莲藕怎么做好吃，这是儿子最爱吃的莲藕做法 -健康资讯

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1、莲藕怎么做好吃：这是儿子最爱吃的莲藕做法，好吃又下饭，制作简单很家常！

1、藕夹是中国南方地区著名的特色菜肴，属于鄂菜系列。

2、今天老刘就来分享一下“糖醋藕夹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

莲藕、肉糜、小葱、生姜、鸡蛋、面粉

4、先把肉糜调下味，放入少许白糖提鲜、一点点料酒、生抽、盐、葱末、姜末、一个鸡蛋，搅拌均匀。莲藕两头切去，两片要切连在一起，等下夹肉的时候比较方便

5、然后把切好的莲藕中间掰开，裹上一层肉糊，慢慢给它夹紧。再调点面糊，放入一勺盐，放入凉水，搅拌均匀。夹好的肉糜的莲藕裹上一层面糊

6、莲藕放入锅中大火炸制两面定型小火炸制金黄，慢慢飘起，即可捞出。锅中留少许底油，再放入香醋、生抽、白糖、烧开以后再放入剩下的面糊，放入莲藕，不停的翻炒，让莲藕全部裹匀一层糖醋就可以了，装盘撒上葱末美味即成，糖醋藕夹就做好了

7、藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用

做法步骤

1、莲藕切丝焯水

2、焯好水的莲藕用凉水泡一会

3、里脊肉切丝用生抽.料酒和姜丝腌制10分钟

4、青椒彩椒和大葱切丝，红尖椒切段

5、锅里放底油放入八角炸出香味

6、放入葱丝炒至发黄

7、腌制的肉丝下锅前放少许淀粉拌匀，大火炒至肉丝发白盛出

8、锅里放少许底油放葱丝和辣椒段炒香

9、放入彩椒翻炒

10、放入莲藕丝加少许盐翻炒，放入炒好的肉丝炒匀即可

11、好了，装盘

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