夏日解暑汤配方，最适合夏天喝的5道营养汤

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• 1、夏日解暑汤配方：最适合夏天喝的5道营养汤，消暑补水，低脂健康，多做给家人喝
• 2、夏日解暑汤配方，我家最爱这锅解暑汤

1、夏日解暑汤配方：最适合夏天喝的5道营养汤，消暑补水，低脂健康，多做给家人喝

俗话说得好：“夏季一碗汤，去暑赛药方”。夏天的天气炎热，气候也是变化无常，人们常常会因此而感到犯困和食欲下降，这个时候喝汤就成了“良药”。

不管是早上还是晚上，都很适合喝一些汤，它不仅可以增进食欲，还可以有效地调节肠胃，促进消化，下面就给大家推荐5道营养汤，简单易做，上桌就扫光，一起来看看吧。

一、紫菜蛋花汤

所需食材：紫菜，小葱，香菜，玉米淀粉，鸡蛋，小河虾

调料：食盐，胡椒粉，鸡精，生抽

1.准备一个大碗，把紫菜撕成小块，放入碗中，加入温水浸泡5分钟，小葱两根，切成葱花备用，香菜两根切成香菜碎，和葱花放在一起。

2.碗中加入适量的玉米淀粉，再添入一点清水，用筷子搅成淀粉糊备用，取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

3.锅中添入适量的清水，大火烧开，再把泡好的紫菜放入汤盆中，倒入切好的香菜和葱花，加入一勺炸好的小河虾，撒上胡椒粉备用。

4.等水烧开以后，加入两勺食盐，一勺鸡精，一勺生抽，勾入淀粉糊，用勺子搅拌均匀，大火煮开，使汤汁变得浓一点，然后改成最小火，用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中，静置10秒钟，用勺子翻动几下。

5.把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中，再加入半勺陈醋增加酸味，最后加入适量芝麻香油增香，美味即成。

二、丝瓜三鲜汤

所需食材：丝瓜，白玉菇，鸡蛋，西红柿，虾米

调料：食用油，食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油

1.洗净的长丝瓜两根，先削去外皮，再切成薄片，白玉菇一小把，洗净后放入盆中，在小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米备用。

2.锅中水烧开，下入白玉菇，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。

3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。

三、番茄肉丸汤

所需食材：猪瘦肉，大葱，生姜，鸡蛋，西红柿，黑木耳，香菜

调料：食用油，食盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，陈醋

1.准备猪瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜末，和肉馅放在一起。

2.盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克，生抽5克，再添入清水30克。连续顺着一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。抓入一把玉米淀粉，再次搅拌均匀。

3.西红柿一个切成小块，泡发好的黑木耳一小把切成小片和西红柿放在一个盆中，洗净的香菜一把切成小段，放入小盆里面。

4.炒锅烧热添入食用油，倒入西红柿和木耳快速翻炒，加入食盐3克，炒出汁水，添入适量的清水，开大火把水烧开，水开后改小火，用左手的虎口挤出丸子下入锅中，改成中火煮3分钟。

5.加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，加入陈醋20克，等丸子漂浮起来以后，勾入水淀粉，再加入老抽调色，倒入香菜段，15秒后即可关火起锅盛入汤盆里面。

四、香菇豆腐汤

所需食材：香菇，嫩豆腐，香菜，鸡蛋

调料：食盐，胡椒粉，生抽，芝麻香油

1.准备洗净的香菇3个，切成薄片，嫩豆腐一块，改刀切成细丝，香菜两根切成段，准备一个小盆，里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

2.锅中添入适量的清水，开大火烧开，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热均匀，焯水一分钟左右，用漏勺捞出控水。

3.重新起锅添入适量的清水，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，搅拌化开，再加入适量的生抽，下入焯过水的香菇，把汤汁煮开。

4.水开后勾入两勺水淀粉，把汤汁煮开以后，倒入豆腐条，再次煮开以后，把鸡蛋液倒入勺子里面，在锅中滑散，定型以后，推动几下，淋入少许芝麻香油，撒上香菜碎，然后倒入汤盆里面，美味即成。

五、山药芙蓉汤

所需食材：山药，香菇，胡萝卜，香菜，鸡蛋

调料：食用油，食盐，白醋，生抽

1.铁棍山药一根，洗净后削去外皮，放在干净的菜板上，用刀拍成山药泥，再用刀剁得细一些，全部切好以后放入碗中。

2.香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根改刀切成碎粒，洗净的青菜叶两片，用刀切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋，用筷子搅匀打散。

3.锅中加入少许食用油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，大概炒一分钟，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山药泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。

4.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右，撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生抽提鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。

2、夏日解暑汤配方，我家最爱这锅解暑汤

立夏过后就是夏天了，炎热的夏天，出汗也是必然的，喝汤解暑和补水成为广东人夏天最热衷的事情。 但对于需求工作，从早忙到天黑的人来说，煲汤那是很难实现的事情。想喝汤，那就只能喝滚汤吧，既能补水又能解暑，做法材料都简单，重要是好喝又快手！ 最近几天真的太热了，肠胃也不怎么好，食欲差了很多！小蓝准备给家人们做一道开胃暖胃又解暑的快手汤，一起看看怎么做吧？

主要食材: 枸杞叶、鸡蛋、姜

第一步: 准备枸杞叶150克，先把嫩叶摘下来，老叶和梗就可以丟掉不要了。

第二步: 准备一盆干净的水，先加一点碱粉和一勺面粉拌均匀，再把枸杞叶放入水里浸泡十分钟后，再清洗会更干净哦！

第三步: 把准备好的姜拍烂；准备一个小碗磕入一个土鸡蛋，打成鸡蛋液，备用。

第四步: 锅烧热，加入一点点油，不需要加太多，先下姜，煸炒一下，再倒入适量干净的水。大火烧开后，倒入洗干净的枸杞叶，煮至枸杞叶变软，再煮一分钟。

第五步: 一分钟后，再倒入鸡蛋液，用汤勺把蛋花推散，再来少许盐拌均匀就可以关火。

第六步: 倒入汤盆，就可以上桌饮用了。

小贴示:

1，浸泡枸杞叶时，加点碱可以中和枸杞叶上的浓药，而放面粉能吸咐枸杞叶上的脏东西，清洗就更干净了。

2，枸杞叶性凉，有清热解暑、养肝明目、补肾益精的功效。同时，枸杞叶中富含有钙、铁、锌等有益健康的物质。

3，煮这汤时，放点姜煸一下，煮出来的汤更香，还能中和汤水的寒性，喝起来会暖胃一些，喝完肠胃更舒服一些！

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