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- 1、街边炒麻面怎么做:夜市火爆小吃炒面的家常做法,不坨不粘,干净卫生,一大盘不够吃
- 2、街边炒麻面怎么做,自制香麻面
1、街边炒麻面怎么做:夜市火爆小吃炒面的家常做法,不坨不粘,干净卫生,一大盘不够吃
经常吃夜市的朋友们都知道,除了花样繁多的烧烤之外,夜市的另外一种美食炒细面也是非常受欢迎的,这个炒面的原料虽然简单,但是在大火的快速翻炒之下,各类食材的滋味相互融合,互相激发,使这道简单的小吃也变得很美味。
我和家人都很喜欢这道面食,偶尔会在夜市上买回来吃,但更多时候还是喜欢自己在家做着吃。这道炒面做法其实很简单,原料取材都是很常见的一些食材,而且自己在家做相对来说更干净卫生一些,每次炒一锅面,给老公盛上一大盘子,必然是要换第二碗,本期就来给大家说说这个炒面的家常做法。
食材:细面300g、包菜半个、胡萝卜半根、鸡蛋2个、生抽、盐、油泼辣子、食用油
做法:
1、准备好细面,这炒细面的原料在超市或者面店随时都会有卖的,跟泡好的方便面长得很像,直接采购回来就行。
2、把2个鸡蛋打入碗中,加入少许盐,将鸡蛋打散开来。
3、把包菜、胡萝卜、青椒分别洗净切成细丝备用。
4、锅中倒入稍微多一些的油,放入鸡蛋炒至鸡蛋凝固,然后用铲子划成小块儿。
5、把配菜全部倒入锅中,和鸡蛋混合均匀。
6、接着先把面条放在配菜上面,稍微等面条受热之后再翻动,这样能够防止面条粘锅,大概1分钟之后将面条和配菜翻炒均匀即可。
7、最后给面条中加入一些油泼辣子、盐、生抽,大火快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士:一般在炒面过程中很容易粘锅,所以在制作的过程中油可以稍微多倒一点儿,将炒锅均匀的转动,使锅内都能粘上油。最后就是把面条放入锅中的时候不要着急翻动,让面条稍微受热一下,这样也不容易粘锅。
2、街边炒麻面怎么做,自制香麻面
街边炒麻面怎么做?材料:面条500克,黄瓜1根,麻酱5汤匙,盐1茶匙,糖1汤匙,花椒面2茶匙,凉开水3汤匙,醋1汤匙、海南黄灯笼辣椒酱1/4茶匙,我来为大家科普一下关于街边炒麻面怎么做?以下内容希望对你有帮助!

街边炒麻面怎么做
材料:面条500克,黄瓜1根,麻酱5汤匙,盐1茶匙,糖1汤匙,花椒面2茶匙,凉开水3汤匙,醋1汤匙、海南黄灯笼辣椒酱1/4茶匙。
麻酱放入碗中,加入盐,加入一点凉开水搅拌,边搅拌边一点一点的加凉开水,直至搅拌到稠度适中。
花椒面放入干燥的炒锅中小火炒5分钟,炒出香味,加入调好的麻酱中。
再加入一勺白糖,搅拌均匀。
面条抖散,黄瓜切丝。
汤锅加入足量水,烧开后加入面条,用筷子搅拌一下免得粘连。大火煮开后,加小半碗凉水,再中火煮开基本就熟了。
把面条捞出,加入黄瓜以及拌好的麻酱、醋、海南黄灯笼辣椒酱,搅拌均匀就可以吃了。
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