秘制蛋黄鸡翅，免烤箱‼️外酥里嫩的蛋黄脆皮鸡翅 -健康资讯

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1、秘制蛋黄鸡翅：免烤箱‼️外酥里嫩的蛋黄脆皮鸡翅

鸡翅这样做真的好吃到爆了，不用一锅油炸，也不用烤箱，平底锅就可以做！每个鸡翅都均匀的裹满咸蛋黄，那种沙沙的口感真的太喜欢了！

外皮酥脆，里面的肉香嫩。真的停不下来的节奏～

食材

鸡翅8个，咸蛋黄4个，玉米淀粉半碗，一勺姜末，一勺生抽，一勺料酒，少许胡椒粉，一勺蚝油，一点点盐葱花适量

做法：

1️⃣ 鸡翅先用牙签扎几下，为了更加入味，然后加入一勺姜末，一勺生抽，一勺料酒，适量胡椒粉，一勺蚝油，一点点盐，一个咸蛋黄抓匀腌制一个小时！

2️⃣咸鸡蛋可以放微波炉叮几分钟，或许蒸几分钟，用勺子压碎！

3️⃣腌好的鸡翅裹上一层玉米淀粉，锅中放入适量油，放入鸡翅最小火慢煎十五分钟，直至两面金黄即可！

4️⃣剩下的3个咸蛋黄碎加少许油翻炒起泡泡，倒入煎好的鸡翅快速炒至咸蛋黄均匀的包裹在鸡翅上，撒上葱花即可！

️小贴士

煎鸡翅的油量是平时炒菜的两倍，不用没过鸡翅，全程都用最小火，煎的过程多翻面！

蛋黄鸡翅做法：

1、鸡翅洗净，去血水，沥干水分

2、表面划两刀方便入味，放入蒜末、葱段、姜丝、盐、料酒，胡椒粉腌制。

3、把红太阳咸蛋黄蒸熟打碎备用。

4.表面裹上脆炸粉或生粉油炸至酥脆。

5.蛋黄碎小火炒只冒泡放鸡翅炒匀即可。

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