单晶冰糖和多晶冰糖哪个好，多晶冰糖和单晶冰糖哪个好（单晶和多晶冰糖到底怎么区别）

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1、单晶冰糖和多晶冰糖哪个好：单晶和多晶冰糖到底怎么区别

冰糖是一种常见食材，在很多的菜里都会放一点到达提味的作用。今天小编就和大家分享如何从中医观点上区分单晶和多晶冰糖。

中医认为冰糖性甘、平。归脾、肺经。具有补中益气，和胃润肺、止咳化痰、和养阴止汗的功效。

《本草纲目》认为冰糖最为滋补，因此，服用用补药、补品时多选大块冰糖，而不是选白砂糖，绵白糖。以前白冰糖比黄冰糖值钱，因为白冰糖多一道提炼工序，更纯一些。

而近两年比较流行黄冰糖，因为它含更多甘蔗的天然成分，中药选用的冰糖也多指大块黄冰糖。

此外，如果在家中制作冰糖燕窝等汤羹时，大块冰糖需要敲碎使用，非常麻烦，单晶冰糖更方便。（华龙网综合）

2、单晶冰糖和多晶冰糖哪个好，多晶冰糖和单晶冰糖哪个好

单晶和多晶冰糖都是以糖为原料，其营养价值是一样的不过因为结晶过程不同，单晶冰糖的纯度更高一点中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法，但这只是传言，还没有得到医学界的证实，接下来我们就来聊聊关于多晶冰糖和单晶冰糖哪个好?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

多晶冰糖和单晶冰糖哪个好

单晶和多晶冰糖都是以糖为原料，其营养价值是一样的。不过因为结晶过程不同，单晶冰糖的纯度更高一点。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法，但这只是传言，还没有得到医学界的证实。

此外，冰糖在烹饪中还有着“上糖色”的作用。“炒糖色”时，选择多晶冰糖，口味更加天然。但是，同等温度下小块的单晶冰糖更易融化，在烹饪加工中会更加方便。如果在家中制作冰糖燕窝等汤羹时，大块冰糖需要敲碎使用，非常麻烦，单晶冰糖更方便。

所以说单晶冰糖和多晶冰糖不存在谁好谁不好的说法，如果是看中口感多一点就选多晶冰糖，如果是最求便捷，淡季冰糖就更适合你。

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