封海是什么意思，还有哪些海鲜可以吃

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• 1、封海是什么意思：威海休渔期，还有哪些海鲜可以吃？
• 2、封海是什么意思，怎么理解封海的意思

1、封海是什么意思：威海休渔期，还有哪些海鲜可以吃？

从5月1日开始，威海进入伏季休渔期。休渔期内各大海鲜市场的情况怎样？市民还能吃到哪些海鲜呢？跟小编到市场去看看！

休渔期的海鲜市场

从水产市场了解到，伏休期间，养殖、冷冻以及进口水产品陆续供应市场，此外，一大波贝类小海鲜也携“鲜”味来袭，点亮人们的夏日餐桌。所以，威海伏休不缺“鲜”，一双巧手，简单烹饪，奉献的就是一桌舌尖上的盛宴。‍

为什么“封海”了，还有新鲜鱼？

休渔和大家所说的“封海”不是一个概念。黄渤海海域休渔渔船主要是从事拖网、刺网、围网、耙刺、帆张网、定置网、笼壶、陷阱、杂渔具等作业类型的渔船，从事钓具作业的渔船，休渔期间可以从事捕捞活动。就是说，休渔期间，不是所有的渔船都不能出海作业。

休渔期间市场上出现新鲜鱼，主要有以下几个来源：

从事钓钩等作业类型的非休渔渔船捕捞的渔获物；

在伏季休渔前暂养的虾爬子、巴蛸、海肠等；

远洋渔船运回国内的渔获物；

冷藏厂的鱼解冻后进入市场；

经海关部门批准从韩国等邻近国家进口的海鲜；‍

贝类小海鲜登场，点亮夏日餐桌

伏季休渔期，除了冷冻鱼可以选购外，蛤蜊、海虹、蛏子、扇贝、海螺等都能成为夏日餐桌的主角，一双巧手，简单烹饪，弥漫开来的是荣成浓浓的海味，奉献的就是舌尖上的盛宴。

蛏子

夏天是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，尤其适宜体质虚弱的人群。蛏肉中还含有锌和锰，有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

如何挑选？

挑选蛏子的时候除了看肥不肥之外，还要看手碰到它的壳的时候是不是迅速闭合，如果反应很快说明还十分新鲜。

辣炒蛏子做法：

1、蛏子放淡盐水中浸泡1个小时左右，然后用刷子刷洗干净。

2、锅烧热后倒入油，放入花椒和葱姜丝炒出香味。

3、放入蛏子大火翻炒，加入辣椒酱、料酒、盐、生抽、白糖炒匀，等炒至蛏子壳全部张开后即可出锅。

扇贝

扇贝的营养价值很高，味道也鲜美，与海参、鲍鱼并列为海鲜中的三大珍品。7、8月份是扇贝的盛产季节，整个夏天都是吃扇贝的好时候。

如何挑选？

挑选扇贝，要选外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大。另外，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝。

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法：

1、扇贝洗净，粉丝用冷水泡软，葱姜蒜干辣椒切碎备用。

2、锅里放油，炒香葱姜蒜，放盐、生抽、白糖、高汤，大火收干。

3、每个扇贝上依次放粉丝、蒜蓉，扇贝上锅，蒸6分钟左右即可。

蛤蜊

蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。每年5-6月份正是蛤蜊最肥鲜的时期。

如何挑选？

蛤蜊半吐舌头，一碰就缩进去，这样才新鲜。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。另外拿两个蛤蜊相互敲击，声音坚实的比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。

辣炒蛤蜊做法：

1、将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙，将葱姜切好备用。

2、将红椒丝在热油锅中煸香，放入葱姜，倒入蛤蜊，翻炒。

3、加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖。3—5分钟后，蛤蜊开口后撒上小香葱即可。

海虹

海虹，学名贻贝，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，被人们称为“海中鸡蛋”。每年7月是吃海虹的好时节。

如何挑选？

新鲜的海虹有淡淡的海水咸味，如果发出恶臭味，说明已经变质。将海虹互相敲击，发出“嗒嗒”的饱满声响的，才是新鲜的海虹。

海虹拌菠菜做法：

1、将菠菜洗净去掉根部，焯水后切段。

2、将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。

3、将小米椒和蒜末放入菠菜中，加入调料拌匀即可。

海螺

海螺的产期大概在5～8月，这段时期海域水温较高，适宜海螺等生活繁衍。海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

如何挑选？

新鲜的海螺外壳完整，气味正常。买海螺的时候最好带一根牙签去，用牙签捅海螺须，须子紧缩的越快，就表明海螺越新鲜。

酱爆海螺做法：

1、海螺用刷子清洗净，浸在盐水里2小时左右，让其吐净泥沙，焯水备用。

2、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，放酱炒出香味，下入海螺翻炒。

3、淋些料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可。

小编了解到，休渔期期间，提前储备的各类冰冻海鲜以及养殖的鱼、虾、蟹、贝类等各种海鲜货源会及时“补位”，满足市民的需求。

特别提醒：

伏休期间，威海市海洋发展局希望广大渔工、渔民朋友遵守各项管理规定，积极主动进行监督，共同保护好赖以生存的渔业资源。

威海各区市伏休举报电话：

市 支 队：5232166、5232175（夜间及节假日）

荣 成 市：7587135、7587100（夜间及节假日）

乳 山 市：6652248（全天）

文 登 区：3581399（全天）

环 翠 区：5310830、5322942（夜间及节假日）

经 济 区：5980103、5980107（夜间及节假日）

高 技 区：3919673、5629128、3919671（夜间及节假日）

南海新区执法局：8963717、8963729（夜间及节假日）

编辑：帆

来源：综合海洋频道 中国荣成

2、封海是什么意思，怎么理解封海的意思

封海就是休鱼期的意思封海休鱼是为了控制每年的捕鱼量，让鱼更好的生长休渔是为了让海洋中的鱼类有充足的繁殖和生长时间，每年在规定的时间内，禁止任何人在规定的海域内捉鱼，对鱼类的生长起到了很好的保护作用，下面我们就来说一说关于封海是什么意思?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

封海是什么意思

封海就是休鱼期的意思。封海休鱼是为了控制每年的捕鱼量，让鱼更好的生长。休渔是为了让海洋中的鱼类有充足的繁殖和生长时间，每年在规定的时间内，禁止任何人在规定的海域内捉鱼，对鱼类的生长起到了很好的保护作用。

各海区、水域，每年都不是固定的。休渔期就是禁渔期，它根据水生资源的生长、繁殖季节习性等，避开其繁殖、幼苗生长时间，用以保护资源。根据改进的罗杰斯特阻滞增长模型作估算。休渔可以以最大效益为目标，也可以以最大渔获量为目标。达到捕获更多的目的。

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