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- 1、鱼肉怎么保存：想要冷冻鱼吃起来鲜美，就需要提前做准备，你知道是什么吗？
- 2、鱼肉怎么保存，鱼肉的保存方法
1、鱼肉怎么保存：想要冷冻鱼吃起来鲜美，就需要提前做准备，你知道是什么吗？
摘要：鱼是我们生活中的一种肉类食材，它在人们的心中也有着较高的地位，尤其是今年，猪肉不断涨价，不少人都开始买鱼肉，鱼肉和其他肉相比较，营养也更为丰富，鱼肉经过烹饪后，吃起来味道也是不错的，并且老少皆宜，有一些人喜欢买肉质肥厚的鱼，吃不了就放在冰箱保存起来，不过鱼肉放入冰箱之后，再吃就不会有刚买时新鲜，时间长了肉质就会变老，吃起来也不会特别美味，不过我们可以经过这样的方法，让鱼肉冷冻之后，再拿出来吃也一样很新鲜，你知道是什么方法吗？
从市场买回来的鱼肉，大多数都是鲜活的，也没有做任何处理，想要鱼肉保存的时间更长，是一定要做处理的，我们将买来的鱼清洗一遍，除去鱼鳃以及内脏，有些人买完鱼之后，就会直接将整条鱼放入冰箱，不做任何处理，这样很容易将鱼胆冻破，影响鱼的味道，并且冷冻鱼处理内脏也会很麻烦，我们将鱼鳃以及内脏处理干净之后，再用清水洗一遍鱼的内部。
将鱼处理完成之后，就是该如何放入冰箱的问题了，我们可以用保鲜膜将鱼密封起来，然后放入食品塑料袋中，将塑料袋封口，放入冰箱即可，如果将鱼直接放入冰箱，不做任何包装的话，在温度很低的环境下，鱼肉的水分就会流失，因此鱼肉吃起来口感也会不好，所以说将鱼密封起来，可以有效的防止水分的流失，不过即使这样做处理，鱼肉也应该在短时间内拿出来吃掉，如果时间太长，鱼肉的口感也是会慢慢变差。
除了上面的方法，我们还可以将鱼肉腌制一下，再放入冰箱冷冻，经过腌制后的鱼肉，也能够保存更长的时间，但是吃起却对身体有一定的危害，所以还是建议大家使用上面的方法。
以上就是鱼肉的保存方法，那么对于以上大家还有什么疑问呢？
2、鱼肉怎么保存，鱼肉的保存方法
用冰箱存鱼保鲜买回鱼后，应及时把鱼鱗、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严若近日食用，可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室用冰箱存鱼，保鲜期一般在4个月以内，时间长了，虽不会腐烂，但其鲜味会逐渐减少，今天小编就来聊一聊关于鱼肉怎么保存?接下来我们就一起去研究一下吧!
鱼肉怎么保存
用冰箱存鱼保鲜。买回鱼后，应及时把鱼鱗、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用，可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼，保鲜期一般在4个月以内，时间长了，虽不会腐烂，但其鲜味会逐渐减少。
用热水浸后藏鲜鱼。先把鱼放入88℃的热水中，浸泡2秒钟，这样细菌和其他酵母就被杀死了。待鱼表面变白以后，再储藏在冰上。这样鱼的储藏时间可以延长2倍。
用芥末保鲜鱼肉。芥末不但是一种调味品，还可用其来做鱼肉的防腐剂。用水将芥末调好后，装入一个小碟中，与鲜肉、鲜鱼放在一个密闭好的容器内，放在一般的室温下，鲜肉、鲜鱼即可存放4天不变味的。
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