韭菜盒子制作方法，韭菜盒子怎么做出来又软又香（北疆食堂丨兵哥哥教你做韭菜盒子）

关于【韭菜盒子制作方法】，韭菜盒子怎么做出来又软又香，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

• 内容导航：
• 1、韭菜盒子制作方法：北疆食堂丨兵哥哥教你做韭菜盒子
• 2、韭菜盒子制作方法，韭菜盒子怎么做出来又软又香

1、韭菜盒子制作方法：北疆食堂丨兵哥哥教你做韭菜盒子

吃货看这里

　　韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的传统美食，是中国多地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材，薄薄的面皮儿里加入韭菜鸡蛋馅，好吃又健康，其外表金黄，咬上一口外酥里嫩，脆嫩爽口，深受大众喜爱。下面就让我们来看看78集团军某合成旅炊事员潘永华带来的军营美食——韭菜盒子。

视频加载中...

制作步骤：

食　材

面粉、鸡蛋、韭菜

调　料

蚝油、精盐、酱油

具体操作

　　1.韭菜摘洗干净，切碎放入碗中，加入适当食用油搅拌。

　　2.将鸡蛋打散搅拌。

　　3.面粉中加入少许盐，加入清水和面。

　　4.锅中放入油，烧至8成热时，改小火倒入蛋液，不断翻炒。

　　5.将熟鸡蛋与韭菜搅拌均匀。

　　6.将整块面切开，擀成面皮儿。

　　7.面皮儿里放入馅，并将开口捏住。

　　8.下锅煎至两面金黄色。

　　9.出锅。

　　表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，皮薄馅大、鲜香味美的韭菜盒子是不是让你垂涎欲滴呢？快去学习制作吧！

整　理：王金朋　李朝阳　宋发蒙

主　管：陆军第七十八集团军政治工作部

主　办：政治工作部宣传处

来　源：北 疆 卫 士 号

总　　监：杨军舰

总 编 审：张　胜

总　　编：杨再新

责　　编：刘成祥

值班编辑：李宣睿

编　　辑：常桂苹　高　鑫

2、韭菜盒子制作方法，韭菜盒子怎么做出来又软又香

韭菜是一种普通且常见的蔬菜，又是一种百搭食材。说起它与面食的最佳组合，当属韭菜盒子。韭菜盒子是北方传统特色面食小吃，只要爱吃面食，又不讨厌韭菜的人，对于韭菜盒子自然喜爱。

韭菜盒子做法虽然不难，但是不同的馅料组合，不一样的面团制作，成品的味道差别还是很大的。我家爱吃韭菜盒子，所以我也做了无数遍。把我的做法分享给大家，这样做的韭菜盒子饼皮柔软筋道，烙制的过程中不会破皮。鲜香多汁，配上一碗小米粥，别提多香了。

【食材】面粉250克、酵母2克、韭菜、鸡蛋、木耳、粉条、盐、鸡精

【具体做法】

1，140毫升温水中加入2克左右的酵母搅拌融化，然后倒入约250克的面粉搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。密封后放在一边醒发，具体时间看面团的状态，半发面就好，不需要完全醒发。

2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，开大火，用筷子快速划炒，将鸡蛋炒熟炒碎即可。放在一边冷凉备用。

3，韭菜提前洗净、晾干。然后切碎，再加入少许食用油搅拌均匀，食用油包裹在韭菜的表面，可以减少韭菜出水。

4，木耳和粉条提前泡发，洗净后全部切碎。

5，将切碎的木耳和粉条，以及冷凉的鸡蛋碎倒入韭菜馅里。然后加入适量盐、适量食用油、少许鸡精调味，充分拌匀，韭菜鸡蛋馅料就调好了。

6，这时候，看一下面团，半发的状态就可以了。将面团移到面板上，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。再将小剂子分别揉光滑。

7，将小剂子擀成比饺子皮要厚一些的圆饼，然后在饼的半边铺上韭菜鸡蛋馅。

8，将没有馅料的一边对折过来，把馅料包裹住，再将封口处按压严实。

9，为了避免封口处不够严实，可以沿着周边捏一圈花边。因为是发面的，口感比较柔软，花边的部分完全不会影响面皮的口感。

10，热锅刷油，将包好的韭菜盒子放入锅中，中火烙。相比平底锅，电饼铛可以上下一起加热，所以烙制的速度更快，馅料的保鲜效果更好，饼的口感也会更好。

烙至表面金黄即可出锅。稍稍冷凉就可以吃了。薄薄的饼皮，满满的馅料，鲜香四溢，香软好吃。

韭菜盒子制作小贴士

1，韭菜盒子的饼皮可以用半烫面来做，也可以用半发面，这两种面团做出的韭菜盒子口感更好。尤其是半发面的，柔软又筋道，老少皆宜。

2，韭菜鸡蛋馅，调味料尽量简单，盐、食用油、少许鸡精，这三样就可以了。

本文关键词：韭菜盒子制作方法和步骤，韭菜盒子的做法，韭菜盒子做法教程，韭菜盒子制作方法和配料，韭菜盒子制作方法视频教程。这就是关于《韭菜盒子制作方法，韭菜盒子怎么做出来又软又香（北疆食堂丨兵哥哥教你做韭菜盒子）》的所有内容，希望对您能有所帮助！