烙饼，不需要高端的食材和厨具，也能做出不一样的美味主食。

By 凯哥小厨

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5g
• 温水 350ml

做法步骤

1、准备食材，面粉500克，酵母粉5克，温开水350毫升

2、将酵母粉倒入温开水中化开，搅拌均匀

3、将酵母粉水倒入面粉中，用筷子将面粉搅拌成絮状，就可以揉面了

4、揉面到面团表面光滑即可

5、用保鲜膜把面盆封上，放在温度高的地方，开始发面

6、面团发至2倍大，表面蜂窝状即可

7、重新揉面团进行排气

8、将电饼铛预热上下火预热1分钟，然后将面团放入电饼铛，用手按压面团，使其铺满电饼铛即可

9、加热3分钟后，打开电饼铛，翻面继续加热

10、加热到两面表面金黄即可

11、切块。美味可口的发面烙饼就做好了

小贴士

1 和面用温水，能加快发面速度哦 2 和面大法要牢记——面多加水，水多加面

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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