健康资讯 关于【梅子酒的功效与作用】，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、梅子酒的功效与作用：保姆级「梅子酒」教程，不看就亏大了
- 2、梅子酒的功效与作用，什么是梅酒 它有哪些功效与作用
1、梅子酒的功效与作用：保姆级「梅子酒」教程，不看就亏大了
又到了酿梅子酒的季节啦！算起来，今年应该是我酿梅子酒的第六个年头。 每个青梅季，我都要把几年前写过的方子转了又转。 那时写得轻巧，如今回头再看，许多细节都没说清楚。 所以这次干脆另起篇章，将6年心得重新记录下来，方便大家跟着做！
By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 青梅 500g
- 冰糖 250g
- 米酒（九江双蒸） 500-600g
- 罐子 1.2L
做法步骤
1、买回来青梅，将果肉腐烂和霉斑严重挑出来，轻微撞掐可以刮掉部分果肉，将果蒂去除
2、挑选好的梅子，用清水清洗一遍，再浸泡2-4小时去除涩味，捞起沥干
3、用厨房纸或风干机可以加速风干，一定要确保梅子表面完全干透，否则容易让梅酒腐败
4、酿酒选择玻璃或陶瓷瓮缸，1L以下的可以煮一锅沸水，放入煮10分钟捞起沥干 *体积偏大的器皿，洗净后灌入沸水，倒出擦干后，喷75度食用酒精消毒，晾干
5、一层梅子、一层冰糖放入玻璃缸，倒入500-600g酒，没过梅子，密封后放置阴凉处 3-6个月后可饮用，期间不定期摇晃，让冰糖加速融化
小贴士
1、泡酒一般用无铅玻璃罐子，方便清洁，不怕腐蚀，还能观察到梅子和酒的一举一动。 罐子的容量，最好是基酒的2倍左右。即一斤基酒，需要准备1个1L的罐子。 2、梅子：冰糖：酒=1:0.5:1，即一斤梅子+半斤糖+一斤酒。 但要注意，酒的量一定要没过梅子，如果没有没过，可以再加点，不然梅子容易腐坏。 偏爱甜口的，可以将糖量增加到0.6或0.7。 3、基酒不要选味道太浓烈复杂的，会抢了梅子的风头，度数最好在20-45度之间。 我最喜欢的是29.5％浓度九江双蒸的口感，干净纯粹还便宜！ 建议酿酒新人从它开始尝试，有经验之后，再换不同的基酒尝试。 4、对于青梅的选择，我个人的感受是，新鲜度＞产地。 梅子到手头一件事，就是挑拣。轻微磕碰，有雨斑、小划痕的，都属于可用范畴；大的碰撞瘀伤、腐坏，则不必怜惜。
青梅的营养功效
1.消除疲劳，增加活力
青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳等功效。同时能改善便秘，安神，解烦。青梅果实中含有大量的天然优质柠檬酸能促进三羧酸循环，迅速将疲劳元素排出体外，最大限度地产生能量，使食物能完全燃烧，这对运动员、高温作业人员恢复体力有显著的实际价值。此外青梅还有利于人体对钙的吸收，是帮助儿童老人补钙的最适合的食品。
2.抗肿瘤，清除血液垃圾
青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸，酸味极强，这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。
3.显著改善肠胃功能
青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子，同时又有促进收缩肠壁的作用，对便秘（尤其是孕妇）有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能，并促进肠道的吸收。
4. 保护肝脏
青梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人体内的有害物质，也能解除人体内外部侵入的毒素；同时其含
诏安青梅有的硫化合物是一种抗氧化活性的物质，可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。青梅果实中含有丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力，故有“人体卫士”之称。现代人们日常所食添加防腐剂、农药、抗氧化剂等的食物不下千百种，所需解毒和排泄，选择青梅来促进内脏功能是最佳途径，从而起到保护肝脏的作用。
5.抗菌、驱虫、抗过敏作用
青梅及其梅制品酸性较强，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用，对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用，试验证明，梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用，利于引流胆道的胆汁，减少和防止胆道感染，也可有利于减少蛔虫卵的存在。除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。
6. 延缓衰老，保持美容
青梅含有丰富的有机酸和矿物质，尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果；还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。
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2、梅子酒的功效与作用，什么是梅酒 它有哪些功效与作用
梅酒具有开胃助消化的作用，并且能够促进人体血液循环的速度，可以帮助治疗急性腹泻，能有效缓解人体的疲劳感，并且具有促进人体新陈代谢的功能，可以起到排毒养颜的作用，有利于女性肌肤的健康，睡前喝一点可以起到暖胃助消化的作用，并且能起到安眠的功效，什么是梅酒？它有哪些功效与作用？
什么是梅酒？
梅酒顾名思义就是采用了梅子做出来的酒，梅酒的主要作用在于开胃。
梅酒的功效与作用是非常高的，梅酒除了有开胃的功效外，还能缓解我们的压力，促进血液的循环，能治疗急性的腹泻。梅酒最为广泛的应用也是最被我们喜爱的一个功能是梅酒能起到美容的好处。
梅酒的功效与作用
梅酒的流行不仅仅是因为它味美而容易私酿，不少养成喝梅酒习惯的人也将其当做健康饮品。梅子的营养成分(如苹果酸、苦味酸等)在发酵过程中融到酒里，故而梅酒也就成了日本家庭常备的健康酒、常备药。每日喝一点梅酒有消除疲劳、调整肠胃的疗效。有便秘的人也可以通过饮用梅酒增进血液流畅，促进肠胃吸收，以达到治疗的目的。
暖胃助眠：临睡前喝一杯梅酒，能够促进血液循环，让身体变暖，同时缓解精神压力，让你一觉暖暖地睡到早晨。不胜酒力的人可以兑点热水喝，同样有效果。
腹泻急救药：酒精成分和梅子的有效成分能起到促进血液流通，调理肠胃的功效，所以可以缓解腹痛。现在，也有人在突发腹痛时将酿好的梅酒当救急药。
梅酒美容液：当皮肤因为干燥、暴晒等原因变得粗糙时，可以用梅酒充当美容液。用化妆棉或纱布沾一些无糖梅酒，涂在皮肤上，能让肌肤重新变得细滑，洗澡后使用效果更理想。
什么是梅酒？它有哪些功效与作用？梅酒具有美容养颜的作用，能促进人体新陈代谢的功能，而且能起到调理肠胃的作用，能够促进人体血液循环的速度，可以将体内的废物和毒素清除体外，并且能很好的缓解腹泻及腹痛的问题。
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