健康资讯 关于【抹茶红豆的正宗做法】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、抹茶红豆的正宗做法：开店爆单的一款甜品配方｜抹茶红豆奶糕~附不消泡秘诀
- 2、抹茶红豆的正宗做法，抹茶红豆无比派的做法
1、抹茶红豆的正宗做法：开店爆单的一款甜品配方｜抹茶红豆奶糕~附不消泡秘诀
软糯香甜的蜜红豆加上有抹茶清香的淡奶油！超级无敌的绝配！蛋糕口感湿润细腻！抹茶蛋糕不小泡的秘方！抹茶控快快快做起来！
抹茶红豆奶糕
抹茶口味在全球范围内已然成为一种流行趋势
带有「抹茶」字样的单品
也被相当一部分人视为「超级食品」
跟健康饮食的风潮紧密关联
而今天的配方结合了抹茶的清新口感
奶糕红豆的甜蜜绵软又中和了苦涩味道
来自某明星店铺热销配方分享给大家
～
步骤：食材部分
抹茶蛋糕胚
鸡蛋5个
低筋面粉 50克
细砂糖 50克
牛奶 50克
抹茶粉 10克
柠檬汁 2滴
玉米油 50克
抹茶红豆淡奶油
淡奶油 200克
细砂糖 16克
蜜红豆50克
抹茶粉4克
表面裱花奶油
淡奶油80克
细砂糖 8克
-
步骤：制作步骤
✔️10克玉米油加热（40度左右就好啦）和抹茶粉混合均匀加入玉米油和牛奶乳化好的液体中搅拌均匀～ 过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。加入蛋黄搅拌均匀。
✔️蛋清加入柠檬汁，细砂糖，打发至大弯钩状。
✔️取出1/3蛋白加入巧克力蛋黄中，翻拌均匀。倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。倒入28*28寸盘中，整理平整大力震几次，放入烤箱中。
✔️烤箱预热后180度烤20分钟或者风炉预热后150度烤22分钟～
✔️拿出放至常温倒扣把底部油纸撕掉～放凉
✔️用6寸磨具切出两个蛋糕胚。
抹茶红豆淡奶油：
✔️50克淡奶油加热加4克抹茶粉搅拌均匀放入冰箱冷藏降温。
✔️将降温后的抹茶淡奶油加入剩余淡奶油中打发。
✔️加入红豆继续打发，放入裱花袋。
✔️一层蛋糕胚中间加厚奶油盖上蛋糕胚，冰箱冷藏2小时以上定型。
✔️表面简单裱花一下然后切开四个即可食用~
2、抹茶红豆的正宗做法，抹茶红豆无比派的做法
无比派估计很多人都不太熟悉，但是提起大名鼎鼎的好丽友派，肯定无人不知无人不晓的，其实好丽友派就是巧克力味的无比派啦，今天我们要做的是抹茶红豆味的无比派哦。
By 贝壳烘焙
用料
- 牛奶 210g
- 柠檬汁 15ml
- 黄油 110g
- 白砂糖 70g
- 红糖 20g（没有的话，也可以换成白砂糖）
- 盐 1g
- 抹茶粉 15g
- 低筋粉 220g
- 泡打粉 1/2tsp
- 小苏打粉 1/2tsp
- 卡仕达酱：
- 牛奶 250g
- 细砂糖 30g
- 蛋黄 60g
- 低筋粉 24g
- 奶粉 20g
- 香草精 1g
- 蜜小豆 若干
做法步骤
1、先将210g牛奶和15ml柠檬汁混合，静置。
2、将110g黄油和70g糖用电动打蛋器搅打至发白。
3、将盐、低筋粉、泡打粉、小苏打粉混合拌匀。
4、将红糖，以及混合的粉类倒入打发好的黄油中，拌匀。
5、将第一步静置好的柠檬汁牛奶倒入拌好的面糊中，搅拌均匀，形成一份湿面糊。
6、将湿面糊装入裱花袋中。
7、如图挤出一个个直径3cm左右的圆。注意间隔距离，千万不要离得太近，要不然成品会粘在一起。
8、用沾了水的手指轻按面糊尖，将小尖按扁。
9、烤箱170度，烤制12-15分钟，请根据自己烤箱温度调节。
10、出炉晾凉之后配对。
11、下面制作卡仕达酱：制作过程图以后再补哦……
12、将60g蛋黄和30g糖直接打发至发白，注意一定要发白哦！！！
13、将低筋粉和奶粉筛入打发好的蛋黄中拌匀至无粉末。
14、将牛奶中加香草精，上火加热，煮开后倒三分之一入面糊中，搅匀之后，将面糊再倒入煮牛奶的锅中。
15、小火继续煮，边煮边搅拌，直至奶糊变浓稠。离火晾凉。
16、加入蜜小豆，爱加多少加多少啊，这里我就不强求克数了啊。然后拌匀，入冰箱冷藏待用。
17、挤入配对好的无比派中，然后。。。开吃！
18、欢迎通过公众号“ibakers贝壳烘焙”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
小贴士
这个方子小编做了35个派，也就是70个无比派片，每个成品大小直径在5cm左右。大家可以根据自己派的大小来调整用量哦。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
本文关键词：抹茶红豆绝配，抹茶红豆图片大全，抹茶红豆的正宗做法视频，抹茶红豆的正宗做法大全，抹茶红豆的正宗做法窍门。这就是关于《抹茶红豆的正宗做法，抹茶红豆奶糕~附不消泡秘诀》的所有内容，希望对您能有所帮助！
