凉拌鱼皮是熟还是生的，教你顺德正宗的凉拌鱼皮 -健康资讯

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1、凉拌鱼皮是熟还是生的：炎炎夏日，教你顺德正宗的凉拌鱼皮，学会清凉一夏

凉拌鱼皮是顺德的一道传统凉拌菜，不单是大排档上的常客，就连高档酒楼也受欢迎。鱼皮含丰富的胶原蛋白，有养颜美容护肤之功效，特别适合女士食用。

正宗的鱼皮如何制作，方法简单，易学易上手，几分钟学会。

材料：鱼皮300克，姜丝5克，蒜蓉3克，米醋10克，香菜20克，炒熟花生仁50克，盐3克，麻油3克，熟花生油3克，生抽1匙，糖3克，芝麻2克。

步骤1.用水浸泡鱼皮10分钟，香菜洗干净切段，鱼皮切成5厘米长的丝带状。

步骤2.把鱼皮放入烧开的水中焯30秒，迅速捞起，过冷开水或冰水。

步骤3.鱼皮放入盘中，加入盐、生抽、麻油、姜丝、花生仁、香菜、米醋、糖、熟油，搅拌均匀，然后洒上芝麻。

步骤4.用保鲜膜密封，置冷藏室30分钟，食用时拿出即可。

凉拌鱼皮，爽脆弹牙，口感丰富，是炎炎炎夏日不可缺的一道凉菜，你学会了吗？享受清凉一夏，怎可以没有它！

凉拌鱼皮不是生的，鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称“鲛鱼皮”“鲻皮”等，俗称“鲨鱼皮”，曾用作修饰宝剑的剑把和制作剑鞘，现在小编就来说说关于凉拌鱼皮是熟还是生的?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

凉拌鱼皮是熟还是生的

凉拌鱼皮不是生的，鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称“鲛鱼皮”“鲻皮”等，俗称“鲨鱼皮”，曾用作修饰宝剑的剑把和制作剑鞘。

它适合“烩”、“扒”、“焖”、“煲”、“炖”、“红烧”、“干煸”等等。“海鱼皮”以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值较高。中国沿海各地区均产，福建、浙江、山东为主要产区。

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