蒸虾蘸料简单，入锅8分钟上桌营养又鲜美

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• 1、蒸虾蘸料简单：蒜蓉蒸虾的正宗做法，调料汁是关键，入锅8分钟上桌营养又鲜美
• 2、蒸虾蘸料简单，好吃的爆炸的万能蘸碟

1、蒸虾蘸料简单：蒜蓉蒸虾的正宗做法，调料汁是关键，入锅8分钟上桌营养又鲜美

夏至之后，天气越来越热了，天一热不仅胃口变得差了，也不想入热地跟笼样的厨房做饭，但是家有上学的孩子，每日三餐还是要按时开饭，好在女儿最近乖，吃饭不挑了，尽量做点简单快手的，美味又清爽。天热不想吃肉，就买了孩子爱吃大虾，肉质肥美又新鲜，今天的大虾，咱们不做油焖，也不红烧，做个简单鲜美的清蒸，只需八分钟就可以上桌。

清蒸大虾，我家喜欢用蒜蓉做配料，调配好的蒜蓉汁，淋入大虾，上锅蒸一蒸就可以上桌，入口鲜美又营养。一道美味的蒸菜，除了食材要新鲜，秘制的调味汁也是关键，调配不好不是咸了就是寡淡无味。今天雨妈把蒜蓉调味汁的精确做法，分享给大家，这个调味汁不仅适合蒸虾，用来蒸鱼、蒸排骨、蒸娃娃菜，都很美味，属于百搭调味汁，一定要记得收藏。

【蒜蓉蒸虾】

所用食材：大虾6只，大蒜1头，盐1茶匙，生抽1勺，芝麻油1小勺，糖1小勺，植物油用量和大蒜分量相同

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，大虾最好用鲜活虾，没有的冷冻虾次之。

2、把大虾清洗干净，剪刀去掉虾线和头顶的虾枪，用刀背轻拍一下虾背。

3、从中间切开，也可以用剪刀切开，取出虾肠。

4、把开背好的大虾，放入盘子里，摆放整齐。

5、大蒜用拉成蒜蓉，或者刀切成蒜蓉。

6、锅里放入和蒜蓉等量的植物油烧热后关火，倒入蒜蓉爆香。

7、加入生抽、盐、芝麻油、糖，搅拌均匀成蒜蓉汁。

8、把调好的蒜蓉汁，均匀地淋在开背虾上，蒜蓉放在虾背里。

9、把盘子放入蒸笼，冷水上锅大火蒸8—10分钟出锅。

10、喷香美味的蒜蓉蒸虾就做好了，喜欢吃香葱的，可以出锅后撒点香葱。

雨妈小贴士：

1、蒸虾尽量用大只活虾，新鲜的虾蒸出来味道鲜美。

2、大虾开背的方式，可以根据自己的习惯，用剪刀开背一定要注意手指安全。

3、蒜蓉汁不要太咸，蒸好以后可以尝下，如果味道过淡，可以再淋少许生抽。

4、大虾蒸制的时间不宜过长，虾蒸老了口味不好，营养成分也容易流失。

2、蒸虾蘸料简单，好吃的爆炸的万能蘸碟

冰箱里还有上次买了没有做完的虾，便想着赶紧做来吃掉，这个方法做虾，省时省力，非常适合上完班很累不想做复杂菜的小伙伴，蒸好的虾加上万能蘸碟，简直完美小伙伴们赶快做起来吧，接下来我们就来聊聊关于蒸虾蘸料简单?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蒸虾蘸料简单

冰箱里还有上次买了没有做完的虾，便想着赶紧做来吃掉，这个方法做虾，省时省力，非常适合上完班很累不想做复杂菜的小伙伴，蒸好的虾加上万能蘸碟，简直完美！小伙伴们赶快做起来吧！

By 快乐的美食之旅

用料

虾 9只

小米辣、葱、生姜、蒜 适量

料酒 适量

醋 2勺

生抽 2勺

花椒油 1勺

做法步骤

1、把冰箱里面的虾拿出来泡在冷水里解冻，祛除虾线，祛除虾线的办法大家可以网上搜一下哦，解冻后的虾还是很好去虾线的。

2、将祛除虾线的虾清洗干净，按照个人喜好摆盘后加入葱段、姜片，倒入料酒腌制5分钟。

3、在腌制的时候准备蘸料，小米辣、葱和蒜切细备用，准备一个小碟子加入2勺生抽、两勺醋，醋和生抽1:1的比例，如果喜欢酸一点，醋和生抽的比例也可以1.5。

4、将刚刚的小米辣、蒜和葱加入小碟子里面，因为生抽里面有盐，所以不用加盐，生抽很鲜也不用加鸡精和糖，再加入1勺花椒油后拌匀，这个万能蘸碟就做好啦。如果喜欢麻一点，根据个人口味可以多加一点花椒油，不喜欢也可以不加。

5、腌好的下水开后上锅蒸10-15分钟，蒸好的虾就是图中变红的样子。

6、蒸好的虾把姜片和葱段夹出，配上刚刚的蘸碟就可以开吃啦。

7、开吃，剥好的虾蘸上蘸碟，不要太美味，有没有流口水，哈哈哈

小贴士

1.因为生抽里面有盐，生抽也比较鲜，所以蘸碟不用放盐、鸡精和糖； 2.这个蘸碟还可以用来蘸其的海鲜，比如螃蟹，也是非常美味的； 3.非常省时省力，大家快做起来吧。

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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